露地甜樱桃周年管理技术*

2023-09-02夏国芳

上海蔬菜 2023年3期

夏国芳

（大连市现代农业生产发展服务中心，辽宁大连 116036）

甜樱桃（Prunus aviumL.）别名欧洲樱桃，为蔷薇科李属植物，目前是我国北方地区最早成熟的露地落叶果树，因其上市早、效益较高，在适栽及次适栽地区大面积种植。截至2021 年，甜樱桃在我国的种植面积达20万hm2，产量240万t，种植面积及产量均为世界第一。近几年，由于甜樱桃种植区夏季雨水偏多，很多产区甜樱桃产量下降，尤其是一些规模园区，收益甚至无法抵扣采摘成本。除了气候因素外，有些甜樱桃规模园区盈利低的主要原因为不合理的管理模式。为此，我们以甜樱桃的物候期为条线，总结其各生长阶段的管理技术，为甜樱桃规模园区和新产区的发展提供实用的技术参考。

1 萌芽期管理

1.1 农业清园

将地面落叶和杂草清扫干净，并将其就地深埋，以降低越冬病虫基数，尤其要清除上一年的早期落叶和清理叶螨类害虫发生严重的地块。

1.2 化学药剂清园

萌芽前，喷1 次5～8 波美度石硫合剂能有效防治蚧壳虫、干腐病和木腐病等枝干病虫害；花序分离期是果园防治病虫害的关键时期，喷施1次花前药（俗称封闭药）防控效果较好；规模园区可用花前药代替早春清园药，春季气候多变、风大，清园效果不佳，落叶前20 d 左右大部分病虫潜伏在叶片背面、枝干处，此时带叶清园的效果较早春清园好。可选用50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液、3%中生菌素可湿性粉剂800～1 000 倍液、600倍有机营养液、0.2%～0.3%硼砂液、3‰磷酸二氢钾作花前药［1］。

1.3 整形修剪

整形修剪的目的是调整树势，更新、复壮结果母枝，结好当年果，并为明年留好结果点。整形修剪常用的方法为疏除竞争枝、主枝背上直立枝、背下重叠枝和细弱枝。早春修剪宜晚不宜早，规模园区可适当早剪，修剪后拉枝整形，重点拉各级主枝，幼树以扩冠、增加枝量为主。一次修剪不到位的，可选择花前复剪，弥补早春修剪不足。

1.4 肥水管理

早春地表较干旱，尤其是冬季降水不足的地区或不保墒的地块，应尽早浇1 次透水，以利于萌芽。土壤化冻后，整理树盘，方便施肥浇水。树势旺的，可用铁锨翻树盘，做到里浅外深。根据树势和花芽量追肥1次，在树盘上划6～8条放射状浅沟，每株施三元复合肥1.0～1.5 kg、饼肥或菌肥等有机肥2～3 kg，复合肥与菌肥隔沟施入，追施后覆土盖严，浇1次透水。地表稍干时进行松土，松土深8～10 cm，以增强根系的透气性，减少水分蒸发。开花前，土壤干旱可浇1 次小水。树势较旺、花芽量较少或使用坐果药剂的，需进行花前营养调控，可喷施安全剂量的植物调节剂或高浓度的叶面肥。

2 开花期管理

2.1 预防晚霜冻害

晚霜严重影响甜樱桃的生长发育，及时、有效地预防晚霜冻害是保证甜樱桃坐果率的前提条件。可在晚霜来临时用熏烟法或风机吹风法预防霜冻。每667 m2生烟6～8 堆或生蜂窝煤炉10～20 个，将烟堆或煤炉均匀摆放在园区，使烟雾弥漫整个果园。同时，可结合其他一些措施来预防晚霜冻害，如选用抗寒甜樱桃品种、早春浇水推迟花期、在低洼地块安装防霜设施（如覆盖棉被或遮阳网、搭建塑料大棚）、花期喷施药剂以提高甜樱桃抗冻抗病能力。

2.2 辅助授粉

甜樱桃初花时，可放养蜜蜂或野生壁蜂辅助授粉，也可合理使用坐果药剂，以提高坐果率。坐果率的高低与花芽质量成正相关，应加强上一年的花芽质量管理，以提高果树坐果率。

2.3 枝条修剪

及时疏除弱质花蕾、弱质花，抹除剪锯口处过多的萌芽，对主侧枝上的过旺直立新梢及早轻摘心，以减少养分消耗。

2.4 肥水管理

初花期各喷施1 次600 倍有机营养液、0.2%尿素和0.2%～0.3%硼砂混合液、10～20 mg/kg 赤霉素；开花50%左右时（盛花期）及时浇水，尤其是使用坐果药剂的，应尽早浇水；末花期喷施1次600倍有机营养液。

3 果实发育期管理

3.1 生长季修剪

果实硬核期的光照是保障花芽数量的关键。应及时疏除小果、畸形果和病虫果，挂果量大、树体弱的，应及时疏果。多次去除角度不好的1～2 年生枝条，使其分布合理，以利树体通风透光。落花后应及时摘心，去除背上徒长枝。

3.2 肥水管理

保持土壤水分供应，及时排灌水。可叶面喷施含氨基酸钙的肥料或含硅、钙、镁、钾等微量元素的叶面肥，也可搭建防雨帐篷，以提高果皮韧性，减少裂果。雨后可用风机吹果，减少水分胁迫，尤其是梗洼较深的品种（如佳红）。果实硬核后（即落花后）15～20 d，施1次以磷钾和有机质营养为主的速效性肥料，然后灌水，润透土壤30～40 cm深［2］。灌水后及时松土。

3.3 病虫鸟害防治

甜樱桃的病虫鸟害主要有灰霉病、叶斑病、果蝇及群鸟等。（1）灰霉病和叶斑病。田间湿度大时应采取措施及时预防灰霉病和叶斑病，灰霉病发生后可喷施50%速克灵可湿性粉剂2 000倍液防治，叶斑病发生后可喷施43%戊唑醇乳油3 000 倍液防治，药剂中可加含有壳聚糖类的有机营养剂及钙、硼、磷、钾等营养素。（2）果蝇。果蝇是危害甜樱桃的主要害虫之一。应及时清除果园内杂草和果园周边的腐烂杂物，减少虫口基数；成虫发生期可利用其趋化性采用糖醋液诱杀［3］；果实转色期可套袋或喷施生物杀虫剂短稳杆菌；果树和地面联防，在果树上喷洒2次植物性杀虫剂清源保（0.6%苦内酯）水剂1 000倍液，在果园地埂杂草上轮流喷洒2.0%阿维菌素EC 4 000倍液、4.5%甲蝽净EC 1 500倍液。（3）鸟害。群鸟可危害成熟期的甜樱桃果实，防护不利则会造成极大损失，可搭建防鸟网、撒施驱鸟药剂、放置驱鸟音频器来驱鸟。

4 采收后管理

4.1 夏季

4.1.1 肥水管理

采收后立即追施1 次以氮磷钾为主的速效性肥料，然后灌1 次透水。以后依据天气情况灌水，适当控水，以利花芽分化。进入雨季要及时排涝，近几年种植区雨量大，涝害时有发生，应提前挖好排水沟，避免发生内涝。及时铲除或割除杂草，每次降雨和灌水后要深锄松土。

4.1.2 病虫害防治

采收后喷施2～3次杀菌剂，用倍量式波尔多液、代森锰锌、戊唑醇等药剂交替喷施。可喷施2.3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2 000 倍液或0.3%苦参碱水剂1 500 倍液防治卷叶蛾，喷施1.8%齐螨素乳油4 000倍液防治螨类害虫［4］。

4.1.3 采后修剪

以通风透光为目的，去除一些较大的遮光的枝（组），但应避免修剪过度，尤其是高温产区，修剪过度易导致花芽老化、花芽分化异常。

4.2 秋季

秋施基肥，施肥量的多少、肥料的种类应根据当年的挂果量和花芽量决定。树势较旺的，施有机肥为主，不施或少施无机肥。外界最高温稳定在25 ℃左右时即可施肥，一般辽宁大连地区于8月中下旬或9月上中旬，在树盘的两侧挖30～40 cm 深的长沟，将有机肥和定量化肥掺匀后施在沟内，然后覆土盖严，第2 年在树冠的另两侧施肥。结果树一般每株施牛马粪100 kg（羊粪50 kg或湿鸡粪20～30 kg）、复合肥0.5 kg、过磷酸钙1.0～2.0 kg。