核桃树栽培技术及应用

张智英

（沧州市渤海新区黄骅市自然资源和规划建设局 河北 沧州 061100）

核桃树在我国栽培历史悠久，栽培品种很多，核桃树木质坚韧、纹理直、不易裂，可用于建筑、枪托、飞机、雕刻等。种子可食用，亦可榨油；中医学上为温肺补肾药，性温，味甘，主治虚寒喘咳、肾虚腰痛等症状，具有极高的经济、药用价值。

1 在我国的分布及概况

核桃树在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方20 多个省、市、自治区均有栽植。核桃树树皮幼时灰绿色，老时灰白色、纵向浅裂，叶片多为奇数羽状复叶，冬芽一般为双芽，多上下叠生。核桃树的花一般为雌雄同株异花，雄花呈葇荑花序，雌花单生或2 ～4 个。果实为坚果，果实成熟时青皮由绿变黄，开裂，与外种分离。河北省果实成熟期为8 月下旬到9 月上旬。核桃树为深根性树种，根系生长需要深厚的土层(大于1 m)，适于在沙壤土和壤土上栽培，中性或微碱性土壤上生长最佳，土壤的含盐量不宜过高，避免导致植株死亡，生长后期应合理施用氮肥。

2 栽培管理技术

核桃树过去多采用实生繁殖，现在核桃树栽培生产中，为了统一生态特性、提早结果、提高果实品质，增加产量，多数核桃树苗都是使用嫁接苗。因此核桃树需要选择优良的实生苗培育(提供砧木)、选择合适的接穗进行嫁接成苗。实生苗主要用作嫁接的砧木，应选生长健壮、无病虫害、种仁饱满的壮龄树为采种母树。当坚果形态成熟，即青皮由绿变黄并开裂时即可人工采收。种用核桃要适当晚采，不用漂洗，将脱青皮的坚果直接晾干即可。核桃树采取秋播和春播两种方式进行育苗，秋播的种子在采收后一个月即可播种，可以带青皮播种。春播的种子必须经过沙藏或室外湿沙贮存，并浸种至种子膨大裂口，即可播种。苗圃地土壤pH 值6.0 ～7.5，以黏质土壤、壤土或沙质土壤为宜。苗期做好水肥管理、病虫害防治、越冬防寒等。核桃树嫁接苗培育主要采取枝接和芽接。接穗采集后，贮藏时间不宜超过5 d。选择适宜的嫁接时间和嫁接方法进行嫁接，以提高嫁接苗的成活率。生长期间做好嫁接苗的抚育管理工作，从松土到授粉，使核桃幼苗从栽培到正常生长阶段、再到结实阶段进行过渡。

3 应用价值

核桃树是著名的经济林栽培树种，也是国家重点推荐的绿化荒山、退耕还林的主要树种之一。由于核桃具有较高的经济效益，目前核桃树在很多地方尤其是边贫山区作为退耕还林树种被大面积栽植，而且核桃木材是上好的木料，可以用来做高端家具；核桃树美化效果非常好，树形挺拔、冠型周正，北方可广泛种植，因此也可以作为“景观树种”，种植在公路两边、河提两岸等。优良核桃品种在比较封闭的园区比如植物园、公园、别墅院落，也可以作为景观植物，且可以收获果实；核桃树树冠雄伟，枝叶繁茂，绿荫盖地，也可以起到一定的防护作用。

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库的美誉”。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。此外，经常食用核桃油能有效预防心脑血管疾病，能防止动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血的发生。

核桃种子具有药用价值，核桃青皮可以入药，可以用来泡水，治疗顽癣、杀虫止痒、可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。此外有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃树皮可入药，味微苦而略涩，性寒，具有净化血液、杀菌止痒、清热解毒的功效。

核桃木是世界驰名的室内装修材料，在我国又是制作贵重家具和雕刻工艺品的上好材料。核桃树木质坚韧，富有弹性，纹理细腻，色泽美观，是军工和家具行业使用的上等材料。核桃壳能做艺术品，壳质坚硬，不易变质，具有一定的观赏价值和收藏价值。