杞县高油酸花生高产优质栽培技术

王振军，陈传哲

（杞县农业农村局，河南 杞县 475200）

近年来，高油酸花生因其油酸含量高，抗氧化、花生果及其制品不易酸化、稳定性好、耐储藏、货架期长、品质优、有益于人体健康等诸多优点，引起国家、企业和种植户的普遍重视，特别是河南省政府提出“四优四化”的现代农业发展战略中，把优质花生专项列为重点，要求大力发展优质花生、重点发展高油酸油用和食用、规范生产技术、加快良种繁育与示范推广力度，力争在较短时间内使优质高油酸花生成为优势种植区域内的主导品种，让其成为当地的主要经济作物［1］。这一重大利好政策的出台，指明了今后花生生产的发展方向和花生产品消费升级趋势，改善了供给侧结构，对提高广大种植户经济收入、高质量发展地方特色产业、促进企业产业链的完善和经济效益的提高、加速乡村振兴、扩大出口创汇、把中国人的饭碗牢牢端在自己手中［2］，都具有重大的现实意义。介绍了杞县高油酸花生种植模式，从播前准备、水肥管理、控旺稳长、绿色防控、适时收获等方面提出高油酸花生高产优质栽培技术。

1 高油酸花生种植模式

套种和夏直播是杞县高油酸花生种植的2 种主要方式。套种是在小麦或大蒜收获前，将高油酸花生提前种植在小麦或大蒜行间，充分利用光热和土地资源，获得高油酸花生-小麦或高油酸花生-大蒜的双丰收，多年来在杞县的阳堌、泥沟、西寨、平城、葛岗、裴村店等乡镇种植面积较大。夏直播是指在小麦或大蒜等作物收获后的田块上，接茬轮作种植高油酸花生。但是在实际生产中，套种高油酸花生存在高油酸花生和小麦或大蒜等作物共生期长、前期苗弱、管理受限等问题。近年来，随着杞县种植结构的不断调整和生产条件的完善，特别是大蒜种植面积大，腾茬早、光热资源丰富，收麦或收蒜后的夏直播高油酸花生种植面积不断增加，形成了与杞县生态条件相适应的小麦与高油酸花生、大蒜与高油酸花生一年两熟栽培模式。由于夏直播高油酸花生便于机械化操作，省时、省力，种植面积逐年扩大。

2 高油酸花生高产优质栽培技术

2.1 播前准备

2.1.1 优选品种 高油酸花生套种与夏直播2 种种植模式因播期和生长环境不同，在栽培和管理上，既有相同的生产技术措施，也存在差异，应做好小麦、大蒜和高油酸花生品种的选择工作。适宜套种高油酸花生的小麦品种应具备早熟、矮秆、抗逆性强、通风透光、高产稳产的特点，大蒜应选择中早熟、抗逆性强、产量高的品种，高油酸花生应选择中早熟品种［3］。适应杞县套种的高油酸花生品种有开农61、开农58、开农H03-3、豫花65 等。夏直播高油酸花生的生育期限定在小麦、大蒜等夏收作物收获后至小麦、大蒜秋播前，要选用晚播早熟的小麦品种，为夏直播高油酸花生留足生长期，适宜杞县夏直播、中早熟的高油酸花生品种有开农61、开农1715、开农71、开农H03-3、开农301 等。

2.1.2 施足底肥，加强土壤处理 套种高油酸花生的生长期用肥主要来自于前茬小麦、大蒜作物的肥料，所以重施前茬作物基肥十分重要。在秋收后，播种小麦和栽种大蒜前，要一次性施足小麦或大蒜及高油酸花生两茬作物所需要的肥料。秋播整地时，施有机土杂肥60 000~75 000 kg/hm2、过磷酸钙1 200~1 500 kg/hm2、硫酸钾225~300 kg/hm2、尿素225~375 kg/hm2、石膏粉375~450 kg/hm2，并适量施用钙、铁、硼、锌等其他微量元素肥料；犁地后、耙之前，撒施75~90 kg/hm2噻虫嗪颗粒剂，有效杀死蛴螬、地老虎、金针虫等地下害虫。根据高油酸花生忌重茬和喜前茬肥的特点，可选生茬地种小麦或大蒜等作物，参照套种高油酸花生的用肥量，将夏直播高油酸花生的肥料全部投在前茬上，浅耕起畦或灭茬施入。

2.1.3 播前的种子处理

2.1.3.1 晒种 高油酸花生剥壳前，选择晴朗天气10：00 左右，放在土场上摊晒，摊晒厚度约6 cm，晒2~3 d，既能杀死附着在花生果表面的病菌，减少苗期病害，同时又能提高种子活力，促进种子萌发。禁止直接暴晒脱壳后的花生种子，防止种皮爆裂而引起烂种。在摊晒时，不要放在水泥地或石板上，避免温度过高而损坏种子发芽，注意勤翻动，力求晒得均匀一致。

2.1.3.2 选种 在高油酸花生种子田，选择具有品种特征、长势好、纯度高的植株，单收、单晒、单独脱壳、将饱满度好的荚果留种［3］。留种75 kg/hm2，剥壳后分级粒选，剥壳时间掌握在播种临近期，防止种子吸潮，影响发芽率。

2.1.3.3 拌种 播种前种子（225~255 kg/hm2）用60%吡虫啉种衣剂450 mL/hm2﹢2.5%咯菌腈或70%噻虫嗪水分散粒剂（450~750 g/hm2）﹢6.25%咯菌腈·精甲霜灵375 mL/hm2混合拌种，可有效防治地下害虫和预防花生的多种病害。

2.2 适时播种、合理密植

套种高油酸花生时，播期是关键的技术措施。播种太早，共生期长，高油酸花生易形成高脚弱苗，生长发育及花芽分化失衡，错失麦收后的管理适期；播种过晚，不能最大限度地满足花生对地温和积温的要求，影响花生的全程生长发育，导致荚果饱满度差、出仁率低，达不到延长生长期和增产增收的目的，同时也会加大在小麦或大蒜收获过程中对高油酸花生幼苗的损伤程度。因高油酸花生对温度要求敏感，地温应稳定在20 ℃以上方可播种。杞县高油酸花生一般适宜的套种期在5 月15—20 日，小麦、大蒜与高油酸花生共生期以不超过15 d 为宜，结合小麦浇灌浆水，用套种楼或小班镢开沟套种，即兼顾了高油酸花生对土壤温、湿度的要求，也吻合了小麦、大蒜的收获期时间跨度。杞县小麦的收割期一般在6月3—5日，大蒜的收获期在5月15—25日。对于夏直播高油酸花生，应抢时播种，最迟不晚于6月10 日，夏直播墒情差时，应及时浇水造墒，保证高油酸花生出苗所需水分。套种的高油酸花生应根据不同品种的特点，适当加大播种密度，以135 000~180 000 穴/hm2为宜，每穴2粒；夏直播高油酸花生，大果花生种植密度为150 000~165 000 穴/hm2，中小果花生种植密度为165 000~180 000 穴/hm2，每穴2 粒。播种时花生要平放，适当踩压，并注意播种深度一致，覆土均匀，力争一播全苗。

2.3 水肥管理

套种和夏直播2 种高油酸花生栽培种植模式在水肥管理措施上既有相同之处又有区别。套种高油酸花生因高油酸花生与小麦、大蒜存在共生期，尤其是麦套高油酸花生，苗期在下层生长缺少光照，易形成高脚弱苗，叶色发黄。因此，待麦收缓苗5~7 d 后，要及时中耕灭茬。大蒜收获后要及时消灭杂草，破除板结，以调解土壤中水、气、热状况，增加土壤的通透性，促进高油酸花生根系根瘤及侧枝发育生长，培养壮苗。花生全生育期共需要中耕3 次，要求是一遍浅、二遍深、三遍不伤针和根。第1 次中耕灭茬易浅，灭茬除草时，避免损伤幼苗；第2 次中耕结合追施氮肥深锄；第3 次中耕在始花期至果针入土前，并结合追施磷肥或钙肥。中耕过程中，对花生的针和根要特别注意保护［3］。麦套、蒜套高油酸花生一般不施底肥，结合中耕灭茬，浇水、除草，尽早追施提苗肥，为花生中后期生长发育奠定基础。苗期追肥以氮肥为主，施尿素120~150 kg/hm2、过磷酸钙300 kg/hm2或花生专用肥225~300 kg/hm2。第2 次追肥以追施磷钾肥为主，时间以开花下针期为宜，一般施含磷较高的复合肥225 kg/hm2。同时使用0.05%钼酸铵溶液于花生苗期和开花下针期进行喷施。膨果期及生长后期，为了促进高油酸花生的饱满度，要及时叶面喷施1%尿素和2%~3%过磷酸钙水溶液，或磷酸二氢钾水溶液1~2 次，或0.1%硫酸锌和0.1%硼酸溶液750~1 050 kg/hm2，以延长顶叶功能期，提高光合产物转换速率，防止早衰，增加产量。夏直播高油酸花生管理的关键是促苗早发、防止烧苗、提前封垄，给荚果生长争取更多的时间。以前期促早发、中期保稳长、后期防早衰、及时防虫害为基本措施。夏直播高油酸花生播种时因温度较高，建议采用只起垄、不覆膜的种植方式，以防覆膜后破膜不及时而造成烧苗。对于覆膜种植的夏直播高油酸花生，播种后要经常巡查田块护膜，在高油酸花生出苗破土前，及时开膜放苗。如因土壤墒情不适、病虫鸟类危害等原因造成的缺苗断垄，要及时补苗，保证株数，避免影响高油酸花生产量。底肥不足的地块，苗期应追施尿素225 kg/hm2；下针前后，追施氮磷钾复合肥150~225 kg/hm2，随施肥、随浇水，并叶面喷施含硼、锌的叶面肥。

高油酸花生要获得高产，除科学施肥外，合理灌溉也十分重要。其用水规律是“两头少、中间多”，在不太干旱的情况下，苗期和饱果期应少浇水或不浇水；在开花下针盛花期和荚果膨大期，要保证水分充足，促进多开花、多下针、多结果，提高幼果的膨大充实，同时做好花生黄化症初期的预防，结合中耕放墒，及时喷施硫酸亚铁、硫酸锌、硼酸等叶面肥。

2.4 控旺稳长

高油酸花生具有前期生长发育慢、植株矮，中后期长势旺的特点，例如开农61、开农176、开农58 等品种。要根据花生中后期的长势，及时控制花生旺长。当主茎高度达35~40 cm、有旺长趋势时，要及时叶面喷施控旺剂，选用多效唑或烯效唑450~750 g/hm2对水600~750 kg/hm2均匀喷雾，连喷1~2 次，两次之间间隔7~10 d，同时严格按产品使用浓度要求，既不能过大，也不能过小。因烯效唑在土壤中和植物体内降解速度快，不易导致荚果变形、变小，形成小果症，导致减产，建议生产上最好使用烯效唑。

2.5 绿色防控

高油酸花生的病虫害防治应综合运用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等方法，采用全程病虫草鼠害绿色防控技术措施。在推广黑光灯、性诱剂、诱虫板、糖醋液、自然天敌、生物农药的同时，选用高效、低毒、低残留的化学农药，以达到高油酸花生的安全生产，保证花生品质［4］。对蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫、甜菜夜蛾等可用10% 吡虫啉1 000 倍液、1.8%阿维菌素3 000~5 000 倍液、20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4 500 倍液，喷雾防治；对地下害虫，蛴螬、金针虫用5%辛硫磷颗粒剂60~75 kg/hm2，撒施或浇水冲施；对花生叶斑病、褐斑病，用32.5%苯醚甲环唑·醚菌酯悬浮剂喷雾；对根腐病、茎腐病、白绢病、果腐病等病害，在前期播种拌种的基础上用70%恶霉灵可溶性粉剂1 000 倍液灌根或喷淋茎基部；对马唐、牛筋草、狗尾草、反枝苋、马齿笕、铁苋菜、藜等使用精喹·乙羧，香附子使用10%万垅通乳油；对危害花生的多种鼠类，采用毒饵、毒粉、熏蒸剂、器械、粘鼠板等综合防治措施，都能起到理想的防效。

2.6 适时收获

适时收获是保证高油酸花生丰产丰收的重要环节。收获过早，荚果尚未完全成熟，饱满度差；收获过晚，荚果容易发芽、落果和沤果，过早过晚均影响高油酸花生产量和品质。若作为种子使用，还会影响发芽率和田间长势，收获时间应根据不同高油酸花生品种成熟期的早晚来具体确定。高油酸花生成熟的标志：地上部茎叶变黄、中下部叶片脱落；地下部有80%以上的荚果已经成熟饱满。但是，有些高油酸花生品种例如开农61、开农176、开农1715 等，因抗病性强，后期茎叶功能期长，不早衰，成熟时地上部叶片不完全变黄，生茬地种植的高油酸花生生长后期也有这种现象，要根据这些品种的生育期，结合地下部荚果的饱满程度，来正确判断是否成熟，适时收获。收获后，应抓住有利的天气条件，及时晾晒、脱果，并进行种子挑选，待充分晾干后，入库储藏。同时，在花生收获和脱荚果的过程中，要注意防杂。对不同高油酸花生品种的良种繁育田要单收、单晒、单独摘果、单独运输、单独储藏。

3 存在问题及对策建议

高油酸花生虽然有诸多优点，但也存在不足，与生产中的常规高产花生品种相比，产量较低，从播种到出苗对温度较敏感，个别品种休眠期较长，成熟标准不好判断，种子混杂、纯度低等。市场上销售的高油酸花生种子，种源不足，量少价高，农业部门对高油酸花生配套高产栽培技术宣传力度不够，种植农户对优质高油酸花生种植的好处认识肤浅，生产技术管理粗放，种植面积小，生产过程中质量安全意识差，无法给油料加工企业提供大批量的合格高油酸原料产品。以上这些因素，都影响了农户种植的积极性和企业生产的主动性，故提出以下对策建议。

加快选育新品种和制定配套规范的生产技术。针对高油酸花生在生产实践中存在的不足和短板，科研院所、大专院校、育种单位、繁育单位应通力合作，加快培育更多的油酸含量高、性状优良、产量高和综合抗逆性强的高油酸花生品种，并提出相对应的适应不同品种的规范化高产、高质、高效的栽培管理技术措施，夯实高油酸花生产业发展的根基。

加快良种繁育基地建设，增加良种供应能力。随着国家对发展优质花生产业政策和资金支持力度的加大，人民生活水平的不断提高及消费结构的转型升级，人们对具有保健功能等诸多优点的高油酸花生及其加工产品需求将迅速增加，种植面积将逐步扩大。应依托种植专业合作社、家庭农场、农业科技示范户、种植大户等各种农村新型组织，建立高标准的良种繁育田，尽快生产出符合标准要求的高油酸花生良种，增加优良品种的供应量，满足生产上对种子的需要。

完善农村新型经营主体与油料加工企业的精准对接。近年来，通过政府的引导、优惠政策的落实和资金的倾斜，越来越多的新型经营主体主动与油料企业对接，根据企业对高油酸花生和加工产品的不同原料需求，实行订单生产，严格按照国家标准，对种植的高油酸花生，专种、专收、专储、专用，为高油酸花生生产发展、规模化种植起到了积极的示范带动作用，加快了高油酸花生对普通花生品种的更新换代速度，提振了产业链加工企业的经营信心，全面提升了高油酸花生的品质和市场竞争力。

确保高油酸花生种子的纯度及合格的优质花生果原料供应。高纯度的高油酸花生是企业生产和加工合格产品的基础，是满足人们对高品质生活所需生活品的重要保证，也是企业产业链健康发展、提高经济效益的前提。制种基地应选择生茬地，繁育出具有原品种特征特性的合格种子，生产过程使用机械时，防止机械混杂，在人工剥壳、选种、补种、收获、晾晒、储藏等环节，避免人为混杂。集中连片种植并建立较完善的可追溯食品安全体系，满足油用和食品加工对高油酸花生的要求，避免生产环节的黄曲霉素污染、农药残留、重金属超标等安全风险。