冬春季北方设施蔬菜的栽培与管理

吴德杰 闫丽芝

冬春季节，我国北方迎来降雪、阴天、雾霾等天气，气温降至一年中最低值，这对设施蔬菜栽培生产带来了巨大的考验。为了推动设施蔬菜冬春生产技术水平的提高和灾害天气的有效预防和应对，推进蔬菜稳产保供工作。强化完善应急预案和健全工作机制应把冬季低温冻害防治列入各级政府目标责任考核体系，并作为农业防灾减灾的重要组成部分；建立并实施了设施蔬菜冬春季产量年综合评价指标体系；适时发布预警信息和进行预测预报，指导提前进行防御准备。

1 加强环境调控

1.1 温度管理

加强设施内的保温环节。12月至2月，室外温度较低，通常在零下范围内波动。此阶段温室白天最高气温维持在26℃～32℃，夜间前半夜维持在18℃～20℃，清晨最低气温维持在8℃以上。为了提高室内温度，应做到以下：

①确保温室设施封闭性良好，检查门、放风口、棚膜是否有缝隙或孔，如发现应及时修补上，同时在棚室门口、棚前脸处悬挂薄膜、上通风口的下方悬挂缓冲膜。②冬季只进行顶部通风即可，切忌一次放大风，而是逐渐增加通风量。③揭开棉被或草帘的时间安排在以揭开后室内温度达到12℃以上，或者揭开后温度能较快上升到12℃以上为宜，安排放棉被时间也应保证夜间温度不低于这个温度，但是夜温也不能太高，加大昼夜温差有利于作物养分积累，促进开花坐果。④在草帘和棉被上覆盖保护膜，这样可以提高室内温度2℃以上，而且也有利于清扫积雪，同时极大降低了雪化之后卷棉被和草帘的难度。⑤及时清除塑料薄膜上的灰尘和室内棚膜上附着的水，增强棚膜的透光率，有利于提高室内温度，同时也减轻病害发生。

1.2 光照管理

①确保棚膜的清洁整齐，增加透光率。②冬春季节，北方会出现连续阴雪和雾霾天气，光照不足，对设施蔬菜生长十分不利。无论什么样的天气，室外温度多么低，都需要揭开棉被和草帘。这样可以使作物接受散射光，促进光合作用和光合产物积累，增大呼吸消耗，增强作物抵抗力。③在确保温度的前提下，尽量早揭晚盖保温覆盖物以延长光照时间。④有条件的进行补光，可在温室后墙和后坡上挂反光幕，改善温室北侧光照，使室内温光分布趋于均匀，增加北侧蔬菜产量；有条件的菜农还可安装植物生长灯，除补光外还能起到增温效果。⑤遇久阴乍晴的天气，中午左右要将保温覆盖物逐步揭去，不可立即完全揭去，最多可揭去半片，以免植株因失水而枯萎。

1.3 湿度管理

①合理控制室内湿度，降低病害发生概率。②采用膜下滴灌或沟灌方式浇水，切忌大水漫灌或沟灌。③在垄沟中间铺盖碎秸秆、稻壳等吸湿物料。④一般早晨保温覆盖物揭开后应短时间进行通風排湿，时间不超过20分钟，其后根据温室内作物生长状态及温度等情况进行通风管理，可安排在中午温度较高时进行短时间通风。⑤化学防治最好采用烟熏、弥粉机喷粉的施药方式，以降低温室内的湿度，如果采用喷雾方式，应在晴天上午进行并观测天气预报，保证喷药后连续两天是晴天天气。

2 科学田间管理

2.1 肥水管理技术

优先选择水肥一体化技术。施海藻酸、鱼蛋白、生物菌和甲壳素促根肥料，然后根据植株长势选用氮磷钾含量不等的大量元素水溶肥。叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖液，或0.3%高钾型水溶性肥料+0.2%氯化钙+1%葡萄糖液，特别是低温到来前，为增强植株耐冷性喷施0.1%氨基寡糖素加0.3%磷酸二氢钾。对于受到冷害或冻害的植株，喷施含氨基酸的叶面肥、低温诱抗剂等，再加施钙、镁、硼、锌、铁等中微量元素，促进植株生长和花芽分化。此期气温和地温都较低，作物根系活力弱，施肥量应适量减少，采取“少量多施”原则，防止根系周围因肥料浓度高伤根。同时，增施CO2气体肥，可在棚室内挂CO2发生器。冬天浇水要按“三浇三不浇地”原则进行，冬春茬设施蔬菜生产棚室内温度较低，由前期浇大水改为浇小水，浇水在早上8点左右进行，此时温室内地温与气温接近，有利保护根系，促进作物生长。

2.2 植株调整技术

①冬季温室内温光条件相对较差，定植密度要适当降低，一般是其他季节温室栽培密度的70%～80%。②茄果类、瓜类等蔬菜要适时进行吊蔓、整枝、摘心、疏花、疏果、摘除老叶病叶等植株调整，改进通风透光条件，降低湿度，促进作物生长。③在晴天上午进行整枝打叉以促进伤口愈合并且尽量减小打叉的伤口，在打叉后喷施一次杀菌剂，以免病菌从伤口侵入。④遇到极端降温天气时，应及早采收果实，并适当疏花疏果，以免加重植株负担而造成过多养分消耗，降低抗逆能力。

2.3 保花保果技术

冬春季节低温弱光天气频繁发生，为了确保植株营养生长与生殖生长平衡、顺利发育、成功坐果，可施用植物生长调节剂进行科学调控。在番茄开花期使用1%对苯氧乙酸钠溶剂稀释400～600倍液，用手持式小喷雾器均匀喷施盛开的花朵，以喷湿为宜，每个花朵用药1次，不可重复喷施，用药后的花序应做标记以区分。为了提高坐果率和提升果实品质，避免或降低畸形果发生率，建议采用熊蜂授粉技术。

2.4 病虫害防控技术

冬春季节北方低温弱光的特殊性，与其它任何季节相比，更要加强设施蔬菜栽培管理，否则极易造成大幅度减产甚至绝收，带来无法挽回的经济损失。此期管理应注重“预防为主”防治方针，实行科学栽培管理，从设施防寒保温、环境调控、棚室内土壤消毒、种子消毒、出苗后管理、定植后植株营养生长与生殖生长平衡等一系列环节上采取科学防控，加强物理防治、农业防治和生物防治为主、化学防治为辅，降低棚室内湿度、提高温度，创造不适宜病虫害发生的环境条件。温室内小虫，包括蚜虫、蓟马、白粉虱、螨类等害虫，可采用挂诱虫板、杀虫灯、放养天敌的措施，同时也应加强科学栽培管理，及时整枝打叉、清除棚室内杂草、残枝败叶等杂物，创造不利于虫卵繁殖的环境条件，喷施生物农药时务必选择保护熊蜂和天敌的生物制剂。

3 防范极端天气

3.1 关注天气变化

充分利用手机短信、微信、广播、电视等信息及时掌握天气变化，增强安全风险防范意识，及早做好冰雪灾害应对准备工作。

3.2 维护加固温室

要重视加强日光温室骨架及墙体，卷帘机，放风机，线路，应急加热等设施设备检查维修，特别要针对陈旧及抗风雪承压性能有潜在风险的温室提前维修加固。棚面积雪要及时排除，特别要注意晚上强降雪的影响，避免棚室被压塌。

3.3 增加保温措施

提前对温室覆盖材料进行检测，并对断裂和缝隙的地方进行及时的修复。采取多层覆盖和紧闭棚膜的方法，在蔬菜行之间用秸秆和稻秸覆盖。检查进出门是否封闭，并设两扇门，以免棚室内部气温散失。遇有持续阴天的极端天气，采用多层覆盖或利用增温块、高压钠灯、电热炉和自动加热放风机临时加温。

3.4 应急措施

一旦遇到极端暴雪天气，无法及时清除，为了避免压塌温室，应采取放弃室内蔬菜、割破棚膜的应急措施。雪后要以循序渐进的方式逐渐揭开覆盖物且揭到棚室一半即可，切记不可一下子全部揭开，防止温室内作物因突然见光而导致植株急性萎蔫。喷施提高植株抗冷性的肥料。及时尽早采收，保证植株充足的养分供应，降低养分消耗。