莱芜大蒜栽培技术探究

徐波 尹爱国

摘 要：随着我国农业现代化发展，为大蒜的种植带来了更大机遇，伴随农业新技术推广以及大蒜栽培技术水平的不断提升，使大蒜的质量也大大提高。为了实现大蒜的高产高质，本文将着重分析莱芜区大蒜的栽培技术以及农业新技术在大蒜栽培上的推广，并提出具体优化策略。

关键词：莱芜大蒜；栽培技术

莱芜区作为山东省重要的无公害大蒜生产基地，所生产出的大蒜具有着高质量、营养丰富、杀菌等一系列的特点，再加上大蒜一直都是济南市莱芜区当地十分重要的经济作物和主要的出口农产品，也成为了特色产业。为了不断提升当地大蒜的市场竞争力，更是需要从栽培新技术及新技术推广等方面提升。

1 莱芜大蒜概述

济南市莱芜区是农业部命名的三辣之乡。近年来，随着大蒜种植面积不断扩大和产量的增加，大蒜的植株抗病虫性逐年下降，使得一系列病虫害对大蒜生产中造成的威胁越来越严重。莱芜大蒜作为山东省的特产之一，具有悠久的种植历史。

传统的莱芜大蒜以白皮蒜为主，主要特点体现在蒜头较大，生长期较长，并且耐儲存，蒜味较浓，品质好等一系列的优势。莱芜大蒜对于促进人体的新陈代谢、降低胆固醇或是甘油三酯含量、降血压等方面有着一定的预防作用。

随着我国农产品市场对外开放程度的不断加深，莱芜大蒜的出口量也随之增加，保鲜、脱水等大蒜加工产品更是出口许多的国家和地区。为了提高莱芜大蒜的生产产量和质量，引进先进的栽培技术并提高技术推广能力至关重要。

2 莱芜大蒜播种前的准备

莱芜区大蒜种植时间一般在9月下旬至10月中旬。在种植之前，需要提前选择良好的种植环境，为了实现标准化、高质量的生产种植模式，以此来提高其产量和品质以及出口率等，则务必要确保大蒜的栽培地环境理想，使其处于一种无工业污染的环境，周围不论是大气、水质或是土壤等等，都要符合无公害农产品基地的生产质量标准。

除此之外，大蒜田更要选择一些地势平坦且土层十分深厚的地区生产种植，并且保证大蒜田块水源充足。随后要进行整地和配方施肥。当大蒜前茬作物收获以后，要及时耕翻土地。考虑到大蒜本身根系较弱，在土壤中分布较浅，须根较少，因此对于大蒜的耕地不得太深，保持在15～20厘米。播种之前最好再次浅耕一次，确保没有十分明显的土块。

为了防止地下害虫危害，耕地之前需要每666.7平方米撒施5%左右的辛硫磷颗粒2千克左右，做好后续土壤处理。施肥要坚守以农家肥为主，化肥为辅的原则，施肥量应根据具体的种植土壤和实际情况而定。

如表1是莱芜区羊里镇仪封村大蒜植株样品养分测定结果；表2是每生产100千克莱芜大蒜吸收的氮磷钾养分量（千克）。

通过上表的相关数据分析显示得知，莱芜大蒜氮含量相对较高，茎叶中的含钾量普遍较高，且单位面积产出所吸收养分对应重量茎叶所含养分的总和。通过上述数据分析得知，该地区的化肥贡献率为19.25%，说明该地区的大蒜处于高肥力土壤上。

随后要精选蒜种。选择当年在自然条件下储存的大蒜作为种蒜最为恰当。对于种蒜也有着明确的要求，确保种蒜个头较大、表面没有伤口的优良品种，以此来提高出苗率及产量。为提升播种质量，以保持地面的湿润并及时用除草剂封地，并覆盖地膜。以免土地表面的药膜破坏。

3 莱芜大蒜田间管理

在大蒜栽种成功以后，要及时进行田间管理来提高种植质量。大蒜种植5天以后就会发芽，这时要及时破膜使蒜芽露出地面。在冬季来临前要浇越冬水，并冲施肥料补充养分的不足而造成冻害。越冬期间更需要格外注意保护地膜的完整，防止被风吹起。对于返青时期的管理，是大蒜种植栽培中最为重要时期。大蒜的返青与温度息息相关，因此要提高地表温度，更要增加膜表面的透光度和地表温度，对于出现损坏的地膜要及时修补达到保温增温效果，加速促进大蒜及早返青，注重后续的水肥管理环节。

大蒜生长包括营养生长和生殖生长两个阶段，若是出现水肥不足，会影响后续的分化，也会影响根茎的发育。因此，要在抽薹以后，当处于旺盛的生长期时，根据实际的天气情况，每隔五天左右浇水一次，保证土壤湿润，降低田间气温和地表温度。随后也要根据土壤肥力情况追施尿素、钾肥等等，或在根部喷施0.2%的磷酸二氢钾以及1%的尿素，以此来延长寿命，防止衰老。

当大蒜的底部叶片十分干燥，且上部的叶片呈现出褐色，顶端还有几片叶子是绿色的状态时即可收获大蒜。收获时需要工作人员把蒜叶提前包起来，避免蒜皮颜色被烤焦。大蒜在收获后需要在太阳下晾晒两到3天左右，避免雨水侵袭而降低大蒜本身的品质。还要将根颈部切除，分层干燥，用于储存。

4 大蒜病虫害防治

4.1 病害防治

叶枯病的防治方法，可用氟啶胺+苯醚甲环唑（有效用量10克+15克/亩）对水25千克/亩，均匀喷雾防治，视病情间隔10～14天喷1次，或咪鲜胺（有效用量15克/亩）对水25千克/亩，均匀喷雾防治，视病情间隔10～14天喷1次，或用64%可杀得可湿粉剂500倍液，或用50%的多灵菌可湿粉剂的600倍液加以防治。

大蒜根腐病的防治方法，主要是处理蒜种，可用嘧菌酯有效用量2.4克/100千克种子，每亩按以上制剂量对水15千克种子均匀拌种，进行种子处理防治；大蒜锈病防治方法，可在春秋季，特别是在遇到连续阴雨2～3天，就要及时检查锈病的发生情况，发病可用药30%苯醚甲·丙环乳油3000倍液，或10%多抗霉素B可湿性粉剂1000倍液，或20%丙环唑乳油2000倍液。

4.2 虫害防治

针对不同的虫害进行针对性的防治，包括以下几点：

①采用天敌防治技术。在莱芜大蒜种植区，可利用自然环境中的天敌进行防治，利用生物相克的关系，例如在田间针对性的对于虫害的天敌投放，例如投放一些瓢虫、蜘蛛等昆虫，可以很好改善虫害的问题。

②关于生物源农药的防治。采用该种方法并非是单纯的化学药剂的喷洒，而是利用生物活体在生物代谢的过程中所产生的一系列活性物质，或是从体内取出物质作为防治虫害的农药达到消灭虫害目的。而这种方法更多的优势是在于生物体内的物质排放到外界时，很容易被外界的环境所分解，没有有害物质残留，也并不会对环境造成其他的污染。

③关于昆虫激素的治虫技术。该技术是指利用昆虫分泌在体外、暴露在空气中所传播的激素，引诱更多的害虫集中在一起，影响害虫的交配，从而达到快速清除虫害的方法。随着科学技术的成熟和发展，目前针对昆虫激素的治虫方式已经形成了几十种的性诱剂。喷洒在植物上，使得虫子因为受到迷惑干扰，影响其正常的交配，从而减少产卵量。

④化学防治，大蒜蓟马防治方法，选用敌敌畏、速灭杀丁、高效氯氰菊酯等喷雾，也可以使用多虫满丁、艾绿士、特福力、多杀霉素等。与玉米轮作的大蒜，蓟马危害更严重；大蒜蒜蛆防治方法，在地蛆发生初期，可用5%氟啶脲乳油200～300毫升/亩，与细沙30千克搅拌均匀，顺垄均匀撒施于地表，然后顺垄浇水，并浇足水量，保证药剂渗入大蒜鳞茎部；大蒜斑潜蝇防治方法，当斑潜蝇产卵取食孔达20%以上时，应及时选择渗透比较好的杀卵剂杀灭斑潜蝇虫卵，可选择毒死蜱、吡虫啉、虫螨腈或甲氰菊酯等，注意轮换交替使用。

⑤及时清除杂草，气温转暖，有利杂草生长，杂草生长既能争夺土壤养分，又能拱破地膜，严重影响大蒜生长，应及时清除杂草，把杂草消灭在幼小期。

总之，针对莱芜大蒜栽培和新技术推广，对于加速提高莱芜大蒜的质量水平至关重要。对此，可以通过对于品种选择或是种植地的精细挑选，以及采用适当的田间管理和病虫害防治的方式，来提高莱芜大蒜的栽培和技术推广水平，使得大蒜真正实现增产增收的状态，促进当地大蒜产业的成熟发展。