无公害水稻优质栽培技术及推广

●郭桂玲（东辽县白泉镇综合服务中心 吉林 辽源 136600）

近年，吉林省辽源市东辽县围绕“无公害、绿色、有机”的发展方向，高标准建设优质、专用、稳定的水稻生产基地，推进统一培育种子、统一耕地种植、统一施加肥料的全周期监管，确保水稻品质。基于此，研究吉林省辽源市东辽县无公害水稻优质栽培技术推广措施，对于进一步提升稻米质量具有重要意义。

1 无公害水稻优质栽培技术

1.1 整地

1.1.1 选择适宜地块 依据《无公害食品：水稻产地环境条件》（NY 5116—2002）中对土壤环境、空气质量、灌溉水质量的要求，选择周边无大气污染且周边500 m 内无存在污染问题企业的田地，具体大气质量应符合《环境空气质量标准》（GB 3095—2012）中关于二氧化硫、总悬浮微粒、氮氧化物、氟化物的要求。同时，无公害水稻优质栽培地应距离“废水、废渣”污染的工厂、生活区与医院超过500 m，以往未堆填垃圾、医疗废渣废料、工业废渣废料等，地区土壤元素满足《土壤环境质量标准》（GB 15618—2018）中关于绿色食品土壤质量标准，重金属、类重金属、有机污染物含量均在标准限值内，包括汞、铬、镉、铅、铯等。除此之外，无公害水稻优质栽培地的灌溉水应未被工业、生活废水污染，水质清洁且符合绿色食品水质环境质量标准《国家农田灌溉水质标准》（GB 5084—2021）。同时，水域与上游无重金属、类重金属、有机污染物、细菌（大肠杆菌等）等污染源，且溶解氧、生物需氧量、酸碱值达标。一般为背风向阳、地势平坦、土质疏松、无病原的田地。

1.1.2 栽培条件无公害优质水稻栽培要求气候条件满足雨量充沛、阳光充足、昼夜温差大、后期（水稻抽穗扬花期、灌浆结实期）温度低的要求。水稻抽穗扬花期最适宜温度为26～28℃，无公害水稻灌浆结实期适宜温度为20～28℃，相对湿度在75%左右。吉林辽源地区中东部符合气候条件要求，流域支流多，中熟品种水稻抽穗扬花期（7 月下旬）与中晚熟品种抽穗扬花期（8 月上旬）昼夜温差在10～15℃，雨量充沛，为水稻干物质积累提供良好条件，提高水稻结实率[1]。

1.1.3 田地培肥在确定水稻种植田后，种植户应准备足量的猪厩肥、人粪尿、饼肥、绿肥等腐熟有机肥，在头年春季、夏季取河套土（或林地土、渠干土）积肥，每公顷取土量约2.5×107kg。培肥土壤时，先加入25%～30%腐熟堆肥与田地土壤均匀拌合，再加入适量水稻旱育苗壮秧剂（或水稻旱育秧营养土母剂、“床土精”）等营养土调制剂，并人工调整营养土pH 值在4.5～5.5，调节完毕后均匀过筛。

1.1.4 翻地耙地在移栽前48～72 h，深层翻耕土地15 cm，或旋耕10 cm。旋耕后、耙地前7 d，放水泡田，保持水层。

1.2 选种

1.2.1 选择适宜品种无公害水稻优质栽培品种选择应考虑吉林辽源地区土壤条件、气候条件，优选经国家审定通过并在辽源地区成功示范的优质高产、抗逆抗病虫品种，且稻谷质量满足《优质食用稻米》（NY122—1986）与《优质稻谷》（GB/T 17891—2017）关于“一二级稻谷”的标准，目标产量达到7500～8500 kg/hm2。根据上述要求，选择成熟期133～135 d 的中熟品种“通95-74”“九稻16”等，也可以选择成熟期138～142 d的中晚熟品种“五优1 号”“珍富10 号”等。

1.2.2 晒种及盐水选种确定水稻品种后，根据《粮食作物种子第一部分：禾谷类》（GB 4404.1—2008）相关要求，种子纯度应超过99.9%，发芽率超过85%，净度超过98%，水分低于13%。购种后，选择晴朗天气，在户外阳光下平整摊铺水稻种子，摊铺厚度在8～10 cm，连续晾晒48～72 h。

晒种后，将10～12 kg 粗盐与50 kg 水混合，配制成1.08～1.13 g/cm3的盐水。将水稻种子倒入盐水中，边倒入边搅拌，水稻种子体积应不大于盐水体积的50%。待水稻种子下沉后，先清除上部不合格种子，再捞出下沉的饱满种子，在洁净清水内清洗两遍。

1.2.3 浸种及催芽选种后，选择达到《优质水稻生产技术规程》（GB22/T 992—2018）要求的高效低毒消毒剂，如“901”“苗病清”等。按照说明书要求，浸泡种子5～8 d，浸泡期间消毒液面应超出水稻种子面15 cm 左右。

水稻种子浸泡消毒后，捞出清洗，放入40～50℃的温水内，预热后立即放入28～30℃环境内，堆积50 cm 以下，每隔6～8 h 翻动1 次，催芽48 h。

1.3 插秧育苗

1.3.1 育苗壮秧技术是无公害水稻栽培的重点。选择隔离层育苗，也可以选择标准化旱育苗、软盘育苗、抛秧盘育苗等形式。在隔离层育苗模式下，要选择平整苗床，水平摊铺有孔地膜，地膜上孔直径为4 mm，相邻孔之间距离为4 cm，并利用3 cm 高框架围护苗床周边。围护完毕后，装入营养土并刮至平整，营养土厚度为2.5 cm，依据50 000 kg/hm2的标准，浇施足量水至渗透。

在选择适宜育苗形式后，在4 月上中旬，宽行稀播减小密度，先播种1500 kg/hm2，再根据出苗情况均匀补充播种750 kg/hm2。播种后，利用木板缓慢镇压，促使水稻种子与苗床土体密实贴合后覆盖营养土，覆盖厚度以种子不露出为宜，一般在1 cm 左右。播种后覆盖地膜，保持土壤湿度、温度[2]。

1.3.2 温湿度管理播种后、出苗前，控制育苗田温度低于30℃，根据苗床含水量，及时浇施透水。

出苗后，揭开地膜，控制育苗田温度在25～28℃，选择晴朗天气通风炼苗，每间隔48 h浇施1 次透水。

待水稻长出1.5～3 片叶时，选择高温时通风，必要时浇施酸化水（50 mL 浓硫酸与50 kg 清水混合液）。

待水稻长出3 片叶到移栽期期间，每天浇施一次透水，并在空气温度超出20℃时通风炼苗。炼苗是壮秧培育的常用手段，壮秧的培育可以降低水稻病害发生率，在提高栽培地水温与水稻抗逆抗倒伏能力的同时，降低栽培地肥料与农药施加量。

1.3.3 移栽待秧苗生长出5 片叶（5 月下旬）后带蘖移栽，移栽前4～5 d 晚上揭开地膜，低温炼苗，并施加500～800 kg/hm2硫酸铵100 倍液，并立即浇水洗掉肥液，缩短插秧后返苗时间，打造良好的通风透光环境，为群体结构优化以及低位分蘖成穗率提高提供良好条件。

移栽时，应遵循浅插直行的原则，每窝均匀插苗，控制秧苗行距在30～40 cm，株距在20～27 cm，避免秧苗漂浮。也可选择宽窄行分次插秧，先抛栽70%，行距为50 cm，再抛栽30%，行距为30 cm，打造良好通风透光群体结构，降低稻瘟病、纹枯病发生概率。

1.4 稻田管理

1.4.1 补栽水稻插秧后，落实移密补稀原则，确保水稻栽培密度。

1.4.2 追肥根据无公害水稻优质栽培要求，落实用地与养地相结合的方针，分别在水稻分蘖期、穗期（出穗前35 d），施加15 000 kg/hm2腐熟农家肥（沼气肥、作物秸秆、厩肥等）。若水稻出穗量不足，则补充喷施微量元素（锰、锌、镁等）叶面肥[3]。

1.4.3 灌溉在浅水插秧后，根据深水护苗、浅水促蘖、深晒控蘖、深水护穗、间断增粒的要求适当灌溉。水稻移栽期，要保持1 cm 浅水层；水稻秧苗移栽后到返青期，要保持5～7 cm 深水；水稻返青后到有效分蘖末期，要保持2 cm 浅水层，为秧苗根系发育提供良好环境；水稻有效分蘖末期到幼穗分化期，保持1.5～20 cm 深水层，预防障碍性冷冻灾害；水稻抽穗期到乳熟期，间断灌水；水稻乳熟期到收获期，利用白天停止、夜晚灌溉的方式，保持土壤湿润，水稻收获前10 d 停止灌溉。

2 无公害水稻优质栽培技术推广措施

2.1 建设农业无公害样板田

建设农业标准化样板田是吉林辽源东辽无公害水稻优质栽培技术推广的首要措施。农业技术推广人员可以依托当地农业示范园区，保持水稻种植行距、株距标准一致，打造良好的稻苗生长期采光、通风环境。同时，在无公害水稻栽培全程使用腐熟有机肥，落实零农药残留标准，持续扩大绿色水稻标准化生产范围，集中力量打造长春无公害水稻栽培这一品牌。在品牌效应影响下，推进基地产品优质优价市场机制形成，增强农户应用无公害水稻优质栽培技术的信心，从而完成无公害水稻优质栽培技术的推广。

2.2 组建技术推广团队

根据吉林辽源东辽无公害水稻优质栽培技术推广现状，当地技术推广站可以组织农业技术推广业务技术骨干成立项目推广团队，协同无公害水稻优质栽培大户，进入无公害水稻优质栽培示范点进行现场实地测查、示范、指导，促进无公害水稻优质栽培技术进一步推广实施[4]。同时，技术推广人员可以项目为载体，从水稻植株整体生长势头着手，结合近期天气状况，告知农业种植大户与合作社技术负责人未来田间管理要点，配套完善无公害水稻优质栽培管理技术规程，以解除农户的后顾之忧。

在阶段工作进入尾声后，技术推广人员可以收集、整理常规种植方式与无公害水稻优质栽培种植数据，通过对比显示，促使农户认识到无公害水稻优质栽培技术的益处，为无公害水稻优质栽培技术种植面积的进一步拓展提供依据。

3 总结

水稻是吉林辽源地区的主要粮食作物之一，当地土壤、气候、水资源条件均有利于发展无公害优质水稻栽培技术。因此，在指导农户将无公害栽培理念应用到水稻田整理、种子筛选、种植、田间管理等环节的基础上，农业技术推广人员应发展无公害农业标准化样板，扩大无公害水稻优质栽培技术推广空间，增强农户对无公害水稻优质栽培技术的认知，为无公害水稻优质栽培技术的大范围应用提供依据。