软枣猕猴桃高效栽培技术

靳宏艳

软枣猕猴桃属猕猴桃科猕猴桃属多年生藤本植物软枣，俗名软枣，主产于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地，果实味道鲜美，维生素C含量丰富，营养价值较高。随着软枣猕猴桃营养价值认识水平的不断提升，引种栽培也在稳步推进，栽培技术是目前限制该产业发展的重要因素。

1 软枣猕猴桃生物学特征

软枣猕猴桃根系较浅，主要分布于地表下5～50厘米土壤层。主根分布于地表下5～15厘米处，侧根分布于地表下1～3厘米 处。软枣猕猴桃枝条生长迅速，前期生长较直，后期半木质化后开始逆时针扭转，并附着于周围附着物，故至生长期应及时捆绑枝条。枝条及果实均易遭受冻伤，枝条冻伤易发生于早春，枝液流出后将加重冻伤。成熟芽发芽率为50%，叶表面薄脆，气孔 较多，易失水干燥，对土壤及空气湿度要求较高。果实耐储藏性较差，早熟品种尤为明显，中晚熟果实可短暂存放，低温存储期可达40天。软枣猕猴桃对土壤适应能力较强，但土壤肥沃、土质疏松、排水灌渠较好处更利于植株生长。植株对于光照的要求随树龄增长存在差异，幼苗期不耐阴，忌长时间光照和强光直射；成年植株喜光，具备良好光照条件，利于果实膨大着色。

2 苗木繁育

2.1 播种育苗

通常在培育新品种的过程中使用。收集完全成熟的果实，堆在一起腐熟，软化或捣泥后搓烂，用清水冲洗果肉和果皮，置于通风地阴干，用细纱布袋装好，悬挂冷室保存。播前先用40℃温水浸泡种子，边放水边搅拌均匀，降至室温浸泡24小时，经消毒后拌以10倍细河沙，催芽处理在5℃左右环境中进行，60天左右，湿度60%，经常翻动，种子有1/3裂口时即可播种。

2.2 组织培养

利用植物体离体器官，组织或者细胞所具备的再生能力在无菌合适的人工培养基和光，温度条件下人工培养使之增殖，生长和发育成完整植株。组织培养比常规无性繁殖工作无季节限制且经组织培养无性繁殖用材省，见效快。

2.3 绿枝扦插

注意两点：①作高畦，以防雨季雨水淹没幼苗；②苗床基质湿度的控制，以不高于空气湿度为好。这不仅可减少插条叶片的水分蒸腾，且不会因为基质水分过多而导致插条烂掉。

2.3.1 扦插及处理：6月上旬至8月上旬，从3年生以上植株上结合生长季修剪，剪去粗度在0.4厘米以上半木质化新梢，按照10～12厘米长度剪开插条，每个插条要有两节以上插条，顶部叶片留用或剪去上部叶片，下端叶片及叶柄全部切除。插穗基部2厘米延伸，浸入浓度25～50毫克/千克吲哚丁酸液中12～24小时。

2.3.2 插后管理：插床两边，每1.2～1.5米插一拱架，高0.6米，拱架上覆蓋透光率为50%遮阳网并用砖压实，防风揭去地面。温度过高的午间或大风天喷水次数要适当。阴天每隔80～90分钟喷一次水，面积较大时可在潜水泵上装塑料管，安喷灌带，也可用涡轮喷头自动喷。扦插40天后，对生根情况进行抽查，插穗基部长出长根5～6根，2～3厘米时停止喷水和撤网。撤网到9月下旬，床面不很干燥就可以，有利于根系延长加粗成长，提高根量，完全木质化。11月，为避免冬季积雪较少和早春雨水少导致枝条干枯，起苗后宜存冷窖或户外沙埋假植越冬，要注意做好防寒工作。

2.4 硬枝扦插

12～2月结合休眠季进行修剪，将3年生及以上植株剪去直径0.8厘米以上完全木质化1年生枝，储存于0℃～7℃菜窖或洞穴内，并用湿沙密封。硬枝扦插先在温床上加热催根。4月上旬，选择干燥平整地块，表面铺3厘米厚，2米长，1.5米宽泡沫板，上面覆盖河沙2厘米，沙上面铺地热线，行距为5～6厘米，线上又铺上3厘米厚的河沙，沙子周围用10～12厘米高的木板或砖块砌好。还可选择细筛筛炉灰保水性、透气性均优于河沙且含部分养分。

插穗剪截与处理：将插条取出，按照12～14厘米剪成插穗，插穗顶部剪口离顶芽1～1.2厘米处，顶芽要求饱满，下部剪口离下端节1.5厘米处，剪口成45°角。每穗25～50捆，基部桥墩齐整，基部延伸2～3厘米浸入浓度100～150毫克/千克吲哚丁酸液24小时。

插穗竖立在温床沙面上摆好，基部贴在沙面上，绑扎间略留空隙，每平方米摆2500～3000粒。缝隙间填细沙，填沙量顶芽比沙子高1厘米。放置后升温催根于4月初进行，这样插穗基部的气温要达到25℃左右，但室内外气温不能过高，要达到5℃～7℃，抑芽催根效果好。经常向沙、穗上喷水，每3～4天喷1次50%多菌灵500～600倍液，以防霉烂。15～20天后，穗基部刚刚形成1毫米根原体，就停止喷水加温，待2～3天后再准备移栽。

移栽插穗：选择地形平坦的田野作移植地，土壤质地以沙壤土为佳。地表均匀撒入充分腐熟的农家肥每亩2～3立方米，深翻20厘米，垄距60厘米，垄高20厘米。4月下旬至5月上旬，当地表15厘米深土温10°C以上时即可移栽。为防止插穗基部根原体折断，应先用1厘米厚的硬木棍或竹棍插入空穴内，深约10厘米，每垄插入两行。插穗入孔，使顶芽高出垄表1.5厘米并压紧。

插后管理：垄沟灌足水，将土表浸湿20厘米深。第2～3天在垄面和垄沟上覆黑色农膜。抠出膜孔让插穗顶芽露出地膜。在生长季节发生严重干旱时要灌水。如插穗发出两个以上新梢时，要选择10厘米长留用，其余抹除。10月下旬，去农膜起挖幼苗，入窖沙藏或现场假植。在第二年春季起苗前做好准备工作，灌封冻水1次，垄面上最好用20厘米厚稻草或玉米秸覆盖，以防抽条。

3 栽培与管理

3.1 栽培园选择

选择土质疏松，排水好，腐殖质含量较多，土壤微酸性或中性半阳半阴坡山坡地或平地建园，避免黏土及易涝地。

3.2 苗木配制

以栽植2年生的苗木为好。根据不同的株行距备苗。株行距为2米×4米，需定植83株，或株行距为3米×4米的，应准备56株。备苗时要多备10棵，这样有利于补苗。

3.3 定植后

栽前需要整地。按东西向挖50～60厘米深、长、宽各80的坑（或80～100厘米沟），每亩施一定数量腐熟有机肥。定植时先施底肥并回填熟土的1/2，双脚轻踏成“凸”字形，苗置于坑内伸展根系，回土至坑深的1/2处，轻踏数次，把苗木往上提几次，让根部和土壤完全融合一起，待扎实后再灌两次透水，然后覆土封埯。根据本地降雨、土地积水等因素决定是否作畦及畦高。由于软枣猕猴桃雌雄异株，定植时注意授粉树的配置，雌雄异株比例为8∶1，雄株应中心式种植。春秋两季都可以栽植，秋栽宜选在幼苗完全休眠的时候或者封冻之前进行。

3.4 灌水施肥

软枣猕猴桃喜欢潮湿环境，遇干旱不再生长。注意灌溉，土壤不旱不涝，通常与施肥相结合灌溉。冬前灌防冻水和解冻后春灌以满足生长结果要求。施肥宜勤不宜少，宜浅不宜深。春、秋季都可沟施两次，第一次在采果后进行，第二次在上冻之前或来年春季进行。追肥1年分三次进行，第一次是当年栽植幼树发芽和新梢开始生长时施速效氮肥尿素或者硫酸铵； 第二次坐果时施复合肥（氮、磷、钾比例为1∶2∶1）有利于果实膨大所需营养。第三次追肥于果实收获后结合施底肥，适当增施磷钾肥以促进枝蔓完全成熟和芽眼丰满，加强茎的粗度有利于越冬。

3.5 整型修剪

苗木栽植后在冬季修剪。修剪时，将生长健壮的枝蔓做主蔓，在30厘米左右处短截，促其第2年从基部萌发强枝，以培养成主蔓。主蔓培育1条，主蔓长至第1条铁线后掐尖并留3条侧蔓，其中间1条侧蔓往上，其余2条侧蔓往左或往右。当向上生长的侧蔓到第二条拉线时掐尖，再留出3条侧蔓，1条向上生长，2条向左右生长，当向上生长的侧蔓到第三条拉线时掐尖，留两条侧蔓往左或向右生长，左右生长侧蔓碰到别的侧蔓就掐尖成篱架主干架型。侧蔓每40～50厘米留结果母枝1条，呈鱼刺状。地面至第1侧蔓之间发芽的新梢均剪去，不影响主、侧蔓生长。修剪期间要连续摘除枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、过密大枝蔓以下部没有利用价值的根萌蘗枝和长势不饱满没有培养值值的发育枝。

在修剪方法上，应夏冬结合修剪。夏季修剪主要是摘心，新梢长到80～100厘米时要掐尖，防止徒长和控制新梢过旺而消耗营养。在丹东夏季的最后1次摘心应在8月下旬至9月上旬，如摘心太早，则会再长出二次梢。摘心太迟，此枝营养积累较少来年不易成芽。冬季修剪主要是训练骨架，调节树体结构，培养结果枝组。当年结果枝第2年未结果，通常结合冬季修剪，将结果枝修剪掉，在基部留一些未结果的芽眼，培育下一年结果枝。

4 病虫害防治

害虫问题普遍存在于果树种植业中，尽管软枣猕猴桃果树栽培过程当中，害虫情况较为罕见，但要确保软枣猕猴桃果树健康成长，害虫问题仍需提高关注。在软枣猕猴桃果树生长过程中要适时喷施适当药物并加以有效预防。软枣猕猴桃果树休眠之前还需喷施相应的药物防治害虫。软枣猕猴桃在果树枝干或根部发生害虫时，应及时发现，清除根须部坏死部位，再撒上适量药物消毒处理，同时要让伤处暴露于空气中，进行晾晒以加速软枣猕猴桃果树的健康生长。

以防为主，防重于治。农业防治为主、生物防治为辅、化学防治和其它综合防治技术的科学应用，使病虫危害得到有效防治。农业防治应及时剪去病枝，病叶和病果，清理果园枯枝落叶，做到科学施肥，合理搭配，壮树稳产，防治病虫害。在生物防治上采用高效、低毒、低残留生物农药，重视害虫天敌保护，发挥天敌自然控制作用。化学防治用药原则：任何化学药剂在实践中都应减少单用反复用药，应交替施用，也可混用。软枣猕猴桃抗性较强，病虫害较少，必须防治时，也可用人工方法或植物及生物农药防治。

5 采收

软枣猕猴桃通常在8～10月成熟，因果实成熟期不一致，熟后部分品种易落果，因此采收要及时。一般都可掌握随熟随采原则，绿色果皮光泽鲜明，略有弹性，可溶性糖（手持测糖仪测定）达10%以上时即可全部采收。还可观看果实种子有3/4变黑褐色后全部采收。收获过早风味差，不耐贮存。太迟收获，绿色果皮外表面容易产生水渍状，甚者会出现异味。采果过程中，还可以将未成熟的果实同时采下，进行后熟。收获时要轻采轻放以免碰伤。采后4～6小时内进行低温储藏，温度保持0℃～2℃间，湿度保持95%左右，可存放2月左右。

我国已对软枣猕猴桃栽培探索出一些有效的经验方法技巧。栽培人员要不断提高软枣猕猴桃栽培技术水平，使果树健康成长，生产出更多健康美味的软枣猕猴桃，提高软枣猕猴桃质量和产量，不断满足市场需要。