青青篱笆南瓜花

钟芳

上班经过一条小巷，有卖菜的挑着篮子从我身边经过，篮子里一小堆金灿灿的南瓜花映入眼帘，朵朵带着露水的花儿，映衬着数扎碧绿青翠的南瓜藤，洋溢着脉脉清香的田园乡土气息，我忽然忆起儿时在故乡生活时有关南瓜花的点点滴滴……

记得那时在乡村，南瓜花是很多孩子眼中的美味。一到花开时节，南瓜长长的藤蔓爬满了低矮的篱笆墙，藤藤叶叶的中间满是密集的花朵，那些花朵接二连三地盛开，像一个个金色的喇叭，很是漂亮。用手一摸，一面是毛茸茸的，一面却非常光滑，手掌里似乎沾了一层湿润的黄粉，细心地去嗅，南瓜花特有的清香就扑鼻而来。我对故乡的记忆，最难忘的是在棚架下吃南瓜花：蓝花瓷盘中盛着刚起锅的南瓜花，热气腾腾中，活色生香，白的底，黄的花，蓝的边，像极了一幅水墨画，透着清爽和温馨。

母亲每年都会在院墙边撒下一些南瓜籽，春去夏来，嫩嫩的南瓜苗一片疯长，或匍匐地面，或攀爬墙根，或蔓延瓜架上，各显其能，轰轰烈烈，爬过的地方全是蓬蓬勃勃的藤蔓，葱绿色的叶片给人带来丝丝凉意，迎着阳光吹着喇叭的花儿凸显在圆盘般的绿叶间，每一朵花瓣都极力向外伸展着，娇艳艳，黄灿灿，美得清纯、自然，仿佛一群天真烂漫的孩子，在微风吹拂中嬉闹着，在蜂缠蝶恋中欢笑着，让你忍不住地喜愛。

南瓜花生命力极强，从不挑肥拣瘦，只需一点阳光雨露，一朵朵鲜艳的黄花便在篱笆院落、墙头屋角活泼泼地开放着，葳蕤成势，洋溢着生气与活力。走在南瓜架下，斑斑驳驳的阳光从花叶的缝隙间洒下来，照映在脸上，充满着诗情画意。

记得曾看过一幅齐白石的《南瓜图》，寥寥数笔，意得神足，生机盎然的农家小院里的一景跃然纸上：南瓜花开得正欢，瓜藤缠绕盘桓，瓜叶果实紧紧相连，三个圆滚滚的大南瓜黄乎乎，一层丰收喜悦的颜色，旁边还飞着一只蝴蝶。小院无人，清风徐来，乡村人家的恬淡和安宁，如现眼前，让人心生几分向往。

“分公母，摘公花，保南瓜，摘了公花作粑粑”。南瓜花有雌雄之分，就像人有男人和女人一样。小时候，我原以为每一朵花下面都会结南瓜的，直到藤枯叶萎花谢，还没见可爱的小南瓜长出来，就跑去问母亲。母亲乐呵呵地说，雄花是公花，是不结果的，在经过清风、蝴蝶、蜜蜂传授花粉之后，为了不耗费养分影响南瓜的生长，就要摘下它。而这些公花，自然而然成为人们夏季餐桌上一道不可多得的淡雅菜品。

母亲是个高明的厨师，每天早起的她总会第一时间来到菜园子，摘下一大把南瓜花。在她巧手的摆弄下，南瓜花能做出很多花样菜肴，可荤可素。清炒南瓜花、南瓜花饼、南瓜花丸子和南瓜花汤，都营养丰富而且味道清新。采摘来的南瓜花切碎拌进面粉里，烙出的饼金灿灿，甜滋滋，吃起来既有南瓜的味道，亦有鲜花的芳香，别提多可口了。

而我最喜欢母亲做的南瓜花酿。制作南瓜花酿，先将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄，清洗干净，将鲜肉混合葱花打成末后，填入南瓜花内，然后入锅蒸熟，吃起来清甜爽口，鲜嫩无比。如遇炎夏胃口不开，把鲜嫩的南瓜茎叶，撕去表面的茸毛，掐成小段，用几粒蒜子豆豉素炒或者用椒丝腐乳一同爆炒，便会满口爽脆，蒜香和南瓜藤独有的清香相得益彰，其味之鲜美让人一尝难忘，生出怀念。

都市喧嚣中，最忆是农家。南瓜花开时，有一股淡雅自然的清新之气，它柔润空灵的意蕴，让我一方味觉世界清雅得脆香美齿，留恋不舍。

（编辑 兔咪）