甘肃陇南油橄榄种植现状、意义及产业化发展策略

姬艳丽

摘 要：油橄榄属油料树种，果实有食用和医疗价值，引入中国后其相关的产业得到迅速发展。主要探讨油橄榄在甘肃的种植现状、意义，之后再针对油橄榄产业化发展存在的问题总结出相应对策，目的是促进油橄榄产业稳定、健康发展。

关键词：油橄榄；种植现状；种植意义；产业发展策略

油橄榄又名长寿树，在中国甘肃陇南等区域广泛种植。油橄榄营养价值高，橄榄油成为人们用油首选。面对市场油橄榄的巨大需求，需要了解甘肃陇南油橄榄的种植现状及产业化发展存在的问题，之后坚持科学规划，在强化技术服务的基础上积极培育油橄榄产业化发展龙头企业，以促进油橄榄产业可持续发展。

1 油橄榄种植现状

油橄榄又名齐墩果，一般种植4年左右结果，生长10年后丰产，生长到第50～100年是稳产期 [1]。油橄榄果实呈椭圆形（如图1），直径25厘米左右，果实成熟后呈深褐色（如图2），可制作橄榄油，是世界公认的最健康的食用油之一。油橄榄喜温且耐寒，适宜在温度和阳光都适合的区域种植。在生长过程中，环境温度达到0 °C左右且能持续十几个小时的情况下油橄榄花芽分化率最高，能为丰产奠定基础。油橄榄在生长过程中对水分的需求量大，但不同生长时期对水分的需求量不同。在4月时，油橄榄进入花期，对水分的需求量逐渐增加，在7月，油橄榄进入到果实生长发育期，对水分的需求达最大值。

油橄榄是亚热带的树种，陇南地区已逐步建成各类油橄榄种植示范园区15处，基地总种植面积达到35 333.33公顷，发展规模占全国油橄榄种植面积的55%以上。共建设油橄榄加工企业约有15 家，研制开发出油橄榄系列产品9大类型。整个陇南地区油橄榄的鲜果产量、产品种类和数量以及油品质量均居全国之首。在甘肃陇南有专门的种植基地，且该基地引入油橄榄已有40多年历史，种植范围广泛分布于白龙江流域的15个乡镇，取得了良好的经济效益。油橄榄在种植过程中除加强肥水管理外，还要加强孔雀斑病、烟煤病、干腐病、炭疽病以及蜗牛、云斑天牛、大粒横沟象、金龟子等病虫害的防治[2]，要通过优良苗木的选择及定期清理橄榄园的坏果、落叶，科学配比化学药剂等达到预防病虫害的目的。

2 油橄榄种植意义

油橄榄果实含有丰富的活性成分和抗氧化成分，制作成橄榄油后，富含亚麻油酸、油酸和亚油酸等营养物质，对人体健康非常有益。油橄榄大面积种植，并实现产业化发展，能有助于调整人们的膳食结构，能在提升人们生活质量的基础上保证人们的身体健康。

首先，从市场经济价值上来看，油橄榄的果实、叶片都极具应用价值。油橄榄不仅能食用，还有较高的药用、日用价值。油橄榄的果实加工后可做成蜜饯，能食用；油橄榄制作成橄榄油后的油渣可用于保健品、化妝品和医药行业；油橄榄的叶片由于富含山楂酸、橄榄苦苷等，可作为天然的防腐剂，能帮助人类延缓衰老和强化心血管功能[3]。油橄榄的全身都是宝，不同部位的不同价值决定了其是发展农业经济的重要支撑。

其次，从生态价值来看，油橄榄的适应环境能力强，只要温度和湿度适合，即使在生态环境恶劣的区域也能正常生长，是治理生态环境的重要植物。在生态环境差的区域种植油橄榄能在优化农业结构的基础上有效改善环境。油橄榄在生态环境差的区域进行种植，只需选择土壤疏松且温度适宜的地块即可，不会对耕地造成影响，生态价值极高。

3 油橄榄产业化发展存在的问题

3.1 种植环节的问题

首先，品种问题。甘肃的自然环境决定了油橄榄果实的出油率大概18%，比欧洲的26%要低很多。在现有的种植面积中，出油率高的科拉蒂、佛奥、莱星等品种种植面积占比小[4]，挂果率不高。出现这种情况主要是因为甘肃引进油橄榄时间早，引进良种的意识不高，注重的是成活率和种植面积，未关注品种配置。

其次，管理问题。在甘肃省现有的油橄榄果园中，大概90%是山坡地，地势因素原因导致道路不畅，限制机械化操作。果农要进行种植、修剪、浇灌、采摘等都要投入大量的人力和财力。出现这种情况的原因是果农以户为单位进行种植化，规模化经营模式未形成。

3.2 加工环节的问题

首先，信息不对称。油橄榄的成熟期集中，政府会组织大量人力进行鲜果的交易，并通过指导定价、监督执行等促进交易达成。但由于信息不对称，果农的合作经营和销售意识淡薄，使无序采摘、无序交易时有发生。再加上部分企业以次充好、冒充甘肃橄榄油品牌，损害了甘肃橄榄油品牌形象。

其次，加工能力有限。甘肃的气候条件决定了油橄榄的榨油季最长为45天，而全区有能力的榨油生产线即使每天24小时运作，也无法完成任务。再加上橄榄油的销售难，企业的收购意愿较低，使得压榨设备未充分利用。

3.3 销售环节的问题

首先，消费者不认可。在销售环节，高端的消费者不接受订制式消费，普通消费者受消费能力限制消费不起，导致超市的橄榄油销售业绩不佳。出现该情况的原因是消费者对国内食品安全不信任、不放心。

其次，市场运作差。甘肃省的橄榄油销售大约70%是供给原油，约20%是供给实体店，约10%是供给电商[5]。由于区域内企业实力不佳，再加上国外橄榄油的冲击，甘肃的橄榄油没有价值优势。出现该情况的原因是市场运作能力差，压低鲜果收购价格，影响果农的收益，提高成品油的价格，消费者不认可，政府陷入两难境地。

4 油橄榄产业化发展的对策

4.1 提高思想认识，统一规划

首先，合理布局。政府要结合国家产业结构规划在甘肃省产业结构布局现状的基础上进行资源整合，从油橄榄产业的发展实际出发，科学制定油橄榄种植规划，并明确油橄榄种植不同阶段的目标，以便为后期的加工和销售奠定基础。

其次，优选良种。在油橄榄种植过程中，要选择优良品种，通过政府的引导，由种植区开发中心建立规范的良种育苗圃，目的是通过繁育试验、品种筛选、选示范园、育苗温室、良种扩繁等环节加强优良品种的繁育与推广。

再次，基地建设。要加强种植基地的建设，目的是通过合作经营的形式将分散的果农集合起来，形成合力。基地油橄榄种植要逐渐改良现有出油低的品种，在扩大果园的基础上通过基础设施的优化实现优良品种的推广。在栽培管理中，要加强油橄榄生长过程中的土壤疏松、追肥浇灌、枝叶修剪、病虫害防治等管理环节，为油橄榄生长提供优良的生长环境。

4.2 完善科技技术，统一支持

首先，实现种苗管理标准化。要加强对油橄榄种苗的管理，目的是通过种苗管理标准化提高优良种苗的出圃率。政府要组织市区油橄榄产业发展办公室进行优良品种认证挂牌，以保证果园优良油橄榄的比例。相关部门要对育苗企业进行资质审查，以保证达标的育苗企业进行优良种苗的生产[6]。

其次，培养优秀种植人员。政府要牵头建设专业油橄榄种植队伍，通过走出去和请进来的模式对果农开展培训。管理单位可选派技术人员到国外油橄榄生产国进行培训，目的是通过技术培训和实地观察等掌握种植技术。管理单位可以请油橄榄种植专家到甘肃授课如图3，通过一对一辅导等组建专业的油橄榄种植队伍，以实现油橄榄种植技术的普及推广。

4.3 构建服务体系，统一管理

首先，改善市场综合运作能力，提高综合服务条件。政府要加强企业的金融服务，解决企业因资金不足导致的在油橄榄种植、加工和销售中存在的问题。政府要帮助企业建立种植基地、加工基地、销售平台，并通过技术改造和设备更新等方式为油橄榄种植户提供服务，以提高果农的种植积极性。政府要组建油橄榄产业发展协会，并通过协会的市场运作，为果农及相关产业链企业提供支持。

其次，创新经营机制，抵御市场风险。要学习发达国家油橄榄产业发展的经验，引进先进技术，并与相关企业建立长期合作关系。目的是通过生产、加工、销售一体化的油橄榄产业模式，实现油橄榄种植规模化、科学化和效益化[7]。

再次，執行规定标准，保护中国市场。在种植环节，要根据引进的新品种的生长情况对后期栽培过程中可能出现的病虫害等进行预测，并拿出解决方案。在销售环节，要加强消费者对橄榄油的分辨能力，通过制定地方标准等实现橄榄油产业标准化发展。

最后，出台政策，开拓市场。政府要出台相关政策，发挥对油橄榄产业发展的支持作用。要先建设农产品流通体系，以形成有序的有强带动力的辐射网络，其次要发展流通中介，建立销售网络，解决油橄榄收购、半成品加工和成品销售的问题。要在甘肃省内和省外开辟销售网点，在提高省内油橄榄种植品质的基础上增加代销点，进而拓宽渠道，融入国际市场。

5 结 语

总之，油橄榄作为特殊的作物，适应性强，效益可观，是甘肃省的重要作物。随着种植面积的增大，甘肃陇南油橄榄产业化发展遇到瓶颈。为了实现油橄榄产业化发展，需要提高思想认识、统一规划，完善科学技术体系、统一支持，构建服务体系、统一管理，以加快油橄榄产业化发展的步伐，促进经济稳定发展。

参考文献

[1]  王健，陆斌，赵敏. 国外油橄榄种植模式对云南油橄榄发展的战略思考[J]. 热带农业科学，2020，40（2）：21-25.

[2]  龙丽. 油橄榄种植现状、意义及产业化发展策略[J]. 乡村科技，2020（16）：21-22.

[3]  尹继庭，苏嗣杰，张雁东. 大理海东油橄榄种植抚育技术[J]. 林业科技通讯，2020（1）：62-64.

[4]  张晶. 油橄榄绿色无公害种植技术研究[J]. 农家科技（下旬刊），2017（7）：117.

[5]  和润云，苏震雷. 迪庆州干热河谷区油橄榄产业发展途径探析[J]. 现代农业科技，2022（5）：226-230.

[6]  方新高，程军勇，姜德志，等. 浙江油橄榄引种和产业发展现状及对策[J]. 湖北林业科技，2021，50（3）：74-77.

[7]  杜蜓蜓，张中锋. 油橄榄生态习性及产业发展措施研究[J]. 农业开发与装备，2021（10）：45-46.