微生物菌剂对大棚草莓产量和品质的影响

普继雄，赵娟莉，马桂梅，王文菊

（1. 弥勒市农业技术推广中心，云南 弥勒 652399；2. 弥勒市种子管理站，云南 弥勒 652399）

草莓是蔷薇科多年生草本植物，营养价值极高，在世界各地被广泛栽培[1]。中国是世界上草莓种植面积最大的国家，自1994 年以来年产量一直世界排名第1，2018 年中国草莓种植面积为11.11 万hm2，草莓产量296.43 万t，约占世界草莓产量的1/3[2]。草莓根系浅，果实形成期短，需肥量大，施肥过多或不足都会对草莓的生长发育、产量、品质产生影响。施微生物菌肥可改善土壤微生物区系结构，提高土壤酶活性，通过解磷、解钾、固氮促进土壤养分的转化，可增强植物对土壤中养分的吸收，增强作物抗逆性，提高作物营养积累，从而获得高产值[3]。微生物菌剂还可以影响叶片的光合特性，增加叶片的净光合速率、气孔导度和蒸腾速率等光合生理指标，进而促进植株生长，叶片增大、增厚[4]。微生物菌剂通过微生物的代谢活动，产生伊枯草菌素、丰原素、表面活性素等抗生素，可以抑制真菌、细菌等病原物的侵染，特别是土传性病害的发生[5]。本研究在施用化肥的基础上增施微生物菌剂，评价其对草莓生长、果实产量和品质的影响，为种植草莓科学施肥提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试草莓品种为‘甜宝’，种植密度为7.5 万株·hm-2。供试肥料微生物菌剂（水剂，有效活菌数5×109CFU·mL-1）由中国农业科学院果树研究所生物防治课题组研制，欧玛摩尔精细化工研究（云南）有限公司生产[登记证号：微生物肥（2022）准字（11173）]，主要成分为解淀粉芽孢杆菌GB1[6]。

1.2 试验地概况

试验在云南省弥勒市某草莓种植基地进行，土质为壤土，肥力中等均匀，耕层土壤（0～20 cm）有机质1.43%，碱解氮26.8 mg·kg-1，有效磷134.3 mg·kg-1，速效钾131.7 mg·kg-1，pH 值6.6。

1.3 试验设计与方法

采用叶面喷雾施用微生物菌剂，试验设5 个处理。处理1：微生物菌剂200 倍液；处理2：微生物菌剂300 倍液；处理3：微生物菌剂400 倍液；处理4：微生物菌剂500 倍液；处理5（CK）：空白对照，清水。每处理小区面积40 m2，3 次重复，随机区组排列。采用背负式电动喷雾器（东田3WBD-15L 型）喷雾施用。首次喷雾施用在草莓移栽后7 d，以后每隔1 个月喷施1 次，生长期共喷施3 次。所有处理的施肥水平和管理措施完全一致。常规施肥为施用复合肥（N-P2O5-K2O=17-17-17）675 kg·hm-2，羊粪15 t·hm-2。

1.4 指标测定

1.4.1 草莓叶片叶绿素、光合速率、叶面积及百叶重的测量

3 次施肥后7 d，于晴朗的上午9：00—11：00 时，采用5 点取样法，每点选取健康草莓3 株，用便携式光合仪（IC-pro SD 6400Li）测定光合功能叶片的光合速率，用SPAD-502 Plus 叶绿素测量仪测定叶绿素。摘取草莓植株心叶向外的第3 片展平的功能叶各20片，用电子天平称重，折算百叶重，用叶面积测量仪（LI-3100C）测量叶面积[7]。

1.4.2 单果重及小区产量的测定

各小区5 点取样法选取10 株草莓挂牌跟踪记录产量，从开始采收到采收结束，分别采摘称重，记录草莓单果重及单株产量，折算每公顷产量。

1.4.3 营养品质

盛果期，摘取各小区内成熟的草莓果实各10 个，用电子天平称重，手持式折光仪（PAL-1）检测可溶性固形物含量；蒽酮比色法测定可溶性糖含量；采用氢氧化钠滴定法测定草莓可滴定酸含量；采用2，6-二氯靛酚溶液滴定法测定维生素C 含量[8]。

1.5 数据分析

试验数据采用软件Excel 2019 和DPS 数据处理系统进行分析。

2 结果与分析

2.1 微生物菌剂不同浓度对草莓叶片性状的影响

从表1 可见，微生物菌剂处理与对照相比，草莓叶片的净光合速率、叶绿素含量、百叶重和叶面积都有所增加。处理1 和处理2 叶片的净光合速率差异不显著，但显著高于其他处理，处理3 和处理4 叶片的净光合速率差异不显著，但显著高于处理5（CK）。草莓叶片的叶绿素含量也表现出随着菌剂浓度增大而增加，处理1 叶片叶绿素含量最大，为56.53，比处理5（CK）增加4.48；处理1 百叶重最大，为51.70 g，与其他处理差异不显著，但显著高于处理5（CK），增加4.46 g。处理1 和处理2 叶面积显著高于其他处理，与处理5（CK）相比，草莓的叶面积增加11.49～12.62 cm2。处理3 和处理4 的叶面积略低于200 倍液，但显著高于处理5（CK）。

表1 不同处理对草莓叶片重量、面积的影响

2.2 微生物菌剂不同浓度对草莓产量的影响

从试验开始到结束，累加每小区定点草莓植株产量，计算单株产量及平均单果重，从表2 可见，200 倍液喷雾（处理1）草莓单株产量为244.20 g，平均单果重达28.46 g，显著高于处理5（CK），单株产量增加28.73 g，折单产为18315.00 kg·hm-2，增产13.33%；其他处理也都明显高于处理5（CK），增产率在9.13%～12.50%。

表2 不同处理对草莓单株产量的影响

2.3 微生物菌剂不同浓度对草莓果实品质的影响

在盛果期采收草莓果实，对果实品质进行调查，从表3 可见，常规施肥的同时添加微生物菌剂GB1 喷雾处理可明显改善草莓的果实品质。400 倍液喷雾（处理3）草莓可溶性固形物含量为12.20%，比处理5（CK）增加8.9%；维生素C 含量最大，为564.1 mg·kg-1，比处理5（CK）增加66.05 mg·kg-1。喷施微生物菌剂，果实可溶性糖增加，可滴定酸减少，其中200 倍液喷雾（处理1）可溶性糖6.25%，可滴定酸0.61%，与处理5（CK）差异显著。不同稀释倍数间的果实品质参数虽有波动，但差异均不显著。

表3 不同处理对草莓果实品质的影响

3 讨论与结论

作物产量形成是不同生育时期植株生长发育累积的结果，受生育期内多种内在和外在因素的影响。因此，微生物肥料筛选以产量为中心，兼顾全生育期相关作物生长指标，明确其效应的主要作用时期及重要性状[9]。叶片是植物的重要营养器官，叶片的重量和大小是草莓生长性状的重要生理指标，果实可溶性固形物及维生素C 含量是影响草莓口感和品质的重要因素，单果重及单株产量直接决定了草莓的经济收益[11]。施用微生物菌剂可明显提高肥料的利用率，促进植物的生长。本研究结果表明，通过微生物菌剂喷雾处理草莓植株，可明显促进植株的营养生长，叶绿素和净光合速率明显增加，百叶重和叶面积最大值较对照常规施肥分别提高9.4%与39.3%；同时果实的品质明显提高，果实可溶性固形物含量增加8.9%，维生素C 含量最大值为564.1 mg·kg-1，比对照增加13.3%。平均单果重最大值为28.46 g，增产率为13.33%。不同稀释倍数处理增产效果不同，增产排序为200 倍液＞300 倍液＞400倍液＞500 倍液。