礼泉县御石榴发展现状及前景分析

董彩宁

摘 要：陕西礼泉是我国石榴栽培的发源地之一，从西汉至今，石榴作为特色水果在礼泉昭陵一带栽植，已有2000多年的历史。目前，在市、县两级的推动下，礼泉御石榴品种增多、品质变好，正在朝着栽植规模化、生产标准化、销售品牌化的发展方向发展，御石榴产业已成为昭陵群众增收致富和礼泉乡村振兴的支柱产业。然而，随着市场的高效运转，如何打造石榴产业地位和知名度、加强基础设施建设、健全产业发展体系，在今后的发展方向备受果农关注。

主题词：礼泉；御石榴；发展现状；前景分析

礼泉位于陕西省关中平原，属于暖温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温12.96 ℃，无霜期214天，年平均降水量540毫米，海拔在402～1467米，四季分明，雨热同季，自然环境十分优越。土壤资源优良，灌溉条件良好，为石榴丰产稳产提供了较为舒适的外部资源。石榴为石榴科、石榴属，落叶灌木，石榴学名为安石榴，别名有丹若、沃丹、天浆和若榴等，原产于伊朗和阿富汗等中亚地区，2000余年前汉朝时从西域引进内地，唐朝较为盛行。相传唐贞观年间，长孙皇后染疾，食之无味，茶饭不思，久咳不愈，虽经御医多方医治，仍难以治愈。唐太宗李世民诏御全国，遍求名医，以期早日解除皇后的病痛。遂有温秀县（即醴泉县）郎中奉献本地产石榴两颗，大如碗口、色泽艳丽，剥开后，石榴籽粒如玛瑙般晶莹剔透。长孙皇后食之，腹痛消失，食欲大增，咳疾即解。太宗大喜，下令将礼泉县昭陵石榴定为宫中贡品，遂有“御石榴”之美誉。2000多年来，御石榴作为石榴中的皇家贡品，独树一帜，在礼泉昭陵生根、开花、结果。

由此可见，礼泉是陕西石榴文化的第二发源地。经过2000余年的培育与发展，礼泉御石榴种植规模不断扩大，品种逐渐丰富，目前，已成为中国国家地理标志产品，是陕西礼泉特色产业之一。礼泉石榴品种繁多，品质优异，主栽酸甜型品种有传统品种御石榴和新选育品种陕西大籽，甜石榴品种有新疆大籽甜、泰山红、临选14号、黑籽甜石榴等。其中昭陵御石榴（图1）和陕西大籽已通过省级果树新品种审定，且营养、药用、商业价值颇高，先后获得多项荣誉。1957年，礼泉昭陵群众精心挑选色泽鲜艳，籽柆饱满的70颗优质御石榴进京送给党中央、毛主席，感谢中国共产党、毛主席的好领导。2012年，昭陵御石榴再次被送进中南海。随着石榴产业的不断发展，大幅度提高了栽植户的经济收入和生活质量，引起了广大农民的关注，御石榴种植面积进一步扩大。截至2000年，昭陵地区御石榴种植面积已发展5000亩左右。昭陵旱腰带地区大力发展御石榴种植，推动新农村建设、生态农业、一村一品、移民搬迁示范的进程，把旱腰带变成绿腰带、金腰带。但礼泉御石榴在产业化发展过程中还存在不少问题，如科学规划不够、果农文化水平参差不齐、先进的实用技术得不到应用、产品品牌匮乏、基础设施落后和产业体系不健全等，这些问题在一定程度上制约了礼泉御石榴产业化发展道路。因此，促进种植保护、培育新型职业果农、扶持龙头企业、健全产业体系和延伸价值链等，值得大家深思。

1 产业发展现状

1.1 御石榴的生产过程

1.1.1 严格建园 御石榴的生产，严格按照高标准新建园的要求进行。建园选择海拔600～800米、背风向阳、昼夜温差11.9 ℃以上，土层深厚的旱腰带坡地，集中连片，便于机械化操作，省力、省工、省時。

1.1.2 合理栽植 苗木栽种要适时，栽植前，进行保水、分级、修剪、蘸根等技术操作，保证苗木质量；栽植中，密度合理、及时浇灌、覆膜保墒，确保成活率；栽植后，合理套种低秆农作物，增加挂果前经济收入，利用生物、物理技术防治病虫害。

1.1.3 精心管理 成龄园按照地上科学整形、通风透光、综合防治；地下测土配方、重施农肥、沃土养根；达到标准化管理，科学化作务，机械化生产。御石榴要精心作务，采用套袋技术，保持湿度，预防裂果；分期分批、适时采摘、提高品质、延长货架期、提高商品率。

1.2 御石榴的作用与功效

昭陵御石榴是一种营养价值和医疗保健功效极高的水果。石榴常被称为“行走的雅诗兰黛”、“可以吃的美容剂”。因其中富含矿物质，并有两大抗老化成分：红石榴多酚和花青素，可以抵抗人体炎症和防止自由基的破坏，从而有延缓衰老、预防心血管疾病的作用。还含有亚麻油酸，维生素C、B6等等，能帮助降低血糖，促进排毒排便，让肤质更加明亮。其果皮、根、花皆可入药，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，现代医学研究表明石榴皮中所含的“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌有明显的抑制作用，可有效治疗腹泻、痢疾和驱虫。石榴花有止血、明目之功效。石榴根有驱虫、涩肠、止带之功效。

1.3 御石榴获得的荣誉

2011年，肖山村被陕西省政府命名为“陕西省（肖山）现代农业园区”。2012年，肖山村御石榴农业园区被咸阳市现代农业园区建设领导小组授予“咸阳市现代农业园区”。2015年，前山村被陕西省政府命名为“陕西省（武将山）现代农业园区”。2017年，宗山牌御石榴被咸阳市人民政府授予“咸阳市特色产品”。2017年，宗山牌御石榴被陕西省农业厅授予“金奖”。武将山牌御石榴陕西省农业厅授予“银奖”。2015、2016年咸阳市委两次委托中共礼泉县委向中共中央党校赠送象征民族团结的礼泉御石榴树共计18棵（第一次6棵，第二次12棵），栽植于中共中央党校院内。中共中央党校把礼泉肖山村御石榴产业发展的成功经验作为中共中央党校的授课课题之一。

2 产业发展中存在的问题

2.1 规划不科学，种植面积减少

一是随着城镇化规划的不断扩大，导致种植面积减少，阻碍了走规模化种植之路。二是石榴种植见效慢，周期较长，一般4～6年见产丰产，由于农民逐利效应，导致部分果农进行砍伐，种植面积减少。

2.2 农民文化水平低下，专业知识匮乏

由于农民受教育水平低下、年龄偏大，使得善经营、会管理专业人才缺乏，种植新技术、管理新理念得不到及时更新，产业提质增效得不到快速保证。

2.3 基础设施落后，产业体系不健全

一是御石榴种植区域多为山地，地势不平，交通不便，影响今后的机械化管理、采收、运输、销售。二是果园基础设施不健全，供水灌溉设施不配套，致使石榴缺水，影响品质。三是防御自然灾害的能力有限，如暴雨、冰雹发生时，果实容易受害，影响果农收益。

3 解决问题的对策及建议

一是加大对御石榴药用价值、观赏价值和经济价值的宣传，提高人们对石榴的认知度，保護种植面积和果农种植的积极性。二是科学规划园地，完善水、电、防御自然灾害设施建设，实现产、供、销一体化经营模式。三是依托高素质农民培育，加大对果农种植专业技术、经营理念、实操水平的培训，提高果农专业化水平。

4 今后的发展方向

御石榴有着极高的生态价值、观赏价值、营养价值和经济价值，是礼泉打造绿色高效农业的一个出彩点。随着人们生活水平和对石榴营养及药用价值认识的提高，御石榴的销量会越来越大。从“五个发展”展望御石榴市场发展前景。

4.1 御石榴产业发展

发展壮大现代农业园区，全力推进栽植园区化、生产集约化、营销商品化，扩大突尼斯软籽等优质新品种石榴种植面积（图2），推广设施农业、高干树形，以肖山村为核心建成御石榴优质、高产、高效示范园5000亩，通过“绿色、有机”食品认证、农产品地理标志保护，推动礼泉乡村振兴“十里长廊”建设，到2025年，预计高标准御石榴现代园区面积达到6万亩，到2030年，预计达到8万亩。促进产业化发展，开展石榴深加工，进一步提高御石榴的商品化率。

4.2 御石榴生态发展

采用有机肥替代、菌肥搭配，生物、物理病虫害防治，治理面源污染，实现化肥农药零增长；建立“果、畜、沼、草”的良性生态循环；走“生态、有机、绿色”之路，改善农村人居环境，打造美丽乡村。

4.3 御石榴人才发展

采取请进来、走出去等方式，引导城市人才下乡，通过职业培训、远程网络教育，培养留得住、用得上的本土人才；吸引各类人才投身乡村建设，鼓励人才返乡创业、就业；发展新产业、新业态、新模式，培养一批御石榴产业链的策划、管理、电商、营销等高技能人才和职业农民。

4.4 御石榴组织发展

健全农村基层服务体系，组建懂农业、爱农村、爱农民的农业农村工作干部队伍，提高干部队伍的能力和水平。

壮大农村集体经济；成立产业支部，指导、引导御石榴产业科技创新，招引龙头企业，吸引农民入股，向集约化、规模化、公司化发展；村两委班子加强对新型农业经营主体的领导和扶持力度，从集体积累中拨付产业发展资金扶持产业创新、发展。

4.5 御石榴文化发展

依托盛唐文化和“两陵一村一湖（昭陵、建陵，袁家村，礼泉湖）”旅游观光资源及北部山区路网建设，挖掘御石榴文化深厚内涵，发展盆景石榴、贴字石榴、套瓶石榴等艺术、文化附加值产品，建立健全御石榴文化、旅游、观光、休闲、采摘、农家乐、传统民居体验等经济文化产业链，保护和传承御石榴的历史文化血脉，让美好乡愁世代相传（图3）。