番茄优质高产栽培技术

薛晓红

番茄在现代饮食中的应用十分广泛，其新鲜和加工形式的人均消费量超过20千克/年。番茄中富含钾、维生素C、叶酸和类胡萝卜素的来源，和抗氧化剂。除此之外，它还含有维生素E、维生素K和类黄酮，同时番茄的低热量含量约为20千卡/100克，十分适合现代减脂餐。番茄独特的味道主要来自糖类（果糖、葡萄糖、蔗糖）和有机酸（苹果酸和柠檬酸）。

陕西商洛作为我国主要番茄生产基地，金棚8号是其中大面积种植且质量和品质较高的品种。

1 气候需求和种植季节

金棚8号等番茄品种可以在不同的条件下生长，但最适合的是高海拔、低湿度和高亮度的地区。在海拔500～900米的地区，番茄可以全年种植。在海拔低于300米的地区，最好在冬季种植，海拔高于1200米的地区最好在夏季种植。

在各种气候因素中，温度值得重视，因为当温度在18℃～28℃时，具有较高的生长效率。番茄植株的温度要求随植株的发育而变化。在萌发阶段，理想温度为16℃～29℃。接近5℃或40℃时，发芽受到抑制。对于植物发育而言，理想平均温度为21℃～24℃，而对于坐果而言，最佳温度为白天24℃和夜间14℃～17℃。

当白天温度超过35℃，夜间温度超过30℃时，会发生果实败育，导致产生种子很少的小果实，花粉粒的释放和萌发率低。该温度的负面影响在开花前8～13天更加强烈，并且随着温度的升高而增强。番茄红素（番茄红素的主要类胡萝卜素）形成的理想温度范围是白天20℃～24℃，晚上约18℃。温度超过30℃会抑制番茄红素的形成，有利于其他类胡萝卜素的形成。

2 栽培方法

2.1 土壤准备

番茄植株需要有结构的土壤、中等质地和良好的排水系统，以允许根系良好发育，从而避免植物检疫问题。最普遍的整地程序是传统的整地，包括翻耕两次和旋耕机一次。

2.2 石灰

金棚8号品种适应种植在pH值为5.5～6.0的土壤。这是因为在这些条件下，可以减少高浓度铝和锰离子的有害影响，并增加磷和钼的可用性。另一方面，番茄需要钙和镁，因此向土壤中施用钙是必不可少的。

2.3 肥料管理

在有机质含量低的土壤（<0.4克/千克土壤）中，如果不添加有机质（粪肥），很难获得高产量。对于金棚8号品种而言，大约可以施加30吨/公顷。关于常规氮和钾肥，建议在种植期间仅使用总推荐剂量的5%。其余部分应分为每周施用。

3 移栽方法

通常犁沟之间距离为1～1.20米，宽度约为15厘米，溝槽的坡度应为0.5%。在犁沟中施用含有有机物、宏量和微量营养素的种植肥料，必要时在土壤中施用杀虫剂。当幼苗有3～4片确定的叶子时，它们会被移植。植物应放置在沟后，应在幼苗方向上对土壤施加轻微压力，以确保土壤与根的粘附。关于间距，最常见的是犁沟之间的间距为1～1.2米，成排植物之间的间距是0.30～0.60米。这种间距每公顷种植13900～33300株植物。在这种间距中，植物用支撑桩固定，在犁沟之间的间距为1米，在成排的植物之间的间距是0.4米。以这种方式，每公顷可以种植25000株植物。

4 标桩和修剪

4.1 标桩

在幼苗移植后10～15天，在幼苗开始下落之前，应设置一个组件，以使植物苗不与土壤接触。此时也会开始修剪。植物可以用丝带、塑料带或其它材料捆扎。

番茄植株最常见的打桩方法是交叉围栏或倒“V”形。金棚8号种植一般采用倒“V”形的标桩，标桩直径8～10厘米，纵向分开。直径为15厘米的竹柱应每8米放置一次。其长度应为2.30米，插入土壤40厘米。在每个种植行的末端，应沉下一根较厚的柱子作为加固。然后，在距每株植物底部10厘米处，将2.30厘米长的竹桩插入土壤中，深度为5～10厘米。安装桩结构后，将植物茎沿桩的方向拉动并绑在桩上。

4.2 修剪

修剪植物意味着管理嫩枝的生长。金棚8号可以用一根或两根茎来种植，应该每周修剪一次，从每片叶子的叶腋处去掉原来的嫩枝，只允许顶端的叶芽生长。通过在蕃茄上留下的簇数决定者番茄果实的体积大小，然而可能导致产量下降。

5 灌溉

对于番茄植物，不应使用湿润叶片的灌溉方法，因为番茄对叶片疾病非常敏感。应首选犁沟、滴水和微喷洒方法。在评估不同的方法时，应记住滴灌可减少整个作物周期的劳动力需求。

6 虫害综合管理

金棚8号品种遭受主要害虫水果蛀虫是番茄蛲虫、小番茄蛀虫和番茄果虫。次要害虫是粉虱（烟粉虱）、绿桃蚜（桃蚜）、马铃薯蚜（大戟）和蓟马。其它害虫包括潜叶蝇、番茄赤霉病螨、双斑蜘蛛螨和红腿蜘蛛螨。

防治措施包括苗圃和苗床设置网，避免病毒传播，在种植区周围种植障碍物（高粱或玉米），对害虫进行物理屏障，破坏作物残留物。使用死覆盖物（稻壳或稻草），通过太阳光反射防止，顶端修剪，这有助于杀虫剂渗透到叶片中，缩短作物生长期以打破害虫循环，以及管理入侵植物，这些植物作为天敌的庇护所。

7 结束语

番茄最初用作观赏植物，在食品工业中有许多应用。除了是一种低热量的营养食品外，番茄还是抗氧化剂和维生素的极好来源。由于陕西商洛的温度和气候适应性，金棚8号在陕西商洛种植面临的主要挑战是病虫害的侵扰。因此，通过进行病虫害防治、加强种植管理，则能实现番茄的优质高产。