赤城县秋花椰菜丰产栽培技术

范倩倩

花椰菜因口感好，营养丰富受到人们的喜爱。秋花椰菜属于反季节种植，冬季成熟时，罕见的花椰菜更是受到人们的追捧，种植效益较正季花椰菜更高。因此，种植秋花椰菜的农民也越来越多。笔者根据多年生产经验，总结出操作性广，适应性强的秋花椰菜丰产栽培技术，为大面积推广秋花椰菜提供技术支撑。

1 品种选择

选择生育期短、耐寒耐热性适中、根系旺、植株强盛、适应性广的中晚生品种。如：富源80天、格美松80天及新花80天等。

2 适期播种

播种过早，气温高雨水多，植株容易感染病毒病，花枝细弱，花球松散甚至抽薹；迟播，生长期短，产量低，生长后期遇低温还会出现“毛球”。秋花椰菜一般在6月下旬至７月上旬播种。播种方式多选择育苗移栽的方式。

3 培育壮苗

3.1 苗床准备

选择地势平坦，排水灌溉方便，通风条件好，土壤肥沃疏松的地势制作苗床。苗床一般宽1.2～1.5米，长15～20米。30平方米可移栽1亩。苗床要求泥土大小均匀，表面平整。播种前加10～15千克/亩磷酸钙对水浇施苗床，以利于秧苗发根。

3.2 种子处理

播前2～3天进行晒种，播种前选择50%的多菌灵可湿性粉剂使用量为按种子重量0.5％计算进行拌种处理，以防苗期病害。

3.3 播种

每亩需种子35～40克。播种时将处理好的种子均匀散在苗床地上，种子散播完成后覆盖0.5～1.5厘米厚的过筛细土。盖细土完成后及时浇水，增加水分湿度促进种子发芽。

3.4 苗期管理

播种时往往温度较高，无需覆盖薄膜，等花椰菜苗长到1叶1心时至移栽前，每天10点至16点之间，均需遮荫，或者直接在苗床上搭建遮荫棚，方便遮荫。苗期需定期浇水，浇水遵循量多次少的原则。如苗生长较为细弱或颜色较浅时，可适当喷施0.1%的磷酸二氢钾溶液。

4 适时移栽

选择土壤肥沃、排灌方便、特别是未种过甘蓝类蔬菜的地块，移栽花椰菜。移栽叶龄6～8叶期。栽前1天，提前将苗床浇透水，加大移栽成活率。移栽时，最好边起边栽，带土起苗，以防伤根。移栽密度一般3000株/亩左右。

5 田间管理

5.1 合理灌溉

花椰菜整个生育期需水量较大，特别是莲座期和花球形成期需水量更是达到了高峰，莲座期是植株生长最旺的时期，应随时保持土壤湿润，促进生长，建议3～5天浇灌一次。进入花球形成期，建议5～6天浇灌一次，避免花球不包紧。为增加花椰菜产量，进入花球膨大期要同样需要加强肥水管理，建议2～3天浇灌1次水，以促进花球的生长和膨大。

5.2 科学施肥

花椰菜耐肥喜肥，基肥量一定要大，基肥每亩施腐熟农家粪肥2000～3000千克/亩或商品有机肥300～400千克/亩，还配合施入复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）30～50千克/亩。追肥重点在返青期、莲座期、花球期及成熟期四个时期为主，能适当增加花椰菜花球大小。花椰菜生长前期需丹较多，后期需钾较多。一般移栽返青后需及时追施尿10～15千克/亩，莲座期初期结合田间浇灌溉追施尿素15～20千克/亩，莲座期需持续追肥，一般每隔7～10天追肥1次尿素5～10千克/亩。花球形成时，加强追施钾肥，一般氯化钾10～15千克/亩，或喷肥0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次，保证花球的生长。花球形成后至成熟期可追施硫酸铵15～20千克/亩。

5.3 中耕除草

移栽返青后，及时加强中耕除草，加强土壤通透性，增强根系吸水吸肥能力，促使植株生长发育。

5.4 病虫害防治

病虫害防治始终贯彻“预防为主、综合防治”的绿色生态植保方针。为保证花椰菜质量安全，实行农业、物理防治为辅助，生物防治为主，适当化学防治[1]。

加强田间观测记载，掌握病虫害发生趋势和动态，为增加药剂持续性，优先考虑选用生物制剂，如：苏云金杆菌（Bt）、苦皮藤素、苦参碱、白僵菌等防治小菜蛾、菜青虫等害虫。积极保护和利用自然天敌对害虫进行天然防控。

6 及時收获

9月中旬秋花椰菜开始陆续收获，收获时间可持续到气温降至0℃时。秋花椰菜最佳采收期在现花球后15～35天即可采收。

不同品种略有差别，田间采收的标准是：花球较大，较为整齐，圆润，表面光滑，花球边缘叶片尚未散开[2]。该时期花球已长至最大化，产量较高，品质及口感也较好好。采收时，花球外留3-5片叶片，方便运输过程中保护花球免受碰撞和损伤，同时还能保持花球的新鲜程度和口感的柔嫩性。

7 结语

反季节种植花椰菜的经济效益更高，但风险也更大，在种植过程中要注意加强田间的肥水管理和病虫害防治，才能保证提升花椰菜的产量和质量。

参考文献

[1] 梁义忠，梁玉杰.无公害蔬菜生产关键技术[J].中国果菜，2020，40（05）：137-140.

[2] 闫文静.冀西北地区青花菜品种适应性研究[D].河北北方学院，2021.