洱海流域优质软米生态栽培技术

2023-08-23何张伟

云南农业科技 2023年3期

何张伟，梁燕，杨艳，杨民

（大理州农业科学推广研究院，云南大理 671005）

水稻是大理州的主要粮食作物，2020年全州水稻种植面积50566.7 hm2，其中洱海流域水稻种植面积7193.3 hm2，种植区域主要集中在大理市下关、大理、银桥、湾桥、喜洲、上关、双廊、挖色、海东、凤仪和洱源县邓川、右所、茈碧湖、三营、牛街、凤羽等乡（镇）[1]。《洱海保护条例》的修订和“三禁四推”工作的推进，洱海流域水稻产业加速转型，为有效减少农业面源污染，转型发展绿色生态生产方式是洱海保护和打造绿色食品品牌要求。软米是云南省特有的一种优质米，以其独特的蒸煮和食味品质在市场上倍受青睐[2]，近年来洱海流域以种植优质软米品种为主已成为水稻产业转型发展的主要特征[3]。大理州相关科研单位在优质软米生态种植方面做了大量的试验示范，取得了一定的成效。文章介绍了洱海流域优质软米生态栽培主要技术环节，以期促进洱海流域优质软米种植规范化和高档稻米品牌打造。

1 选用抗性强、肥料利用率高和品质优的优良品种

优良品种是农业增产增效的基础，栽培技术主要通过发挥良种潜在优势实现增产增收。选择抗性强、肥料利用率高的品种是实现水稻绿色生态栽培的重要途径，能有效减少农药和肥料的使用，达到减少农业面源污染的效果，同时具有较好的节本增效的作用。为提高稻米价值，打造优质高档稻米品牌，在软米品种选择时应注重品质要求，以整精米率高，外观品质好，直链淀粉达5%以上，籽粒稍大，口感软糯适中，带有香味的品种为佳，如云粳37 号、凤15-53、声农4号等品种（系）。

2 肥床旱育，控种稀播，培育带蘖壮秧

加强肥床建设，重视苗床地选择和床土培肥，建成高标准苗床。种子经过精选，晒种1～2 d，用25%氰烯菌脂1500 倍液浸种72 h，预防恶苗病危害。3月20—30日播种，强调控种稀播匀播，称种到墒，秧田播种量375～525 kg·hm-2。秧田期温度管理，播种到一叶期以密封为主，膜内温度达到35 ℃以上应及时通风；二叶期后，根据气温情况，做到早通风、多炼苗，适时揭膜。水分管理：揭膜时浇透水1 次，秧苗有缺水表现时及时浇水，移栽前1 d 浇透水1 次。抓好立枯病和青枯病防治。

3 适期早栽、合理稀植浅插

5月中、下旬移栽。提高大田整地质量，尽量做到田平而泥不烂，为实现浅水插秧、插浅秧及湿润水浆管理创造条件。将整平的移栽田浅水沉淀一夜后即可移栽，实行清水、拉线、浅条栽，插秧深度以栽稳不倒苗（2.0 cm 以下）为最佳。株行距为10 cm×20 cm，2苗·丛-1，基本苗49.95 万丛·hm-2。

4 增施有机肥，培肥地力，打牢有机肥替代化肥基础

施肥以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，配合施用中、微量元素肥料。通过增施有机肥、农作物秸秆还田，种植绿肥等形式实现有机肥代替化肥，施商品有机肥6 t·hm-2作为基肥，提升土壤有机质，改善土壤物理性状，培肥地力，打牢有机肥替代化肥基础。根据苗情和地力水平于移栽后1 周内适当追施液体有机肥作为分蘖肥，穗肥施硫酸钾90 kg·hm-2，于倒4 叶时作促花肥一次性施用。

5 科学管水

大田期水分管理重点抓好浅水促蘖争多穗，苗够晒田争大穗，齐穗后干干湿湿以湿为主，以气养根，以根养叶，以叶促粒增重3 个关键环节。移栽后到分蘖期，以浅水层（2～3 cm）灌溉为主，并结合2 次灌水之间的间隙短期落干通气；当群体总茎蘖数达到计划穗数的80%时晒田，即在N（总叶龄数）-n（伸长节间数）-1 叶龄期断水晒田；其余生育期均以湿润灌溉为最佳，收获前10 d 左右断水晾田。

6 病虫草害绿色防控

在坚持“预防为主、综合防治”的方针，按照“绿色植保、科学植保”的理念，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用低风险农药进行化学防治。根据病虫害预测预报和田间病虫害发生情况，严格掌握防治指标，确定防治田块和防治时间。秧田期重点抓稻飞虱防治，选用70%吡虫啉60～90 g·hm-2对水900 kg·hm-2喷雾；大田期重点防治稻瘟病、白叶枯病。稻瘟病苗期至抽穗期都可发生，药剂防治以分蘖期至拔节期为重点，以孕穗至始穗期最为关键，可选用10%枯草芽孢杆菌300 g·hm-2对水900 kg·hm-2喷雾防治；白叶枯病在病害初起时，可选用72%农用链霉素300 g·hm-2对水900 kg·hm-2喷雾防治。