养猪场基础防疫和生物安全管理策略

王 芬，陈万泉，王 衡

1.贵州省湄潭县动物疫病预防监测站，贵州湄潭 564100；2.贵州省湄潭县西河镇农业服务中心，贵州湄潭 564106；3.贵州财经大学公共管理学院，贵州贵阳 550025

1 养猪场及其配套

1.1 结构布局与功能分区

养猪场四周要有屏障隔离，距其他养殖场、居民区至少5 km。场内生产区、生活区、无害化处理区等区域有围墙隔离，净区、污区、净道、污道有效分离。粪污处理区、无害化处理区及出猪台等功能布局合理、科学。生产区内公猪区、怀孕猪区、分娩区、保育区要合理分区。猪场内两栋猪舍的间距要至少20 m。猪场内要配备兽医室，兽医室距猪舍不宜太远，门口设消毒盆。

猪舍为有窗全封闭结构，猪舍地面采用半漏缝结构。所有猪舍安装窗帘负压抽风降温设备，以利夏季降温。冬季则对分娩舍、保育舍仔猪保温，采用红外线灯泡加热方式。猪舍通风可采用自然通风结合风扇通风方式，猪场内有风鸣驱鸟器，猪舍内悬挂有粘蝇板等防蚊、蝇设施。场内有饲料库熏蒸房、兽药库房，进场物资分类存放，并实行专人管理。场内有赶猪专用通道。

1.2 防疫设施设备

养猪场应配备熏蒸消毒房、清洗机、员工沐浴室、消毒池、隔离墙、隔离圈、化尸窖、沼气池、粘蝇板、防鼠板、火焰消毒器、冰箱、冰柜等设施设备。

1.3 人员管理

非养殖场人员未经许可，一律不准进入养殖场。饲养人员必须有健康证明才能上岗，不得患有人畜共患性疾病，上岗后每月可出场一次，如一个月不出场，应给予奖励。其他有关人员经公司许可，方可进入猪场，但必须按照消毒→淋浴→更衣（更换养殖场服装）→换鞋→隔离区隔离24 h 后坐专用消毒车至种猪场门口→消毒→淋浴→更衣（更换养殖场服装）→换鞋→才可进入养殖场内（含饲养员每次外出后回场也按该流程）。

2 管理制度的制定和措施的落实

2.1 物资

所有进入猪场的物资，均来自定点供应商，物资到达猪场区域后，经熏蒸或臭氧消毒后方可进入规定区域，但不得进入猪场生产区；饲料生产原材料、生产生活物资一律经专用仓库再次熏蒸消毒或臭氧消毒后，再传递到场内指定仓库。

2.2 兽医室

猪场设兽医室，除专职兽医外，其他任何人不得进入。

2.3 无害化处理

猪场应建有无害化处理化尸窖，所有病死猪、胎衣等污物经密封后通过污道及时送入化尸窖，每次投入病死猪等污物后，均同时加入烧碱进行消毒。对污染环境进行专项及时消毒。

2.4 猪场粪污处理

2.5 档案记录

养猪场要有完整的引种记录、疫情报告及处理记录等，所有记录保存2 年以上。

2.6 制定并执行相关制度

猪场应建立投入品使用制度、无害化处理制度、疫情报告、消毒制度等，同时制定主要疫病监测计划和特定疫病净化方案。

3 饲料

养殖场最好建设配套的饲料加工厂，以便饲料从源头可靠可控，饲料产品应符合最新版《饲料卫生标准》。饲料运输由专车运输，在饲料装车前经清洗、消毒后装车，并发回洗消视频，严禁与其他公司货物拼车，按指定道路行驶，避开疫区，本着高速、国道、省道、县道、乡道顺序选择行驶线路。饲料运输车到达公司前，需经熏蒸消毒后方可进入原料库卸车，经再次熏蒸或臭氧消毒后，才可转入饲料库房。车辆卸载后，经清洗消毒后方可离开。

4 流通运输

猪场应配备有专用车从猪场运生猪，运猪专用车不对外运输，按指定要求位置停放，未经允许不得使用。要运输猪时，经消毒、清洗后，才可运送生猪到养殖场，每次运猪专用车辆使用后，均要进行严格的清洗、消毒。洗消程序为种猪场专用洗车点消毒→一级清洗→消毒→二级清洗（进行彻底地冲洗）→干燥→熏蒸消毒→指定地点停放。每次转猪按“三线”进行管理，生猪生产区为蓝线区，生猪后备栏用转运车经污道送到赶猪通道，进入黄线区，通过赶猪通道将猪赶到转猪台，猪进入转猪台后，进入红线区，运猪车从转猪台装猪运达用户。蓝、黄、红各区员工不能混串，猪、物不能倒流，每次完成转猪后，均要对转猪台，转猪通道等关键地方进行彻底地清洗消毒。原料运输车应全部选择厢式车辆运输，避开疫区，按指定路线行驶，尽可能选择高速路通行，以减少路途污染风险。

5 无害化处理

当养殖场的生猪发生疫病死亡时，必须坚持“五不一处理”原则：即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行彻底地无害化处理，所有病死猪、胎衣等污染物密封后应及时送入化尸窖，并同时撒烧碱入窖消毒，并对人员、运输工具等进行消毒。生产区、生活区垃圾分类收集，定期焚烧或进行消毒处理。

6 其他

6.1 消毒

场门消毒：使用戊二醛或次氯酸钠进行喷洒消毒。进出猪舍消毒：脚踩消毒池（盆），可采用烧碱、复合酚类。

猪舍、道路消毒：可采用戊二醛、过硫酸氢钾，进行喷洒消毒。

采用金标记信号放大技术建立了检测牛奶中氯霉素类抗生素残留的方法，该方法具有良好的特异性及灵敏性，适用于牛奶中氯霉素残留的快速定量检测，检测灵敏性在0.0125 ng/mL以下，与恩诺沙星、三聚氰胺、青霉素G、安苄青霉素、头孢哌酮、氟苯尼考和甲砜霉素等无交叉反应。

空栏消毒：先彻底清洗，再泼烧碱，再清洗，干燥后喷戊二醛或过硫酸氢钾。

进场物资消毒：可使用臭氧消毒或戊二醛熏蒸消毒。

紧急消毒：有特殊疫情风险，每天1 ～2 次，全场喷洒消毒，主要道路可泼洒烧碱、生石灰。

消毒药使用浓度：戊二醛，环境消毒配成2%浓度喷洒。次氯酸钠环境消毒配成0.02%浓度喷洒，疫情时用0.05%浓度喷洒。复合酚按1:200 ～400配比使用。过硫酸氢钾按1%～2%用于口蹄疫疫情时消毒，1:800用于非洲猪瘟病毒消毒。烧碱2%～5%用于环境消毒，聚维酮碘按1:500 浓度喷洒。

6.2 种源管理

养猪场必须坚持从正规有种畜禽生产、经营资质的公司（场）引种，引种必须经非洲猪瘟、猪瘟、口蹄疫、蓝耳病、伪狂犬等检测合格方可引种，且到达本猪场隔离场隔离21 d 以上，经临床观察正常，采样送上级动物疫病预防控制中心兽医实验室检测合格后，方可入种猪场进行饲养。

6.3 防疫管理

6.3.1 免疫

种猪场应按照免疫程序进行免疫，并根据监测结果及净化需求作适当调整。养猪场使用的疫苗，必须来自正规渠道，必须有生产该疫苗批准文号。免疫剂量，免疫方法严格按照使用书使用，一猪一颗针头，疫苗一律现配现用，当天未用完的疫苗第2 天不能再用，用过的疫苗瓶、废弃疫苗、过期疫苗等全部收集进行无害化处理。

6.3.2 监测

养猪场要制定免疫监测方案，使监测工作走上规范化。监测病种需覆盖非洲猪瘟、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、伪狂犬病等重大动物疫病，每年监测不少于两次，并采样送检进行病原学检测，采样比例不得低于5%，但不得少于60 头份，样品主要是血清和全血。

6.3.3 淘汰

一是对种猪按每年30%左右的标准进行更换；二是根据非洲猪瘟、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、口蹄疫、伪狂犬病病原学监测阳性的个体进行淘汰。每年春秋两季进行采样，送上级动物疫控中心兽医病实验室进行免疫抗体监测和病原学检测。如病原学检测出阳性个体，立即对阳性个体进行淘汰处理。

6.3.4 粪污无害化及资源化利用

猪场应配套建设沼气池和猪粪发酵处理车间，实现粪污无害化及资源化利用。

6.3.5 建立疫情报告体系

当种猪场饲养员、巡查技术员发现本场生猪有异常情况后，立即通知驻场兽医对有异常情况的猪圈进行诊断，需隔离的立即隔离。当兽医初诊是适应本场规定的重大病种时，及时向当地农业技术服务中心和上级动物疫病预防控制机构报告。按照“早、快、严、小”的处置原则，养猪场应根据疫情情况制定相应工作方案，积极配合政府相关部门，做好疫情处置工作。

6.3.6 应急演练

为了更好地控制动物疫病和应对各种突发事件，让养猪场员工熟悉各种情况下的处置措施，猪场每年不定期开展有针对性的应急演练工作，应急演练又以控制各种重大动物疫病，特别是规定动物疫病的发生处置为重点。