罗平小黄姜双行起垄种植

2023-10-22李映华

云南农业 2023年9期

赵飞，李映华，梁鹏，王旭，张潇

（罗平县老厂乡农业农村综合服务中心，云南罗平 655814）

罗平小黄姜肉质细腻、辣味充足、含油量高、色泽鲜黄、芳香浓郁、风味独特，深受海内外消费者青睐。罗平小黄姜干物质含量高、粉多，以之为原料制成的干姜块、干姜片块状饱满、质量好、商品性好；以之磨粉出粉率高、姜粉辣味足、味道好，加入火锅底料和调味料包味道好，消费者非常喜欢；姜辣素高，药用价值高，是中药制品的优质原材料。传统种植的罗平小黄姜姜块细小，对加工影响不大，但卖相不佳，味道虽好，但作为蔬菜不方便使用，消费者更喜欢买块状大的二黄姜。双行起垄种植能降低种植密度，集中供肥，方便管理和机械化操作，可降低用工和姜种成本。

1 精选姜种

选择块茎肥大、芽头饱满、个体均匀、色泽鲜亮、无病虫害、无伤疤的健康块茎为生产用种。每亩用种量按300 kg准备，净用种量不低于250 kg。姜种出库时利用晴好天气暴晒1 d，剔除烂姜后转至背风向阳处晾晒20～30 d，堆放高度不超过40 cm，依靠自然风干姜种表皮过多水分，提高姜体温度，促进物质转化，但应注意避免姜体过度失水皱缩。晾种中期开始掰种，重量30～40 g，剔除过小姜体，掰种后按大小两个档次分级分片，不允许刀切，为避免姜种带菌入田，按500 kg姜种用35%的甲霜灵粉剂500 g+33.5%喹淋铜悬浮剂200 mL+0.01%芸苔素内酯10 mL对水20 kg喷雾消毒，边喷边翻，晾干后待姜种伤口愈合干燥后播种。

2 严格选地

生姜是浅根系作物，根系不发达，怕干怕积水，必须选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好的地块，不然肥力不足影响产量。生姜产量较高，一般亩产2～5 t，应选择交通方便的地块降低运输成本。生姜病害严重，应选择4年以上未种过生姜的旱地或水田，可降低病害发生率。

3 种植

3.1 提早整地及播种

提前冬耕晒垡，种植前深翻耕作层，深度不低于30 cm，耙平打细待播。最佳播种节令在清明前，宜早不宜迟，4月中旬收完小春作物后立即种植对产量影响较小，或选择冬闲田耕地晒垡备用，5月收完小春作物再种则产量明显下降，不推荐种植小黄姜。

3.2 施足底肥

施用底肥可提高土壤有机质，增加土壤有益微生物。整地前亩施腐熟农家肥1 500 kg或商品有机肥（生物肥）100 kg、复合肥（总含量≥45%）30 kg、硫酸钾10 kg、过磷酸钙40 kg、硅钙钾镁肥40 kg、锌肥1 kg、硼肥1 kg，农家肥与化肥混匀后撒施，耕犁深翻入土待播，也可先整地，待种植沟开出后撒施在沟底，与沟底泥土简单混匀后播种。

3.3 开沟种植

种植前用开沟机按30 cm宽、30 cm深开种植沟，沟与沟之间宽60～70 cm，沟中泥土随开沟机操作扩散在沟两边，形成起垄状态，开沟结束后摆种，种距17 cm，垄宽60 cm单沟单行摆种，垄宽70 cm单沟双行摆种，摆种后覆土10 cm，单行每亩密度约6 000塘，双行密度约7 500塘。

4 精心管理

4.1 出苗管理

种植后1个月内应多次到田间检查种植质量，墒沟边沿及墒面覆土过浅的姜种要重新提土增厚覆盖，墒沟中及墒面发现有露种情况要重新打塘埋入土中，保证出苗整齐，群体充足，无缺苗断垄。

4.2 勤除杂草

全生育期勤除杂草，保持田间干净，为减少用工量，早期采取芽前化学除草。出苗前每亩用50%乙草胺+30%草甘膦胺盐各30～50 g对水60 kg喷雾；出苗后不建议化学除草，结合培土、理沟、追肥以人工薅锄为主。

4.3 破垄培土

生姜出苗后分株达到3～5株时用开沟机破垄开沟培土，沟深20 cm、沟宽30 cm，垄土随开沟机作业扩散在沟两侧姜株根部，覆土厚度8 cm，原来的垄面变为沟，原来的沟变为垄，第1次培土称小培土。立秋后分株数达到10株以上，用开沟机沿第1次培土沟深开沟，深度30 cm，沟中泥土随开沟机作业扩散在沟两侧姜株根部，覆土厚度10 cm，垄继续增高，沟继续变深，第2次培土称为大培土，每次培土前结合除草、理沟、追肥同步进行，机械培土结束后，以人工培土方式再检查作业1次，确保培土操作到位。开沟起垄种植技术的核心是实现沟垄变化，沟和垄在不同时间段相互转化。

4.4 勤施追肥

生姜是喜肥耐肥作物，施足底肥，勤施追肥。追肥提倡少量多次，前轻后重，逐步加量方法，重点把握3个关键时期。齐苗期追施提苗肥1次，每亩施复合肥20 kg；立秋前小培土时追施壮苗肥1次，每亩施复合肥30 kg，商品有机肥40 kg；立秋后大培土时追施根茎膨大肥1次，每亩施高钾复合肥40 kg，商品有机肥40 kg。立秋前后是生姜旺盛生长期，也是施肥关键期，是高产稳产的关键，必须按时按量追施。全生育期禁施纯氮肥，根茎膨大期视苗情酌施1～2次叶面肥。

4.5 防治病虫害

坚持“预防为主，综合防治，绿色防治”原则，病害防治重点是预防姜瘟病，虫害防治重点是预防地下害虫（小地老虎、蛴螬）、姜螟、斜纹夜蛾等。7—9月是姜瘟病高发期，每亩用54.8%氢氧化铜悬浮剂300～500倍液+3%中生菌素可湿性粉剂或20%噻菌铜悬浮剂300～500倍液+3%中生菌素可湿性粉剂提前喷淋叶面作保护剂。发现姜瘟病中心病株应及时就地深埋，提前喷施杀菌剂作保护剂，尽力保证不发生姜瘟病，发生后不蔓延，蔓延后不成灾。播种时亩用2%联苯·噻虫胺颗粒剂1 500 g拌底肥沟施可防治地下害虫苗期为害，茎叶旺长期拌有机肥撒施在姜株根部可防苗中后期地下害虫为害，姜螟、斜纹夜蛾等地上部害虫每亩用5%～10%的高效氯氟氰菊酯30～60 mL对水40 kg叶面喷雾，尽量在低龄幼虫阶段防治防效最好。