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食用蟹类,谨防寄生虫疾病

2023-09-19四川省凉山彝族自治州雷波县疾病预防控制中心

青春期健康 2023年7期
关键词:肺吸虫蟹类螃蟹

文/张 燕 四川省凉山彝族自治州雷波县疾病预防控制中心

“抖擞三江动水晶,长戈铁甲舞沙浜。威风八面朝天阙,舌剑唇枪论纵横。”这是一首古代诗人描写河蟹的诗词。又是一年春来到,河边石缝里冬眠的河蟹又开始活动了,这是乡下小朋友最喜欢的小动物之一。假期里,大人、孩子通常会一起去河边、湖边捉螃蟹,甚至就地搭个灶、拾些柴火,直接烤螃蟹。许多朋友都喜欢吃烤螃蟹,殊不知食用野外没有烤熟的螃蟹会引发人体多种寄生虫疾病。本文就围绕食用未熟的螃蟹引发的肺吸虫疾病展开介绍,希望阅读完这篇文章后告诉身边的人,不要食用未熟的螃蟹及其他肉类,否则会引发肺吸虫等多种寄生虫疾病。

肺吸虫病的相关介绍

肺吸虫病是一种人兽共患的寄生虫病,是由并殖吸虫引发的,在肺部形成脓肿为主要病变,以烂桃样血痰和咯血为主要症状的疾病。并殖吸虫目前报道的有50 多种,其中存在于我国致病性最多的虫种有:卫氏并殖吸虫、斯氏狸殖吸虫。这两种吸虫的童虫在体内到处游窜,都会引发幼虫移行症,造成某些器官或全身损害,急性期重者可有全身过敏反应,出现高热、腹痛、咳嗽、胸痛、肝肿大并伴有荨麻疹的情况,成虫寄生在肺部,引发肺部疾病。

并殖吸虫的宿主

我们来说说卫氏并殖吸虫。它的成虫生活在人和许多肉食类哺乳动物体内,第一中间宿主为淡水螺类,第二中间宿主为淡水蟹或蝲蛄。所谓的“中间宿主”就是指寄生虫的幼虫或无性生殖阶段所寄生的宿主。猫是其保虫宿主。接着,我们来看看斯氏狸殖吸虫。它绝大多数虫体在人体处于童虫阶段,不能发育为成虫,但是要引起幼虫移行症,人不是其适宜宿主,猫科、犬科、灵猫科多种动物是它的终宿主;它的第一中间宿主为小型及微小型螺类,如拟钉螺,第二中间宿主为溪蟹或石蟹。鼠类、蛙类、家禽类(鸡)、鸟类都是两种寄生虫所谓的“转续宿主”,即在它们的体内不能发育为成虫,但能存活并长期维持幼虫状态。人通过食入含有活幼虫的蟹类、蛙类、家禽类(鸡)及鸟类而感染肺吸虫。

肺吸虫病的预防

每一种感染性疾病,其预防措施都是控制传染源,切断传播途径,保护易感人群。从肺吸虫的生活史看来,其有多种转续宿主及中间宿主,属于自然疫源性寄生虫。最好的防控措施就是勿生食或半生食蟹类。因为肺吸虫的幼虫都不耐高温,喜欢吃螃蟹的人也不用怕,只要将螃蟹烹调熟后食用就不会引发肺吸虫病。

生吃螃蟹还会得什么疾病?

与螃蟹相关的疾病除了肺吸虫病,还有曼氏裂头蚴病。这种寄生虫的成虫主要寄生在猫科动物体内,偶然寄生在人体内,但是它的幼虫危害程度相当大,可引发人眼、皮肤下、口腔颌、面部、脑部及内脏等裂头蚴病。肝吸虫病除了食用肝吸虫污染水域的生鱼片外污染的蟹,虾也是传染源,其成虫寄生于人体肝、胆管内引发肝吸虫病。除了以上疾病外,还有许多寄生虫病都是因为生食或半生食蟹类引发的寄生虫病。

寄生虫的幼虫肉眼是看不见的,只能借助显微镜和其他检测手段进行识别,清澈见底的溪水、针尖大小的螺类,说不定就有寄生虫的幼虫。总而言之在野外喝生水,生食或半生食食物容易引发寄生虫疾病,大家要重视。

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