家乡的美食

石佳佳

提起家乡的美食，我总会想起端午粽。

端午节有很多习俗，赛龙舟、挂艾草、洒雄黄酒……除了这些，我记忆深刻的就是做一道美食——端午粽。

端午节前，妈妈就会早早准备好粽叶。包粽子用的糯米，已是头晚泡好了的，糯米喝饱了水，鼓鼓的，个个瞪圆了眼睛。把糯米捞到盆中加入点碱，就变成黄色的了。然后又加入备好的小料（花生仁、去核的干红枣、泡好的绿豆、腌制好的肉丁等）。最后把粽叶中一扇一扇最硬的“梗”撕掉，再将剩余部分进行烟熏，粽叶遇到火苗就害怕地收缩回去，顿时韧性十足，母亲把粽叶绑在板凳上，再在板凳上压一块大砖头，一切准备就绪。

开始包粽子了！这可是一个艰难的过程。叶子旋尖了，就被包成了細粽子；手指旋宽了，就成胖粽子。为了省时，我最喜欢包成胖的。

经过一家人的努力，生粽子终于下锅了。弟弟呆呆地坐在高椅凳上等。碗盏已经洗好了，糖也放在了碗盏里，他在猜想：会不会粽叶已经煮散了？粽叶是不是已经煮变色了？糯米是否已经煮烂了……

奶奶打开锅盖，一股叶子的清香味和着糯米的甜香味扑鼻而来。

“姐姐，我已经等不及了，你抱我起来看看啰！”弟弟说道。

于是，我把他抱了起来，可蒸气却瞬间模糊了他的双眼……

奶奶刚拿出第一个粽子，弟弟便顾不上烫手，迫不及待地尝了起来，“真甜”！

指导老师：王辉庆