春是一盘麦蒿香

郗彦晶

春雷一声响，一场春雨洒向了广袤的神州大地。大地经过春雨的滋润，像刚睡醒一样，揉揉惺忪的双眼，打个大大的哈欠，欣欣然睁开了眼。

随后，一片春意盎然的景色呈现在眼前：荠菜、麦蒿等野菜悄悄地从土里钻出来，嫩生生的，绿油油的。放眼望去，麦田里、果园里、山坡上、河滩里，一大片一大片。这些生长在田间地头的野菜，我最喜欢麦蒿，想起那香喷喷的味道就会禁不住流口水。

于是，我迫不及待地去挖麦蒿。一个阳光明媚的下午，我拿起小铲子，挎上小篮子，飞快地跑向那葱翠欲滴的田野。和煦的风带来阵阵新翻的泥土的芳香，拂过我的面颊，撩拨着我的长发，青草味和各种野花的香味直往我的鼻子里钻；成群结队的蜜蜂“嗡嗡”地闹着，五颜六色的蝴蝶在愉快地嬉戏着。我仿佛走进了花的海洋。

在河滩麦田，我找到了许多长势旺盛的麦蒿。它们一棵棵地簇拥在一起，鲜嫩的叶子覆盖着大地，娇羞地躲在麦苗中间，像个居在深闺的少女。一泓清水般的阳光洒在绿油油的麦蒿上，它的叶子仿佛在牛乳中洗过一样，鲜亮而清澈，像一串串绿水晶。它特有的清香，欢快、顽皮地在我的鼻翼间游弋，让我心旌荡漾。我从小篮子里拿出小铲子，俯下身子，低头寻觅着，选取肥大而又鲜嫩的麦蒿。我小心翼翼，怕不小心弄疼了它，我左手輕柔地卷起它的叶子，右手把小铲子插到麦蒿的根部，手腕用力向前一推小铲子，“咔嚓”一声，就把它的根割断了。那清澈透明的根在太阳的照耀下熠熠闪光，像洁白的玉条，晶莹剔透。然后，我抓起麦蒿，抖一抖上面的土和黄叶，放入小篮子里。在挖的过程中，我盯着这繁茂的麦蒿，不时地起身舒展一下腰，继而迅速俯下身子，唯恐漏掉一棵麦蒿。不一会儿，我的小篮子就装满了。实在塞不下，我就解开头巾当包袱装野菜，打一个结斜挎在肩上，这收获的喜悦无以言表。

把挖来的新鲜的麦蒿，先除去杂物，再清洗干净，放进热水里焯一下。然后，热油爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入焯过水的麦蒿，翻炒一下，撒入盐和鸡精，一股独特的清香瞬间扑鼻而来，再放一些香油，更让人垂涎欲滴。我食指大动，连续不断地夹起麦蒿，把嘴塞得满满的，脸上的青筋都鼓起来了，再咬上一大口葱，大葱刺激了味蕾，香气四溢的味道在口腔里飘荡。那一刻，我觉得所有的苦都跑到九霄云外了。不一会儿，盘子就见底了。

一盘麦蒿菜虽不是什么珍贵菜肴，却是春天的一道美味。它的香飘荡在唇齿间，让人瞬间感受到春天的味道。它的香更像一首隽永的诗，把春天所有的情愫荡漾开来。