猪生产应激的科学防控研究

何 喆

(安徽省黄山市黄山区耿城镇为民服务中心，安徽 黄山 245702)

1 猪生产中应激概述

1.1 猪生产应激简要介绍

养猪生产过程中，猪会受到环境、营养、疾病和运输等多种因素的刺激，引发机体的应激反应。应激反应是机体对非特异性刺激进行生理和行为调节的一种自我保护机制，但刺激强度过大或持续时间过长，会对猪的健康和生产性能产生负面影响[1]。应激反应主要包括以下几个方面: 垂体皮质系统障碍，应激会促使垂体分泌促肾上腺皮质激素，使皮质醇水平升高，从而抑制免疫系统和消化系统的功能，降低猪的抗病能力和营养利用率； 非特异性反应，应激会导致猪的心率、血压、血糖、乳酸等体液理化指标发生变化，干扰猪的机能和代谢平衡。变化过大或持续过久，可能造成休克或死亡； 行为反应，应激会使猪出现焦虑、恐惧、逃避、攻击等异常行为，影响猪的心理状态和群体稳定性。不同品种和类型的猪对应激的敏感性有所差异，一般而言，瘦肉型猪比肥肉型猪更易受到应激的影响； 生产性能下降，应激会影响猪的采食量、生长速度、肉质、繁殖能力等生产性能指标，降低养殖效益和产品质量。综上所述，在养猪生产中，应尽量减少或避免各种应激因素的存在，提高猪的福利水平和适应能力，保证猪群的健康和高效。

1.2 猪生产应激临床表现

猪应激综合征是一种非传染性的应激性疾病，常发生在猪受到强烈刺激的情况下。这些刺激可能包括运输、分群、打架、高温、噪音等环境因素。由于神经—体液调节失衡，猪的血管收缩、血压升高、心率加快、氧气供应不足等生理变化，导致猪出现多种临床症状。这些症状主要有肌肉和尾巴震颤、呼吸困难、皮肤变色、体温升高、发绀、食欲下降、肌肉僵硬、行走失调、眼球突出等。如果猪不能及时从应激状态中恢复，可能会发生休克或死亡[2]。

急性死亡猪的解剖特征之一是肌肉出现苍白、柔软、多水等病变，这些病变可能是由于肌肉内水分和蛋白质的大量流失所导致的。水分和蛋白质的流失会影响肌肉的结构和功能，导致肌肉的颜色、硬度和含水量发生改变。除了肌肉，全身淋巴结也出现了水肿的现象，这表明淋巴系统受到了严重的损伤。淋巴系统是动物体内重要的免疫系统之一，它能够清除体内的异物和废物，维持体液的平衡。淋巴结水肿说明淋巴系统的功能受到了抑制，无法正常地排除体内的毒素和水分。此外，部分猪还并发了胃溃疡和急性肠炎，这些病变引起了胃肠道黏膜的坏死、脱落、充血、出血和渗出等现象，反映了胃肠道功能失调和免疫力降低。综合分析，急性死亡猪的主要病理变化表现为全身性的水肿和胃肠道的炎症，这些变化反映了急性死亡猪在生理和免疫方面遭受了严重的打击。

2 猪生产应激有效防控措施

猪在受到应激刺激的时候，通常会表现出群体性的应激反应，但是个体之间的反应强度也有所不同。应激刺激不仅对直接受到影响的猪有负面作用，而且还会通过信息素等途径传播给周围的猪，导致整个群体的应激水平升高。因此，要有效地预防猪的应激反应，需要从多个方面进行综合控制，例如改善养殖环境，提供合理的营养补充，加强管理规范，及时防治疾病等。

2.1 保证饲养环境稳定

猪体对环境突变的不良反应称为应激，常见的应激因素包括气候变化、运输转群、高温高湿和噪声等。这些因素会干扰猪的生理和心理平衡，导致各种病症，如呼吸困难、消化不良、免疫下降等，从而影响猪的生长性能和健康状况。气候变化是指气温或降水等气象要素发生突然或剧烈的变化，尤其是日间温差超过10 ℃时，容易诱发猪的应激反应。为了应对气候变化的挑战，猪场管理人员应密切关注气象预报，及时调整饲养管理措施，如采用封闭式或半封闭式的舍内饲养，保持舍内温湿度的稳定性等。运输转群是指将猪从一个饲养场所转移到另一个饲养场所，这会给猪带来极大的精神压力和生理负担[3]。为了降低运输转群的应激程度，可以根据运输距离和时间的不同，采取相应的预防措施，如在运输前给猪注射抗感染药物和抗应激药物，在运输途中给猪提供含有电解质和免疫增强剂的饮水等。另外，除非是引入优良种猪外，一般不建议对商品猪进行长途运输，以减少运输成本和损失。高温高湿是夏季常见的气候现象，它会加速猪体内水分和电解质的丢失，影响猪的新陈代谢和食欲。为了缓解高温高湿对猪的影响，可以在饮水中添加维生素C，在饲料中添加藿香正气散等清热解毒的中药材进行防暑降温。噪声是指对人或动物造成不适或干扰的声音，它会刺激猪的神经系统和内分泌系统，引起应激反应。为了消除噪声对猪的干扰，建议将猪场选址在远离噪声源的地方，如工厂、机场等，并在舍内安装隔音材料。

2.2 加强猪场管理工作

我国的养殖业以规模化、集约化的猪场为主导力量。为了保证猪群的健康和生产，猪场必须制定适合自身特点的管理制度。但是，猪场经常遇到的一个棘手问题是基层一线人员流动性大，难以稳定。这会给猪群带来隐性的应激反应，降低其生长和繁殖性能。因为不同人员在喂食、清洁、检查等方面有不同的习惯，猪群需要花费时间和精力去适应新的环境和人员。这对猪群的健康和生产都是有害的。因此，加强猪场的管理工作是提高运营效率的关键。猪场应该加强企业文化培训，提供有竞争力的福利待遇和晋升空间，激励一线人员稳定工作，提高工作效率和质量。这样才能使猪场的运营更加稳定，提高养殖效益[4]。

2.3 加强猪场营养供给

猪的营养状况是影响其应激反应的重要因素。良好的营养水平可以增强猪对各种应激刺激的抵抗力，维持其生长性能和健康状况。相反，营养不良的猪则更易受到应激的损害，表现为生长速度下降、免疫力降低和疾病发生。因此，为了提高猪的抗应激能力，必须给猪提供合理的饲料和营养。具体来说，有以下几个方面需要注意: 根据猪的日龄、品种和功能用途，选择最适合的日粮。不同类型的猪对营养素的需求量和比例不同，如果日粮不合理，会造成营养过剩或不足，影响猪的生长发育和健康； 在育肥猪的生长过程中，适时调整饲料配方，以适应其营养需求的变化。同时，在每次换料时，要有一定的过渡时间，让猪逐步适应新饲料，避免换料引起的应激反应； 选择质量上乘的饲料原料，并在运输和储存过程中防止霉变。饲料原料的质量直接影响到饲料的营养价值和安全性。如果饲料原料发霉或变质，会产生有毒有害物质，损害猪的消化系统和肝脏功能，降低其抗应激能力。

2.4 优化疾病防控工作

应激是导致猪群健康受损的重要因素之一，它会削弱猪的免疫功能，使其更容易感染具有高毒力的病原微生物，例如支原体。不同的猪对应激的反应也不尽相同，这取决于应激源的强度以及猪的个体差异。为了降低应激对猪群的危害，必须加强猪群的基本防疫工作，改善其亚健康状况[5]。具体来说，应针对不同种类的病原采取相应的预防措施，例如进行适当的疫苗接种、合理使用抗生素药物、维持良好的养殖环境等。这样既可以提高猪群的健康水平，又可以增强其对抗应激的能力，减少应激对其生长发育的负面影响。

3 结语

应激会影响猪的生长、免疫和健康，因此养猪场应该重视应激的预防和控制。降低猪群应激的措施包括: 提供合理的饲料和水源，保证饲料质量和营养需求； 保持舒适的环境条件，避免温差、气味、噪声等干扰； 按规定进行疫苗接种，减少疾病发生和传播，避免过度或不必要的免疫； 合理安排猪群密度，避免竞争或孤立； 适当使用药物来增强抵抗力或治疗应激，注意药物种类、用法、用量等，避免药物残留或毒副作用； 及时使用镇静剂来缓解应激过强的猪，防止危险情况发生[6]。