新时期山苍子香料产业发展现状及展望

孙万利

（广西壮族自治区桂林市林业和园林综合服务中心，广西 桂林 541199）

1 新时期山苍子香料产业发展现状

1.1 山苍子香料资源分布与采集概况

山苍子香料资源属于一种宝贵的天然性资源，此种香料的采集尚处于一种无序局面。据相关资料统计，我国实际的山苍子总面积达1.5万hm2，大约占经济林总区域的0.03%，在多个省份均有分布。主要生长在长江以南，其中四川、江西、湖南、福建、江苏等区域分布较广。一直以来，山苍子以野生的状态存在，人工栽培的情况不常见。现有野生资源分布也较为分散，产量不高，且不同地区野生山苍子的资源质量也存在着显著不同。收购采摘过程中会出现砍伐树木的情况，在无人收购的情况下，山苍子树木就会自由生长，导致资源浪费。

随着香料产业的发展，市场上对于山苍子的需求在增加，为了增加产量和确保山苍子的品质，近年来，在适宜山苍子种植的地区出现了相关企业，山苍子开始由野生进入到人工栽培阶段，并逐渐形成了部分以山苍子为原料的香料产业基地[1]。

1.2 山苍子香料加工业概况

当前我国山苍子香料加工主要为作坊的形式，山苍子香料产业的发展尚未形成一定的规模，售价相对较低，相关行业企业的加工利润短期内很难提升。

2 我国山苍子香料产业的发展可行性与应用价值分析

2.1 可行性分析

1）产业基础。作为一种独特的香料作物，山苍子的“柠檬醛”含量是评价其质量的重要指标之一，我国的山苍子“柠檬醛”较高，具有明显的产品质量优势；山苍子分布的区域有着良好的自然和生态环境，土地资源和人力资源都相对丰富，具备一定的产品成本优势；在已有的山苍子香料产业基地，已具备相对完善和成熟的专业种植、加工技术，并申请了有关山苍子发明专利，为我国山苍子的香料产业发展提供了专业支持。

2）市场前景。山苍子香料的发展拥有广阔前景，目前山苍子香料的制作已达到食品级别，是香料市场中相对理想化的一种产品，山苍子香料具备较强的新颖性以及独特性，市场发展前景广阔。

2.2 应用价值分析

1）医药层面。山苍子的根以及叶和果都能够和药物结合，起到清热解毒和行气散结的作用，直接作用在吸虫病的治疗上，具有显著成效。通过芳香精油诊治疾病存在着较长时间的历史，山苍子精油属于混合物质，包含大量生物活性，有抗氧化的功效、抑菌功效与抗肿瘤成效，具有一定的药学价值。2）农业畜牧业利用山苍子发挥一定的杀虫作用，且不会对人体以及牲畜产生副作用，山苍子精油阻碍了真菌以及细菌的生成与传播，可用于植物的红锈病等干预中。并且将山苍果渣添加到基肥中，具有较高的潜在价值，将其应用于室内外的花卉种植或者油菜种植中，不仅可以杀虫，还可以促进瓜果的生长。3）山苍子还具有去除土壤板结的功用。4）健康生活层面，山苍子可用于食品添加剂中。基于此，山苍子香料产业有着较为广泛的发展空间[2]。

3 我国山苍子香料产业发展面临的困境

3.1 产品监督和保护不到位

在山苍子香料产业的发展中，有着产品标准不够全面和产品质量难以保障的问题，监督和保护的力度不足，相关人员也尚未关注到香料产业发展的必要性，没有及时监督和保护，直接影响到产业持续化建设的进程，为此要通过科学的手段针对性处理此问题。

3.2 精深加工没有充分落实

我国山苍子香料结构有些单一化，山苍子香料更多通过外销售，近年来其产量以及价格按照国际行情变动引起了价格的升降。山苍子香料产业发展相对缓慢，香料的一些功能不能被全方位利用，影响着山苍子香料产业的稳定建设，即山苍子香料利用率不高、生产创新的水平有待提升。山苍子香料的加工上有着资源浪费的情况，需要健全加工山苍子香料的流程以及工艺管理制度，扩展山苍子香料加工产业链，以此来推动山苍子香料产业的发展[3]。

3.3 龙头企业的支持力度不够

山苍子香料产业经济回报周期较长，生产期间需要投入较多成本，这些因素在一定程度上阻碍了山苍子香料产业的规模发展。山苍子种植区域更多集中分布在经济欠发达地区，该地区部分企业以及农户对这一新兴产业仍持观望态度。山苍子香料品牌的建设仍处于发展关键阶段，尚未形成一定的品牌效应。

3.4 产业发展对应的人才储备不足

相较于广阔的市场前景，山苍子香料加工产业的社会认识度并不高，在实际的产业化发展中，存在人才储备不足的现象，第一是该产业相对冷门，产业人才规模明显不足；第二是人才培养模式不够先进，尚未构建完整的人才培养体系，影响着山苍子产业的发展。为此，在后续建设中应强调人才力量的储备。

4 山苍子香料产业的展望

4.1 强调科学监督与保护，促进山苍子香料制作

1）按照山苍子香料的资源采集情况，要制定集约化的转变方案，充分做好预处理项目和采收项目，使得山苍子香料产量以及产值可以得到保证。相关人员还应该重视并强化品种的选取和改良，定向化培育优良品种，做好集约化管理工作。定向选择与培育优良品种，给山苍子香料产业的发展奠定基础。相关人员应加大力度进行香料采集和种植，明确行之有效的香料采集方式，把人工采集和机械采集结合起来，节约香料采集的时间。制定种植方案，总结与归纳山苍子香料的种植要点，形成香料管理结构体系[4]。

2）在发展山苍子香料产业过程中，从工商总局与农业单位等视角加以监管，重视监管保护的职责分配，国家要尽早确定相关部门的工作内容。诸多专家已经宣传了双轨制，借助《地理标志产品保护规定》协调完善立法机制与工商保护法。前者是促进国家对外贸易，尤其是特色资源，以中草药、茶叶等为主。其他类型的标志产品，结合工商保护法的模式加以规范，突出针对性品牌效应，重视山苍子香料的生产监督，规范化市场准入体系，使得地理标志产品的质量可以实现标准化。

3）强化推广，实现营销方法的创新和优化。地方政府有序对标志性产品进行建设，强调产业精准化发展，全方位协调组织，促进品牌建设。充分发挥政府组织的职能作用，全方位汇聚合作力量、项目力量、科技力量和资金力量，对优质化企业进行有效扶持。地区政府应重视经济创新，培育针对性的行业协会，实施产业基础与行业需求相结合的理念，精准化满足企业发展与经营的需求，确保山苍子香料行业协会全方位建设[5]。

4.2 创新香料深加工技术，提高香料资源利用率

山苍子香料产业要走绿色持续经营之路。深加工山苍子香料，应充分开发香料产品，探索节能化与经济化的工艺，促进剩余物资源的分级建设与利用。通过山苍子香料研究与实践，促进高附加值产品具备国产化的特点。开发加工辅料优质产品，涉及特色化产品、功能化产品、休闲化产品等，满足国际市场对优质产品提出的高新发展需求，真正带动山苍子香料产业的转型[6]。深加工山苍子香料，按照绿色化与多联产化的理念，落实功能化衍生物产品的开发工作。同时健全企业管理机制，真正处理山苍子香料产业的发展问题，凸显企业示范价值与牵动价值。

4.3 做大做强产业，打造影响力品牌

1）地方政府要观察山苍子香料资源的特点，基于市场行情，因地制宜创设山苍子香料的远景目标，从宏观视角加快产业发展。山苍子香料属于基地建设产业，所以要加深当地群众对山苍子香料的了解和理解，推动农村区域的经济建设，促进农民增产增收[7]。

2）科研机构挑选稳产的山苍子香料品种，归纳市场变化倾向，把山苍子香料产品纳入研究范畴，将其视作新农村建设的关键项目，倾斜投入的人力资源和物力资源，实现山苍子香料的产业化建设。

3）相关企业要不断关注国外相关产品与技术的发展情况，通知技术创新等确保我国山苍子香料产品的质量优势，坚持落实效益发展的道路，构建品牌建设方案，推动山苍子香料工业化建设。加强企业、基地以及农户间的合作，广泛筹集资金，获取林业单位和政府组织的支撑，获得专项发展基金，明确贫困区域的产业调整，带动精准化扶贫项目，加快林农致富，强化新农村建设。以香料市场为基础扩大产业链的范围，构建全产业链创新态势，重点关注山苍子香料的种植发展，号召优秀香料企业互相合作，将我国山苍子香料面向世界领域来进行绿色品牌培育。重视香料的进出口贸易往来，使得香料可以朝向全产业链角度聚集，形成世界级定价权[8]。金融层面，优化香料产业期货市场环境与良好的销售环境，汇聚资金流、信息流以及商流，整合实际的香料资源，为山苍子香料的产业发展提供活力。

4）在促进山苍子产业发展过程中，还可以与文旅融合发展，促进下游高端产品开发，打造“互联网+山苍子香料产业+地方特色文旅”多业态集群发展新模式。当地山苍子香料企业要深入了解当地文化、山苍子香料的历史文化，讲好具有地方特色的香料文化故事，还可以结合当地其他优势资源，特别是与当地已经具备一定品牌成熟度的资源开展合作，在条件允许情况下创设旅游景点区，制定文旅线路，研发相关文旅产品，真正实现产业价值链的扩展。

4.4 强强交流与联合，组建山苍子香料发展团队

在山苍子香料产业发展中，应该打造产学研战略方针，通过知识产权目标的实现加快产学研联盟实践，对产业的重点技术进行突破和转变，充分培育优质人才，提升技术产业化的发展质量[9]。

1）扶持全产业链发展。重视山苍子产业产学研一体化发展，培育支持产业链扶持项目，开拓发展途径和渠道，加强国际人员之间的合作，提高工作者主观能动性，积极创新和大胆创造，全方位凸显科学实力。引导科研工作者关注科技以及资源的互相融合，确保资源可以在科研生产实践中得到增值，发展为经济产业。创设优质科研环境，体现科研团队的工作职能，计划性组建山苍子香料优秀队伍，聘请高技能的调香技术工作者。以国内外合作的形式培养骨干人才，补充山苍子香料产业的发展队伍，扩展产业发展队伍规模，由此高效率利用好山苍子香料，为山苍子香料产业的创新驱动保驾护航。

2）在大数据时代，要与时俱进充分利用现代化的品宣资源与平台，可借助短视频、直播等方式做好产业、产品的宣传工作，提高山苍子香料在消费者和社会公众中的产业认识度、品牌美誉度[10]；在大数据的技术支持下，完善产品产销系统，既有利于控制好生产端产量，又有利于拓展销售渠道，增加产品销量。

5 结束语

综上所述，山苍子是传统的精油树种，山苍子香料产业的发展，需要采取科学的方式，如强化集约化管理、加强市场引导，关注产品推广、强调科学监督；加大科研力度，创新香料深加工技术；做大做强产业，打造影响力品牌；构建质量监督机构与栽培基地，提升行业创新驱动能力，落实产学研一体化发展，全方位融合文化旅游资源以及休闲农业资源，促进生态旅游创新。一方面促进香料产业经济实力的提升，另一方面给农民的经济发展创设便捷条件，尽早推动国家香料产业化创新，满足新时期社会发展对香料产业综合实力水平提出的要求。