为什么啤酒瓶盖都是二十一个齿

◎文/谢冯辉

很多人都喝过啤酒，但是，你数过啤酒瓶盖上的锯齿吗？答案是，所有的玻璃瓶装啤酒，不管是大瓶还是小瓶，盖子上的锯齿都是21 个。

为什么啤酒瓶盖的锯齿都是21 个？事实上，啤酒瓶盖的锯齿并非一直都是21 个，而是经过了很长一段时间的选择和优化。

最早的啤酒瓶盖没有锯齿，“瓶盖”大多数是木塞。但是，在打开木塞时非常麻烦，加之啤酒本身气体充足，如果不能一下打开，里面的气体就会慢慢地跑掉，无法形成充分的泡沫，导致啤酒口感变差。所以，人们一直在寻找合适的瓶盖。

19 世纪末，英国人威廉·佩特发现铁皮瓶盖比木塞更方便打开，并发明了比木塞密闭性更好的24 齿瓶盖。该类瓶盖的外观和我们今天看到的啤酒瓶盖已经基本一致。威廉·佩特将24 齿瓶盖申请了专利，其作为行业标准，一直沿用到20 世纪30 年代。

但是，随着工业化时代来临，人们发现，24 齿瓶盖并不能适应机械化生产。手工生产时期，24 齿瓶盖是由工人用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，将24 齿瓶盖装入软管就可以进行自动安装。但在使用过程中，正好是偶数的24 齿瓶盖的直边与自动装填机的橡胶管会形成对称吻合，极易导致瓶盖卡在软管里，阻碍生产。由此看来，瓶盖锯齿数量最好是单数。

也因此，人们不得不再次探索更合适的瓶盖。最开始，人们尝试了23 齿瓶盖，但是，这种瓶盖并没有被广泛运用，因为三点之间最稳固定理表明——如果瓶盖锯齿为3 的倍数，会贴合得更加牢固。通过试验，人们还发现21 齿是符合数量标准且避免饮料泄漏的最低齿数。

所以，瓶盖锯齿最好是3 的倍数且不低于21 齿。

当然，要关注的不仅是瓶盖的牢固可靠，还有开启方便和安全。毕竟，不是人人都有开啤酒瓶盖的绝技。通过多次起子开瓶盖的试验，证明瓶盖为21 个锯齿时，用起子打开最容易，也最安全。

摘自“壹读”公众号

血糖试纸不宜囤积

60 岁的糖友王先生有定期监测血糖的好习惯，家里常备大量血糖试纸。几个月前，王先生在监测中发现空腹血糖和餐后血糖明显偏高，他便自行将胰岛素剂量加大，但效果不明显。

2023 年6 月10 日，家人发现他神志恍惚、胡言乱语、吐字不清，赶紧拨打120 电话，将他送到武汉市第四医院古田院区。经检测，王先生的随机血糖结果为1.7 毫摩尔/升，医生结合他的症状，判断他出现了低血糖。紧急注射葡萄糖后，王先生的症状有所缓解。医生注意到王先生的肝肾功能、糖化血红蛋白都正常，遂判断他前段时间血糖一直较低。但王先生坚持说自己在家测的血糖值一直居高不下，否则也不可能自行加药。医生便要求王先生提供其使用的血糖检测用品，医生检查后发现，王先生家的试纸早在去年已过期，试剂成分变性，导致血糖检测结果飙升。

内分泌科专家提醒，糖友在选购试纸时需保证试纸和血糖仪型号配套，并在干燥、避光处密封保存，无需冷藏，避免低温保存导致试纸失效；确保使用的试纸在有效期内，不要过度囤货。另外，血糖试纸需在原装筒内保存，每次使用后记得盖紧筒盖。