开封西瓜的产业化发展研究

王辰宁

摘 要：西瓜作为开封市的传统优势农作物，每年都有极大的市场销量，为当地种植农户创造出了较高且稳定的经济效益。在长期种植生产实践中，开封市西瓜产业已经形成了种植面积集中、产供销环节协调的发展格局，当地西瓜种植户不仅积累了丰富的种植生产管理经验，还有着多样化的西瓜种植栽培模式，大大提升了西瓜种植生产效益。对开封西瓜的产业化实践展开分析与探讨，旨在提出当地西瓜产业化创新发展的相关建议。

关键词：开封；西瓜；产业化；发展策略

河南省开封市有着极为悠久的西瓜种植历史，当地的气候条件与地理环境都十分适合种植西瓜，自古以来就有“汴梁西瓜甜到皮”的美誉。发展至今，开封西瓜已经形成了较为成熟和完善的产业链，并且成为了开封当地农村多种经营的重要支柱，极大程度促进了当地农业经济的发展，为广大瓜农带来了可观的经济收入。在当今信息化技术快速发展的背景下，开封西瓜产业化应朝着数字化、信息化的方向不断前进，当地西瓜种植户应结合自身生产情况与发展趋势的要求，合理引进应用先进的农业生产管理信息技术，创新完善西瓜种植生产管理技术内容与形式，确保能够全面提升当地西瓜种植生产管理水平，破解西瓜产业的发展瓶颈，更好地促进开封西瓜的产业化发展。

1 开封西瓜产业化发展的主要优势

1.1 地理环境与自然气候条件优越

开封是河南省地级市，位于黄河中下游平原东部，属于暖温带大陆性季风气候。当地河流众多，地势较为平坦，土壤多为黏土、壤土和沙土，比较适合传统农作物的种植生产。因此，开封市是河南省极为重要的农业种植区。开封每年春末和夏初都会迎来少雨多光照的自然天气，当地的气候、土质以及水分都极适合西瓜的种植生产，能够在一定程度上保证西瓜种植的高产和品质优良。在开封当地西瓜种植管理过程中，瓜农主要会采取小拱棚栽培形式，合理运用丰富的自然资源和光热资源，可促使西瓜与其他粮棉油等农作物间作套种，最终实现西瓜每年3～4熟，这样不仅能够大大提升西瓜种植管理对当地自然资源的利用率，还可以充分保障单位土地面积的西瓜产出率，帮助瓜农获取更大的经济收益[1]。优越的地理位置和自然条件使开封成为我国三大西瓜产区之一。

1.2 种植生产管理经验丰富

开封当地种植西瓜距今已经有1000多年的历史，像我国宋代著名画家张择端在其创作的经典绘画作品《清明上河图》中就有着生动有趣的摆摊卖西瓜的场景，由此可见开封種植西瓜的悠久历史。以开封为种植中心的“汴梁西瓜”是我国的特色名产，在海内外都享有一定的声誉，每年都远销海外。经过长期的实践种植培育，发展至今当地瓜农已经具备了极为丰富的种植生产管理经验，也让开封西瓜成为了享誉全球的名优西瓜[2]。开封西瓜品种众多，其中包括龙卷风、汴早露、开杂二号、翠宝五号等。龙卷风是深受消费者喜爱的品种之一，它是经过交杂选育而成的中大果型西瓜品种，且果肉鲜红，肉质细脆（图1～图2）。

开封西瓜种植生产严格按照西瓜无公害生产技术规程要求进行，并且优先选择较高的地势，排灌方便、土层深厚的地块，西瓜种植土质以疏松肥沃的沙壤土或壤土为主。开封的西瓜种植模式与栽培技术是我国华北瓜区的典型代表，其中小拱棚双膜覆盖栽培、间作套种模式、不整枝压蔓的简易化栽培，能够最大化减少西瓜的种植成本，并且还可以有效提升西瓜的品质。

1.3 市场体系完善

在开封当地有着数十个大型的西瓜专业批发市场，每当西瓜成熟之时，全国各地的采购商都会到当地购买西瓜。产地型批发市场是当地瓜农获取市场信息、销售农产品的核心渠道，开封西瓜的产业化发展已在当地形成了一批产地型的西瓜专业市场，这些专业市场的建设运营为当地西瓜的大量销售起到了极大的推动作用[3]。产地型批发市场分散于开封当地的西瓜主产区，不仅能够方便瓜农销售自己种植的西瓜，也能够方便社会民众购买西瓜。每个产地型批发市场都会标明区域名称、经营范围、管理责任人、卫生保洁责任人、服务与监督电话等，科学细化到人，始终维持经营场地的干净整洁，从而为开封西瓜树立起良好的社会形象。

2 开封西瓜的产业化发展策略

2.1 优化调整生产布局，扩大西瓜设施栽培规模

在西瓜产业化发展实践中，设施栽培作为一项劳动密集型和技术密集型生产模式，通过优化调整生产布局，适当扩大西瓜设施栽培规模，不仅能够充分利用开封当地农村地区的富余劳动力，还可以有效提升当地瓜农的综合能力与素质，帮助他们创造出更多经济收入，促进当地农业经济发展水平的不断提升。开封市早春与晚冬，有着充足的自然光照条件，极为适合西瓜的设施栽培。首先，开封当地瓜农可以选择采用日光温室、塑料大棚等保护地栽培方式，有关部门可以安排专业人员下基层指导瓜农进行设施栽培技术学习，只要规范掌握运用好技术，就不会产生太大的风险[4]。在每年1月上旬进行播种育苗，这样5月初西瓜即可成熟上市售卖；其次，当地瓜农可以选择春季地膜＋小拱棚栽培结合的西瓜种植方式，在每年3月育苗，3月下旬或者4月上旬移植，这样西瓜能够在6月中旬成熟上市售卖，这种种植方式的应用能够提升西瓜产量，并且技术操作较为简单，能够帮助瓜农带来可观的经济收入；最后，开封西瓜产业化发展中，还可以通过适量发展秋播西瓜，满足市场消费者用户在“双节”和春节时期的消费需求。当地瓜农应采用科学间作套种方式、高度重视病虫害防治来切实提升西瓜种植生产效益，最终实现保丰收、保品质的产业化发展目标。

2.2 完善西瓜品种结构，大力发展无公害西瓜栽培

在现代化消费市场中，人们对西瓜品种的多元化提出了更高的消费需求，因此必须科学完善西瓜品种结构，积极发展西瓜优质品种，推进西瓜栽培的产业化发展。首先，开封当地瓜农要科学发展专用品种，根据不同生态种植条件，合理规范运用不同的西瓜栽培方式。比如，适合间作套种的西瓜专用品种，适合拱棚地膜覆盖栽培的专用品种，适合早春耐低温、耐弱光的西瓜设施栽培品种等；其次，当地瓜农要充分考虑目标消费者群体的消费行为特点与需求，除了要优先选择采用优质的西瓜品种，还必须及时学习掌握运用最新的西瓜栽培种植技术，确保能够为市场消费者供给优质的西瓜种类产品[5]。比如，消费者比较青睐的麒麟西瓜、黄皮西瓜以及袖珍西瓜等，因为水分足、甜度高、瓜瓤鲜红、肉质爽口，深受消费者喜爱。开创多类型优质品种西瓜的产业化发展，能够帮助开封当地西瓜打造市场品牌。最后，开封当地瓜农还需大力发展无公害西瓜栽培，严格按照国家农业农村部制定颁布的无公害西瓜产地环境条件、生产技术规程等要求，科学规范设置无公害西瓜栽培种植基地，合理引进应用先进生产管理技术与设施设备，提高当地西瓜产品的市场综合竞争力。

2.3 加强西瓜產业信息化发展，实现西瓜价值最大化

在信息化技术快速发展的时代背景下，开封西瓜的产业化发展要高度重视信息化管理建设工作，充分发挥信息技术在西瓜种植生产管理中的价值作用。首先，当地有关部门要利用信息化技术构建出专业完善的西瓜公共信息服务系统，收集整理市场最新数据信息，为广大瓜农提供智能咨询服务，帮助他们科学高效解决各类西瓜种植栽培与管理中的问题[6]。此外，还需将育种单位和良种供应商结合起来，科学构建西瓜良种繁育、产品销售和市场推广的全信息库，及时准确把控好市场流行趋势、西瓜种植培育以及市场营销等基础信息。其次，有关部门要健全西瓜品质检测工作体系，组建培养优秀的检测人才队伍，确保做好西瓜质量检测工作，保障流通到市场各类西瓜产品的优质性，能够得到销售商家和消费者用户的认可和支持。最后，积极推进开封当地西瓜生产信息化试点示范，提升农民专业合作组织、产业化龙头企业的专业化水准，最终形成具有地方特色的农业信息化应用新典型和新模式，实现西瓜产业的设施化、规模化以及精准化发展目标。

3 结束语

开封西瓜的产业化发展，需要充分发挥当地得天独厚的资源优势，并且需要有关部门指导当地市场优化调整西瓜生产布局，扩大西瓜设施栽培规模；完善西瓜品种结构，大力发展无公害西瓜栽培；加强西瓜产业信息化发展，实现西瓜价值最大化。

参考文献

[1]  樊双全.培育壮大新型经营主体 加快推进西瓜产业化发展[J].山西省人民政府公报，2016（21）：41-42.

[2]  于克俭.淄博市西瓜生产现状及发展前景探讨[J].农业科技通讯，2021（5）：9-11.

[3]  刘宏.开封市西瓜嫁接栽培现状与产业化发展[J].中国西瓜甜瓜，2005（3）：20-21.

[4]  冯玉增，宋梅亭，宋长治等.开封西瓜的产业化发展与结构调整：开封西瓜大市场调查[J].中国西瓜甜瓜，2001（1）：36-38.

[5]  霍治邦.粮食核心区建设背景下开封西瓜产业的思考[J].北方园艺，2010（5）：202-203.

[6]  石玫珑，张莉.营销环境视角下的河南“开封西瓜”“夏邑西瓜”产区比较研究[J].中国瓜菜，2020，33（10）：92-96.