七彩神仙鱼工厂化养殖技术初探

苏明 高伟华 卢新华

摘 要：为探究七彩神仙鱼工厂化养殖技术，在水温28～30 ℃的室内水泥池中开展了七彩神仙鱼养殖试验，放养的幼鱼全长1.5～2.0 cm，放养密度为200尾/m3。经过约120 d养殖，试验鱼全长达9.0～10.0 cm，达到商品规格。结果表明，七彩神仙鱼每年可养殖3茬，平均成活率达87.8%，平均单位水体产出达175.6尾/m3。工厂化养殖系统可全年生产运转，水质相对稳定，单位水体养殖密度较高。

关键词：七彩神仙鱼；工厂化养殖；成活率

七彩神仙鱼（Symphysodon aequifasciata）隶属于鲈形目、慈鲷科、盘丽鱼属，原产地为南美洲亚马孙河流域的委内瑞拉、巴西和圭亚那等国家［1-2］。该鱼以满圆独特的形体、丰富烂漫的花纹、闪烁变幻的色彩、高雅优美的泳姿令广大观赏鱼迷们倾倒，被冠以“热带观赏鱼之王”的美誉［3-4］。

七彩神仙鱼是国内兴起较早的观赏鱼品种之一［5-6］。但在我国以玻璃水族缸为主的家庭作坊式的繁养殖模式中，普遍存在着繁殖率低、抗病力差、体色杂乱、水质难以调控、养殖病害频发等诸多问题［7］。上海彰显渔业专业合作社从2015年起开展七彩神仙鱼工厂化养殖，在水质调控、饵料投喂、疾病预防等多个方面进行了经验总结和技术提炼，覆盖了从鱼苗培育到商品鱼养殖的七彩神仙鱼繁养全过程，逐步形成了1套七彩神仙鱼工厂化养殖技术。本研究在上海彰显渔业专业合作社开展了3茬、为期1年的七彩神仙鱼养殖试验，探索了七彩神仙鱼封闭式循环流水养殖模式的技术特点和工艺流程，旨在为七彩神仙鱼工厂化养殖产业的发展提供技术参考。

1 材料和方法

1.1 试验设施

1.1.1 水源和养殖池

试验于2020年8月—2021年8月在上海彰显渔业专业合作社西岑基地进行。该基地内建有连栋工厂化养殖车间，工厂化养殖车间按照水流转动流畅、排污清洁彻底和地面利用率高的原则设计，符合《工厂化循环水养殖车间设计规范》（SC/T 6093）的相关要求。养殖池为砖混结构，呈长方形或圆形，池内壁用水泥抹平，并刷涂水产专用防水漆。单口养殖池面积≤25 m2，池深≤1.5 m，池底坡度为8%～10%。排水口设于养殖池中央，并带有防逃帽。排水管分为两路，1路安装有阀门，与排污沟相连（排放刷池水和较浓稠的污物）；另1路则与循环水主回水管相连。养殖池水通过循环水主回水管流到水处理系统，经处理后通过上水管道流回养殖池。蓄水池由普通养殖池改造而成，储水体积为所有养殖池体积的1/10。养殖水源为经消毒处理后的自来水，在蓄水池经曝气、加热，待蓄水池水温与养殖池水温一致后即可使用［8］。进水采用潜水泵抽提的方式，经PVC管连接进入每口养殖池，每口养殖池进水管都设有阀门，用以控制水流的大小。

1.1.2 温控系统

养殖池配备水体加温系统，以确保全年养殖水温不低于28 ℃。加温系统的热水经循环泵推入养殖池中盘曲的散热管，对养殖水体进行加温。每口养殖池都设有控制阀门，可单独或整体进行加温。

1.1.3 增氧系统

采用罗茨鼓风机连接气管集中供氧，曝气端采用纳米曝气盘，24 h持续增氧，确保养殖池溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.1.4 水处理系统

养殖用水处理系统采用生物过滤方式，滤料选用火山石、发泡石英砂和生化棉，最底层铺设火山石，中间夹层为发泡石英砂，上层覆盖生化棉，过滤填料体积为100～150 L。循环泵采用口径为75 mm的低扬程大流量水泵，流量为2 500 L/h。每两口池为1个组合，24 h循环过滤。硝化系统采用自然成熟法，循环养水20 d左右，硝化系统即可自然形成。

水处理系统还配备了采用阳离子交换树脂或活性炭为过滤填料的可移动外置过滤器，以备应急使用。

1.2 试验方法

1.2.1 放养前准备

养殖试验采用3口养殖池，分别编号为1#、2#和3#，每口养殖池的有效水体均为15 m3。鱼种放养前1周，用含氯消毒剂化水后消毒鱼池，将池底和池壁彻底刷洗后再用自来水冲洗干净。

消毒后，将养殖用水从蓄水池抽注到养殖池中，开启循环水泵和充氧曝气装置，确保当鱼种入池时，养殖池水深在60 cm左右，水温为28～30 ℃，溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2 苗种引进和放养

试驗鱼种为合作社自繁自养的七彩神仙鱼苗。挑选游泳活泼、体质健壮、摄食良好、个体均匀、无伤无病、无畸形、规格整齐（全长1.5～2.0 cm）的鱼苗用于养殖试验。

七彩神仙鱼对水体pH较为敏感，因此，当苗种入池前除了确保养殖池水温与苗种池相一致外，还需在鱼下池前，将养殖池水缓缓加入装运苗种的容器内，使幼鱼慢慢适应相对较高的pH。加水量为原有水量的1/2～2/3。

2020年8月至2021年4月，共进行了3茬养殖试验，每口养殖池放苗3 000尾，平均每立方米水体放养200尾。

1.2.3 养殖管理

幼鱼入池后，第1天保持静养，第2天开始投喂淡水枝角类和卤虫无节幼体等生物饵料，每日4～5次。1周后，开始驯化幼鱼摄食人工饵料加生物饵料的混合饵料，人工饵料选择配合饲料和“牛心汉堡”（以牛心为主，辅以虾仁、鸡胸肉、巴沙鱼等高蛋白原料混合打成糊状后，制成颗粒状饵料，冷冻保存）［9-11］，每日投喂3次，根据池鱼投喂10 min内的摄食情况适当增减投饵量。经过5～7 d的驯化投喂，幼鱼可逐步过渡到完全摄食人工饵料。约半个月后，当鱼体全长达4.0 cm以上时，可逐步增加投饵量到鱼体质量的5%～10%。当鱼体全长至9.0～10.0 cm，达到商品规格时，全部出池销售。

七彩神仙鱼对水质要求较高，管理稍有不慎就会引起鱼体代谢紊乱、免疫力下降，以至疾病暴发［11］。因此，养殖池水需保持24 h循环，确保水质清爽良好。鱼种下池后，逐步将水位提高到0.8～1.0 m，每天上午排污换水1次，换水量为10%～20%［12］，换水的同时清洗过滤棉。每周投放1次活性益生菌，以调节和改善水质。养殖期间每天检测水体pH、氨氮、亚硝酸盐等水质指标，保持养殖水体温度在28～30 ℃，pH为6.0～7.0，溶解氧在5.0 mg/L以上。如果发现水质指标超标，应及时采取措施进行处理。

1.2.4 病害防治

七彩神仙鱼对水质及营养的要求较高，且容易感染疾病，常见病害有小瓜虫病、指环虫病、水霉病及肠炎等［13-14］。病害防治坚持“预防为主，防治结合”原则，采用调温、调水、均衡营养等非药物综合治疗措施。养殖期间确保循环水系统正常运行，水质良好，合理投饵。定期观察鱼群摄食、活动情况，发现病鱼应及时隔离，并对病鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析病因并进行针对性治疗。对进出车间的人员在入口处进行消毒，生产中使用的工具每周用10 g/m3的高锰酸钾溶液浸泡消毒1次。

1.3 数据统计

试验数据用（平均值±标准差）来表示。采用SPSS 25.0软件进行单因素方差分析，比较不同茬口试验鱼生长、存活率的差异，设P<0.05为差异显著。

2 结果

2020年8月至2021年8月，共进行了3茬七彩神仙鱼养殖试验，每茬养殖时长在120 d左右。试验期间，养殖池内水温始终保持在28～30 ℃。出池时的商品鱼全长为9.0～10.0 cm，共收获七彩神仙鱼商品鱼23 706尾，平均成活率达87.8%，平均单位水体产出达到175.6尾/m3。七彩神仙鱼工厂化养殖收获情况详见表1。3个茬口在收获商品鱼尾数和成活率方面没有显著差异，说明养殖系统能够全年连续稳定运转。

3 分析和讨论

目前，我国七彩神仙鱼的繁养殖生产大多是“小作坊”模式，主要设备是玻璃鱼缸和加热棒，规模小，能耗高，不利于规模化生产，而且不少从业人员缺乏专业技术和专业知识，在养殖技术和病害防治方面存在许多错误认识，这种落后的养殖模式和养殖技术亟待创新和提升。工厂化封闭式循环流水养殖是一种现代化的养鱼模式，也是规模化、产业化开展七彩神仙鱼繁养所追求的目标。开展七彩神仙鱼工厂化养殖可以达到高效净化水质、保护环境、优化养殖效果、节省水资源等目的。本研究进行了连续3茬、为期1年的七彩神仙鱼工厂化封闭式循环流水养殖试验，结果表明，在由室内水泥养殖池组成的循环水养殖系统中，七彩神仙鱼的成活率和生长速度表现均较为理想。贺顺连等［8］用传统的玻璃水族缸养殖七彩神仙鱼幼鱼，培育成活率为89.8%，仅略高于本试验的87.8%。英娜等［15］对七彩神仙鱼循环水养殖模式下水质变化、日摄食量的研究也表明，七彩神仙鱼在水泥养殖池中可以良好地生长。

虽然七彩神仙鱼大型水泥池循环水养殖试验已取得初步成功，但笔者认为，要实现稳产，需进一步解决好苗种供应、水质调控、商品鱼规格一致等方面问题。

在苗种方面，七彩神仙鱼的繁殖特点是一年多次分批产卵，单次产卵量较少，但可连续产卵。因此，亲鱼的基数是确保能够同时获得相同规格鱼苗的基础。生产实践表明，通过工厂化大水体养殖的七彩神仙鱼体格健硕，抗病力强，繁殖力强，繁殖上限时间达1年以上，可为后备亲鱼的保种和选育提供有效保证。

在水质方面，七彩神仙鱼喜欢生活在弱酸性的水体环境中，因此，在工厂化大水体养殖条件下，保持弱酸性的水体环境是维持七彩神仙鱼机体正常生长的重要保证。在实际生产中，一般要求水体pH在6.0～7.0，且要求短时间内不能有较大波动。应每天坚持检测pH、氨氮和亚硝酸盐，确保硝化系统工作正常，通过合理投喂和适当换水，维持pH中性或弱酸。值得注意的是，通过添加酸性物质人为调控水体酸碱度的措施效果并不理想，甚至可能会破坏硝化系统平衡，败坏养殖池水质。

在规格方面，为进一步提升养殖效率，确保商品鱼的规格大体一致，在实际养殖过程中要根据七彩神仙鱼的生长及时调整养殖密度，开展分级筛选，按规格大小及时分养。根据实际生产情况，建议在全长1.5～2.0 cm的苗种刚入池时，按照150～200尾/m3的密度放养；当七彩神仙鱼全长达6.0 cm时，可适时筛选分池，按照大、小两种规格均匀分到两个鱼池饲养；当鱼的全长达9.0～10.0 cm时，即可出池銷售，如暂不上市销售，也应按照75尾/m3的密度及时分养；当鱼全长达12.0 cm时，可按照50尾/m3的密度分养。

参考文献

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［12］邵邻相，叶菲菲.水硬度对七彩神仙鱼幼鱼发育的影响［J］.水产养殖，2005，26（3）：40-42.

［13］英娜，王元，秦搏，等.七彩神仙鱼肠炎病原菌的分离鉴定及药敏试验［J］.水产科技情报，2020，47（5）：245-248.

［14］秦志浩，张铷，苏明.七彩神仙鱼常见疾病症状及防治方法［J］.上海农业科技，2018（5）：70-71.

［15］英娜，王元，秦搏，等.七彩神仙鱼在循环水工厂化养殖模式下的水质变化情况［J］.水产养殖，2020，41（5）：23-26.

Abstract： In order to explore the industrial culture technology of discus fish（Symphysodon aequifasciata），the culture experiment of S. aequifasciata was carried out in the indoor cement pool with 28-30 ℃ of water temperature，1.5-2.0 cm of initial body length and 200 tail/m3 of stocking density.The average body length of test fish reached to commercial specification of 9.0-10.0 cm after 120 days of rearing.The results showed that S. aequifasciata could be cultured for three stubbles per year，with an average survival rate of 87.8%，and an average output of 175.6 tail/m3 per unit of water.The factory aquaculture can be produced and operated all year round with relatively stable water quality and high aquaculture density.

Key words： discus fish（Symphysodon aequifasciata）; industrialized breeding technology； survival rate

作者簡介：苏明（1983—），男，高级工程师，主要从事基层水产养殖技术推广工作。E-mail： 137393438@qq.com

项目资助：2020年度上海市“科技创新行动计划”农业领域项目（20392003500）。