抗生素在畜牧业中的使用及其对人类健康的影响

孙盘龙

摘  要：畜牧业是农业的重要组成部分，在我国社会经济发展中发挥着重要作用。然而，随着饲养规模的不断扩大，动物疾病问题日益突出，给畜牧生产带来了严重的影响。动物疾病不仅会造成经济损失，而且还会影响人类健康和生态环境。因此，加强动物疾病的预防和控制，提高畜牧生产的质量和效益，是当前畜牧业急需解决的问题。抗生素被广泛应用于动物疾病防治，旨在预防和治疗动物疾病，提高畜牧业的生产效益。然而，随着抗生素的广泛使用，出现了一系列问题，如抗生素滥用、耐药菌的增加等，这对人类健康和环境构成了潜在的风险。研究抗生素在动物疾病防治中的应用，有助于提高动物和动物生产从业人员的健康水平，减少动物疾病的发生和传播，保障畜牧业的可持续发展。

关键词：抗生素；耐药性；人类健康；畜牧业

中图分类号：S816.73 文献标志码：A        文章编号：1001-0769（2023）05-0094-04

随着生活水平的提高，人们对高品质肉制品的需求量不断增加，畜牧业有着广阔的发展前景。与此同时，动物的发病率很高，特别是细菌性疾病，传染性很强。一旦畜牧场暴发动物疾病，极易引发大规模传播，威胁人类及动物健康，极大地制约了畜牧业的发展。合理应用抗生素可以有效预防和治疗动物疾病，提高动物生产的经济效益，从而促进其健康发展。研究抗生素在动物疾病防治中的应用具有重要的科学意义和实践价值，对保障畜牧业的健康发展以及人类健康具有重要意义[1]。

1  抗生素的概念

抗生素是一类具有杀菌或抑制菌落生长作用的药物，主要用于治疗细菌感染。抗生素可以通过不同的机制杀死细菌，如破坏细菌的细胞壁，干扰细菌蛋白质的合成，或者直接破坏细菌的DNA等。抗生素可以分为广谱抗生素和窄谱抗生素两类。广譜抗生素对多种细菌都有杀菌作用，如头孢菌素、氨基糖苷类抗生素等；而窄谱抗生素只对某些特定的细菌有杀菌作用，如青霉素等[2]。

抗生素的出现源于对微生物之间相互作用的研究。1928年，亚历山·大弗莱明发现了具有抗菌特性的青霉素，从而开启了抗生素时代。随后，人们发现了更多种类的抗生素，并不断改进和合成新的抗生素。

抗生素的作用机制是多元化的，取决于它们的化学结构和目标细菌的特点。大多数抗生素通过以下方式发挥抗菌作用：

A.抑制细菌合成细胞壁。一些抗生素可以干扰细菌细胞壁的合成，导致保护性外周结构的丧失，最终导致细菌死亡。

B.抑制蛋白质合成。许多抗生素可以干扰细菌合成蛋白质，从而阻碍细菌的生长。

C.抑制核酸合成。有些抗生素能抑制细菌合成核酸（如DNA或RNA），影响其遗传信息的传递。

D.干扰代谢途径。一些抗生素可以阻断细菌的关键代谢途径，如维生素或氨基酸的合成，使细菌无法继续繁殖[3]。

2  抗生素在畜牧业中的使用意义

抗生素是动物疾病防控的常用药物，在实际应用中取得了显著的效果。然而，由于抗生素种类繁多，药物滥用，导致动物出现不良反应。这不仅会影响动物健康生长，而且在一定程度上会增加动物的耐药性。在动物疾病防控时，抗生素可以有效降低疾病的发病率，为动物的健康生长提供保障，促进畜牧业的可持续发展。同时，在动物疫病防治中，抗生素不仅为畜牧业的健康发展奠定了坚实的基础，而且为抗生素的生产和流通提供了广阔的平台。

3  抗生素对人类健康的影响

合理使用抗生素是指通过对人类的身体状况、疾病类型、药物的药理作用进行综合评价，选择最佳抗生素进行治疗，并根据人类自身体质调整用药方案，确保安全、经济、有效地预防和治疗疾病，保证人类的康复。然而，抗生素本身是一把双刃剑，误用和不合理使用抗生素往往会导致耐药菌的产生，进而威胁人类健康。以往的研究显示，目前世界范围内将近100％的细菌对青霉素产生了耐药性，中国住院病人的抗生素使用率已达到90％左右，特别是在外科疾病的治疗中，往往需要抗生素的协助。细菌对青霉素、氧氟沙星、部分头孢菌素等常用抗生素的耐药性达到80％左右。在使用抗生素治疗疾病时，特别是在日常生活中购买治疗药物时，要扬长避短，从而保障抗生素的治疗效果，使其能够真正产生有效的治病作用，尽可能避免产生其他消极的作用[4]。

4  抗生素在畜牧业中的应用策略

4.1 抗生素的预防和治疗作用

抗生素在预防和治疗动物疾病方面同样发挥着重要作用。首先，治疗感染。抗生素可用于治疗动物的细菌性感染。当动物出现细菌性感染的症状时，抗生素可以通过杀死或抑制细菌的生长帮助动物康复。例如，对于细菌性疾病，如痢疾，抗生素可用于治疗感染和缓解症状。第二，预防疾病。抗生素也可用于预防动物的细菌性疾病。在疾病暴发的高风险环境中，如畜禽养殖场，抗生素可作为预防方案的重要部分，以减少细菌感染的风险。例如，在动物暴发高传染性疾病期间，可以使用抗生素来预防继发性细菌感染。第三，促进动物生长。一些抗生素可以通过抑制肠道内有害菌的生长，改善营养物质的吸收和消化，提高动物的生长速度和饲料转化率。

4.2 加强抗生素的合理使用

抗生素在畜牧业中的使用应遵循以下应用原则。首先，合理使用。抗生素应在兽医指导下合理使用。抗生素应仅在诊断为细菌性感染时使用，以避免滥用和过度使用。不应将抗生素用于病毒性疾病或其他不需要抗生素治疗的病例。其次，选择合适的抗生素。根据病原菌的敏感性试验结果，选择对目标菌有效的抗生素。不同的细菌对抗生素的敏感性不同，因此选择合适的抗生素可以提高治疗效果。第三，正确使用。按照兽医的建议使用正确的抗生素剂量和疗程，以确保动物疾病得到充分治疗，避免细菌产生耐药性。第四，遵循禁药期。禁药期是指抗生素在最后一次使用后等待一定时间在动物体内代谢，以确保动物生产出的肉、蛋、乳等产品中不含有害的残留药物。最后，定期监测和评估。定期监测动物种群的健康状况，评估抗生素使用的有效性和疗效。如发现使用抗生素后对疾病的疗效不佳或出现抗生素耐药性问题，应及时调整治疗方案。合理使用抗生素是保护动物健康和减少抗生素耐药性发展的关键。在兽医的指导和监督下，遵循使用原则和注意事项，可以最大限度地发挥抗生素在动物疾病防控中的作用[5]。

4.3 加强对抗生素的应用控制

大多数畜牧养殖场（户）认为，动物发病后喂服的药物越多，治疗效果越好。因此，在动物发病的情况下，他们会盲目增加抗生素的使用剂量，甚至因过度使用药物而导致动物中毒。在使用抗生素的过程中，养殖场（户）应按照药品使用规定控制用药剂量，不能随意改变用药剂量。增加抗生素的剂量会导致饲养成本的增加，同时也会对动物造成其他不良反应，严重影响它们的健康和安全。如，养殖场（户）为了有效预防动物疾病，长期给动物大量服用链霉素、卡那霉素、新霉素等抗生素，导致药物在动物体内大量积累，严重影响动物的肾功能，甚至造成肌肉和神经信号传递的阻断，进而导致呼吸麻痹症状，最终死亡[6]。此外，给动物长期大量饲喂青霉素、四环素类、磺胺类药物，会严重影响它们的肾功能，甚至导致肾毒性。然而，用于动物疾病防治的药物剂量不足，可能不会产生明显的疗效，甚至可能导致发生其他细菌性感染，导致动物产生耐药性。一些细菌可能会对青霉素、链霉素和四环素产生某种细菌耐药性，导致动物继发感染。因此，在动物疾病防治中，应深入分析细菌耐药性[7]。在发病的初始阶段，可以根据动物的疾病情况选择合适的抗生素。但若使用2～3 d后仍无明显防治效果，则需立即更改用药方案。兽医应对发病动物进行诊断，以控制用药剂量和疗程。在日常饲养中，不应给发病动物服用抗生素，做好病原体的检测和控制，才能有效控制细菌[8]。

5  结束语

綜上所述，抗生素在畜牧业中的使用可以对动物疾病的防治起到良好的效果，但出现滥用抗生素的情况，则会严重影响动物的健康安全。畜禽养殖场（户）应谨遵兽医的叮嘱，合理使用抗生素，切不可盲目对发病动物喂服抗生素，并在给它们服用抗生素时，控制好药物剂量以及药物疗程，从而避免动物对抗生素产生耐药性，同时也能够有效抑制动物体内的病原菌，对动物健康生长起到重要作用，同时能够减少畜禽养殖场（户）的经济损失，为畜牧业的健康发展奠定良好基础。

参考文献

[1] 盛爱民．抗生素药物在猪病防治中的应用浅析[J]．中文科技期刊数据库（全文版）自然科学，2022（8）：119-121.

[2] 牟国月．抗生素药物在猪病防治中的应用分析[J]． 中国畜禽种业，2022，18（3）：143-144.

[3] 田禾．关于抗生素药物在猪病防治中的应用研究[J]．新农民，2021（15）：112.

[4] 何志英．抗生素药物在猪病防治中的应用[J]．畜牧兽医科学（电子版），2018（8）：36-37.

[5] 沙成相，罗班乾，杨开红，等．关于抗生素药物在猪病防治中的应用[J]．畜牧兽医科技信息，2021（7）：165.

[6] 翟学军．抗生素药物在猪病防治中的应用分析[J]．中国畜禽种业，2021，17（6）：160-161.

[7] 顾中海．猪病防治中如何正确使用抗生素药物[J]．中国动物保健，2021（3）：8，10.

[8] 孙海剑，费晓辉．解读抗生素药物在猪病防治中的正确使用[J]．农民致富之友，2021（16）：174.