辣椒秸秆粉对獭兔生长性能、养分消化率及皮张质量的影响

程菊芬, 谢传奇, 徐杏, 周昕, 丁林豪, 周卫东

(浙江省农业科学院 畜牧兽医研究所, 浙江 杭州 310021)

兔作为草食动物, 优质纤维饲料对其生产性能的发挥和经济性状的提升意义重大。浙江省养兔业发展受粗饲料的制约比较突出, 规模化养殖企业90%以上粗饲料原料由省外调入。辣椒秸秆含有纤维素、半纤维素和木质素, 一定量的必需氨基酸、甜味氨基酸、辣椒素、胡萝卜素、维生素 C 等,能够为禽畜提供营养, 而且辣椒素能提高禽畜食欲和生产性能、改善禽畜健康状况和禽畜产品品质。陆相龙等[1-3]研究表明, 优质辣椒秸秆的主要营养成分与苜蓿、豆秸秆等接近, 可作为草食动物粗饲料原料。辣椒秸秆含有辣椒素、胡萝卜素等功能性成分, 对禽畜食欲、健康状况及其产品品质均有良好的改善作用[4]。然而, 辣椒秸秆用于兔饲料报道仍较少。浙江省辣椒年种植面积约2 hm2, 粗略计算, 辣椒秸秆副产品年产量大于50 万t。若将辣椒秸秆开发成獭兔饲料, 不仅能保证饲料供给, 还能降低饲养成本, 减少因废弃而带来的环境污染,符合畜牧业健康发展要求。本试验通过研究添加不同比例辣椒秸秆对獭兔生长性能、营养消化、胴体品质及皮张质量的影响, 以期为辣椒秸秆在养兔产业中的高效利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验饲料原料为辣椒秸秆, 产自浙江余姚, 经晒干、粉碎, 干物质含量87.0%、粗蛋白含量7.0%、粗纤维含量42.0%。

试验动物为50 日龄健康、体重相近的美系獭兔160 只, 公母各半, 由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所实验兔场提供。

1.2 试验设计与日粮配制

采用单因素饲养试验设计。随机选取公、母兔各20 只为1 个试验组, 共设4 个组, 即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组与试验Ⅲ组。设预试期7 d,正试期45 d。

对照组饲喂基础日粮, 试验组日粮中分别含有10%、20%、30%辣椒秸秆粉。日粮组成与主要营养指标见表1。除能量值外, 其余养分指标均为实际测定值。日粮制成颗粒饲料。

表1 试验饲料配方及主要营养成分 单位:%

1.3 试验兔管理

试验在半封闭式兔舍进行。每只试验兔在不锈钢笼内独立饲养, 标注笼号, 独立饲喂。每日喂2次, 全程自由采食、饮水, 不添加青绿饲料。免疫、驱虫等按常规程序进行。

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能

在正式试验开始日至45 d 早上空腹测定个体体重。记录个体的全程饲料消耗量。计算平均日增重 (ADG)、平均日采食量 (ADFI) 和全程料重比 (F/G)。

1.4.2 死亡与腹泻情况

记录死亡时间、兔编号、死亡体重与料耗量及原因。

以组为单位, 每天观察并记录腹泻兔的只数。

1.4.3 日粮营养成分表观消化率

每组随机选择公、母兔各5 只, 在试验42 d开始, 连续3 d 单独收集粪便样品, 烘干、粉碎、混合、过筛, 制成兔粪的风干样品。同期, 每组分别采集1 个饲料样品。

饲料与粪便样本中的干物质 (DM)、粗蛋白(CP)、粗纤维 (CF)、粗灰分 (ASH)、中性洗涤纤维 (NDF)、酸性洗涤纤维 (ADF)、半纤维素(HF) 测定方法, 参照张丽英[5]方法。酸不溶灰分 (AIA) 含 量 测 定 方 法, 参 照GB/T 23742—2009。营养表观消化率计算, 按以下公式。

某成分的表观消化率 (%) = [1- (日粮中AIA 含量/粪便中AIA 含量) × (粪便中某成分含量/日粮中某成分含量) ] ×100。

1.4.4 屠宰性状

根据45 d 体重测定结果, 每组选择平均体重在1 个标准差以内的试验兔16 只 (公母各半),进行体尺、屠宰测定。

宰前禁食12 h。在称量活重后, 放血、去头、剥皮、开膛、取出内脏器官。全净膛重为兔屠宰后去除血、皮、头、尾、内脏、前脚腕关节和后脚跗关节以下部分后的胴体重。半净膛重为含肝、肾、腹脂的全净膛重。

全净膛率为全净膛重除以宰前活重乘以100。半净膛率为半净膛重除以宰前活重乘以100。

1.4.5 生皮质量

皮张长度与宽度。将皮张摊平在台面上。自颈部中间到尾根量出皮长, 从能够代表全皮平均宽度部位 (腰间) 量出皮宽, 同时测定皮重。

皮张等级评定。在皮两侧中部观察毛长、毛密度和平整度, 参照GB/T 26616—2011 标准, 辅助参考皮张面积 (长×宽) 的等级要求, 由专业人员进行综合打分。

1.4.6 养殖效益

由饲料配制成本、料重比结果, 计算各组兔的单位增重饲料成本。

1.5 数据分析

结果数据用 “平均值±标准差” 表示, 显著水平设为P<0.05。组间显著性检验采用SPSS 22.0软件的单因子方差分析模块 (one-way ANOVA);如达到显著水平, 用LSD 法进行组间多重比较。死亡、腹泻等指标结果, 采用卡方法检验。

2 结果与分析

2.1 辣椒秸秆对獭兔生长性能的影响

辣椒秸秆对獭兔生长性能的影响结果见表2。期末体重, 组间差异显著 (P<0.01)。对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组间, 差异不显著 (P>0.05), 均显著高于试验Ⅲ组 (P<0.01)。日增重指标, 组间差异显著 (P<0.01)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别是对照组的103% (P>0.05)、96% (P>0.05)、79% (P<0.01)。日均采食量指标, 以对照组最高、试验Ⅰ组最低, 组间无显著差异 (P>0.05)。

表2 辣椒秸秆对獭兔生长性能与腹泻率的影响

料重比指标, 组间差异极显著 (P<0.01)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别是对照组的89% (P<0.01)、101% (P>0.05)、119% (P<0.01)。

各组试验兔, 全程均无死亡。腹泻次数指标,组间差异显著 (P<0.01), 以试验Ⅰ组最低, 对照组最高。组间多重比较的差异显著性, 与料重比指标结果相同。

由试验结果发现, 日粮中添加不同浓度的辣椒秸秆粉, 对试验兔日均采食量影响较小; 试验Ⅰ组试验兔生长性能优于对照组, 试验Ⅱ组与对照组之间差异不明显, 试验Ⅲ组生产性能明显下降。

2.2 辣椒秸秆对獭兔日粮养分表观消化率的影响

辣椒秸秆对獭兔日粮养分表观消化率的影响,见表3。干物质消化率, 试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组, 分别比对照组增长0.7 百分点(P>0.05)、0 百分点(P>0.05)、-2 百分点 (P<0.05)。粗蛋白消化率, 组间差异显著 (P<0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组粗蛋白消化率, 依次递减, 均差异显著(P<0.05); 分别比对照组增长2.5 百分点 (P>0.05)、-2 百 分点 (P>0.05)、-3.6 百分点 (P<0.01)。粗灰分消化率, 组间差异显著 (P<0.01);对照组、试验Ⅰ组之间, 无显著差异 (P>0.05); 试验Ⅱ组最低, 与对照组间差异显著(P<0.05)。

表3 辣椒秸秆对獭兔养分消化率的影响

粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化率, 组间无显著差异 (P>0.05)。半纤维素消化率, 组间差异显著 (P<0.01), 以试验Ⅰ组最高,与对照组 (P<0.05)、试验Ⅱ组 (P<0.01)、试验Ⅲ组 (P<0.01) 间差异均显著。

各消化率指标的总体结果, 试验Ⅰ组的多数指标值高于对照组, 但差值较小。试验Ⅲ组最低, 多个指标显著低于试验Ⅰ组或对照组。

2.3 辣椒秸秆对獭兔屠宰性能及皮张质量的影响

辣椒秸秆对獭兔屠宰性能及皮张质量的影响见表4。试验兔宰前体重, 组间差异显著 (P<0.01), 多重比较结果与试验末重相同。体长、腰围长, 组间差异均不显著 (P>0.05)。

半净膛率、全净膛率指标, 差异均不显著(P>0.05)。生皮长度, 组间差异显著 (P<0.05),试验Ⅱ组、试验Ⅲ组, 显著小于对照组 (P<0.05); 3 个试验组间, 无显著差异 (P>0.05)。生皮宽度, 组间差异不显著 (P>0.05)。生皮重,组间差异显著 (P<0.01), 多重比较结果与宰前体重一致, 试验Ⅲ组显著低于其他3 组 (P<0.01)。生皮等级, 组间差异显著 (P<0.01)。试验Ⅰ组、试验Ⅲ组均显著优于对照组 (P<0.01) 和试验Ⅱ组(P<0.01)。

屠宰性能及皮张质量指标的总体结果表明, 饲喂不同的饲料, 对兔屠宰性能没有产生实质性影响。不同组的生皮等级间差异显著, 试验Ⅰ组、试验Ⅲ组明显优于对照组。

2.4 辣椒秸秆对日粮配制及獭兔增重成本的影响

辣椒秸秆对日粮配制及獭兔增重成本的影响见表5。辣椒秸秆的原料价格较豆秸秆低300 元·t-1, 随着添加比例增高, 日粮配制成本明显降低。但过高的用量导致饲料转化率大幅下降, 没有应用价值。

表5 辣椒秸秆对日粮配制及獭兔增重成本的影响

结合试验兔的生长速度, 添加10%辣椒秸秆的日粮, 能够降低单位增重成本11.7%, 优势明显。添加20%组与对照组相比, 略有优势。

3 讨论

3.1 添加辣椒秸秆对獭兔生长性能的影响

辣椒秸秆被报道可以作为动物饲料的一种替代品[6], 适合于反刍动物饲料, 适量添加对动物生长发育和免疫具有一定的促进作用。本试验发现,试验兔采食量, 组间差异不明显, 可见辣椒秸秆不存在 “适口性” 缺陷。由日增重、料重比、腹泻频次等结果反映出, 辣椒秸秆添加量过高, 对试验兔生长不利, 以添加30%试验组最为显著。本试验所用的辣椒秸秆粗蛋白含量略高于豆秸秆, 其他营养成分接近。以10%辣椒秸秆替代豆秸秆, 试验兔生长速度有所改善、明显降低料重比, 说明辣椒秸秆的整体营养价值不低于豆秸秆。30%试验组生长性能显著低于对照组, 可能与日粮中其他原料的下调、整体营养平衡性下降有关, 张心如等[7]报道, 高粗纤维含量的饲料势必影响日粮营养浓度。要燕平等[8]报道, 含40%苜蓿、豆秸秆、玉米秸秆、花生秸秆等粗饲料原料, 对獭兔的内脏器官和消化道组织形态的影响均较低。本试验4 种日粮粗饲料原料总量均为37%, 低于上述文献值。由此推测, 豆秸秆与辣椒秸秆在日粮中以适当比例组合应用, 具有营养协同效应。

周卫东等[9]报道, 辣椒秸秆中含有辣椒素、胡萝卜素等功能性成分, 对动物健康有益。张继红报道, 辣椒素具有抗菌、消炎和杀虫作用。本试验中试验组腹泻次数均低于对照组, 在饲料中添加辣椒秸秆可以较明显地降低獭兔的死亡率, 这可能与辣椒秸秆中辣椒素在发挥作用有关。但是,陆相龙[4]在产蛋鸡的研究中发现, 添加辣椒秸秆粉不能影响蛋鸡的死淘率。适量添加辣椒秸秆可以提高绵羊的饲料利用率和肉质品质, 但过量添加会对其健康产生负面影响。适量添加辣椒秸秆可以提高奶牛的饲料利用率和肉质品质, 但过量添加会对其健康产生负面影响。适量添加辣椒秸秆可以提高黄牛的饲料利用率和肉质品质, 同时不影响其健康状况。这可能与不同动物品种对辣椒素的敏感程度差异有关。辣椒秸秆中功能性成分的挖掘与开发利用, 不同动物添加量值得进一步研究。

3.2 添加辣椒秸秆对獭兔日粮养分表观消化率的影响

各消化率指标的总体结果, 试验Ⅰ组的多数指标值高于对照组, 但差值较小。试验Ⅲ组最低, 多个指标显著低于试验Ⅰ组或对照组。各消化率指标测定结果基本与生长、料重比等结果具有较好的一致性。

苏双良等[11]报道, 试验獭兔对含15%玉米秸秆、大豆秸秆日粮干物质、粗蛋白、粗纤维的表观消化率均值分别为57%、66%、13.6%, 与本试验结果基本一致。周松涛等[12]报道, 獭兔对辣椒秸秆原料 (含15%日粮下测定值) 干物质、粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性木质纤维的消化率依次为31%、63%、22%、33%、26%。经简单换算后推测, 本试验中辣椒秸秆的干物质表观消化率远高于上述文献值, 辣椒秸秆添加量增加降低饲料中蛋白质的浓度的同时, 会影响獭兔的蛋白质消化和吸收。粗蛋白消化率偏低, 粗纤维、中性洗涤纤维、酸性木质纤维等消化率基本一致, 可能与日粮的整体营养水平、试验原料的来源及添加比例等差异性有关。有研究表明, 适量添加辣椒秸秆可以提高绵羊、奶牛和黄牛饲料利用率。适量添加辣椒秸秆可以提高草食动物的饲料利用率, 这可能是由于辣椒秸秆中含有一定的营养成分和生物活性物质,可以促进草食动物的消化吸收和肌肉生长, 同时对肉质品质产生积极影响。

3.3 添加辣椒秸秆对獭兔屠宰性状、皮张质量及增重成本的影响

刘公言等[13]研究认为, 日粮中充足的能量、粗蛋白、必需氨基酸等营养成分是提升獭兔皮张质量的主要因素。其次, 特定的脂肪酸、微量元素、维生素、益生菌等功能性添加剂, 同样对皮张质量有明显的改进作用, 是目前主要的技术开发方向。

本研究中, 不同日粮对獭兔屠宰性能及皮张质量指标, 没有实质性影响; 部分指标的差异显著,由组间的体重差异引起。试验Ⅰ组、试验Ⅲ组生皮等级指标值, 明显优于对照组。4 个组日粮的差异性, 主要是纤维来源不同。有关于日粮纤维对兔皮张质量的影响, 当前较为一致的结论为, 纤维通过影响兔的健康水平从而影响到皮质。任殿付等[14]研究发现, 采食含30%中性洗涤纤维日粮, 试验兔的多个毛皮质量指标明显优于26% ～30%浓度组。本次各试验日粮中各种纤维素的含量接近, 试验兔皮张质量差异性的成因, 需要进一步研究。

本次试验中, 与对照组相比, 投喂含10%辣椒秸秆日粮能降低獭兔的单位增重成本11.7%。辣椒秸秆为本地资源, 具有明显的原料成本优势。

4 结论

在獭兔日粮中添加10%辣椒秸秆粉, 可改善獭兔的日增重、饲料转化率, 明显提高养分消化率, 有效降低腹泻率, 降低增重成本, 对屠宰性能与毛皮质量无不良影响。辣椒秸秆可作为兔粗饲料的一种替代品, 具有较好的应用价值, 在实际应用中, 仍需根据不同草食畜禽品种、生长阶段和营养需求进行调整, 确保在发挥营养价值的同时, 不影响草食畜禽的健康和生长发育。