提升‘阳光玫瑰’葡萄综合品质的集成技术研究

陈海栋 郞君 周瑛华 张兆康

（1 浙江省宁波市江北阿东水果专业合作社，宁波 315036；2 浙江农艺师学院，杭州 310021；3浙江省宁波市江北区农业农村局，宁波 315020） *为通信作者

‘阳光玫瑰’是由日本农业食品产业技术综合研究机构以‘安芸津21 号’和‘白南’为亲本杂交育成的葡萄新品种，2006年3月9日进行品种登记。浙江省宁波市江北区于2014年11月开始引入试种，经过数年的不懈努力和实践探索，在做好壮根养叶、看苗施肥等关键工作的同时，集成了一整套较为完整、具有江北地域特色、以“三高四优”（高土壤肥力水平、高效水肥利用、高光效活力化整形修剪，休眠优化调控、环境优化调控、花果品质优化调控、病虫害优化防控技术）为主要内容的‘阳光玫瑰’栽培技术体系。通过该技术生产的‘阳光玫瑰’葡萄，在2019 年和2020 年连续两年在宁波市相关部门组织举办的‘阳光玫瑰’葡萄擂台赛中分别获得总擂主、最美果穗奖，在2022 年每667 m2平均产值为4.56 万元（栽植15 hm2）、每667 m2最高产值达7.20万，达到了稳产、高品质、高效益的种植目标。为促进‘阳光玫瑰’葡萄“三高四优”集成栽培技术的推广应用，笔者拟对该项技术进行总结介绍，以供相关种植户参考借鉴。

1 高土壤肥力水平

要求‘阳光玫瑰’葡萄园周围大气清洁，3 km以内无污染源（包括工矿、医院等污染源），土壤和灌溉用水的重金属含量达标、不含有害物质，耕层疏松深厚、通气性好、土壤有机质含量高、有蚯蚓吐泥的痕迹，且有较好的保肥、保水能力。据区级农技部门定点测定，江北区应用‘阳光玫瑰’葡萄“三高四优”集成技术的葡萄园土壤pH 为5.46、有机质含量为4.86%、碱解氮含量为272 mg/kg、速效磷含量为22.44 mg/kg、速效钾含量为125.4 mg/kg，良好的土壤营养为‘阳光玫瑰’葡萄的稳产优质奠定了扎实的基础。

2 高效水肥利用

2.1 底肥施用

在9 月底至‘阳光玫瑰’葡萄落叶前15 d 施底肥，每667 m2施用符合NY884-2021 标准的生物有机肥500 kg（有机质含量为60%，有益活性菌数量≥5 亿/g）+ 符合NY525-2021 标准的有机肥2 000 kg。没有改土建园的葡萄园需每667 m2施用自制有机肥（由羊粪、菌渣、草木灰等种树料发酵而成，并添加钙镁肥）3 000～5 000 kg+谷香中微量元素肥（含钙、硅、镁、锌、硼微量元素）40～80 kg+微生物复合肥50 kg+谷香菌肥10 包。

2.2 生育期施肥

在‘阳光玫瑰’葡萄树萌芽前、出现伤流后，每667 m2滴灌海藻精1 kg+劲雷5 kg 作促根肥；在葡萄树长出5～6 叶时，每667 m2施果纳芬20-20-20 型水溶肥5 kg（树势旺的不施）+海唐益菌3 kg作催条壮枝肥；在‘阳光玫瑰’葡萄树开花前、第1次8 叶摘心后，每667 m2施果纳芬10-30-20 型水溶肥5 kg+劲护1 kg 作催花保果肥；在0 号促控剂使用后，每667 m2施果纳芬30-10-10 型水溶肥3 kg+劲雷3 kg 作保花肥；在全园保果处理1～2 d 后，中庸树每667 m2施果纳芬30-10-10 型水溶肥（过旺树施果纳芬20-20-20 型水溶肥）5 kg+劲雷5 kg+钙藻镁1.5 kg，间隔3 d 后，每667 m2施海藻精1 kg+ 海唐益菌2 kg，间隔7 d 后，根据树势和挂果量，每667 m2施果纳芬30-10-10型水溶肥5 kg+海唐劲矿5 kg+钙藻镁1.5 kg。

2.3 果实期施肥

在果实膨大处理前、距上次施肥7 d 左右，若葡萄园底肥不足，可每667 m2埋施微生物复合肥25 kg 后再浇水。膨果肥，每667 m2施果纳芬30-10-10 型水溶肥5 kg+劲雷2.5 kg，间隔3 d 后，每667 m2施用钙藻镁1.5 kg+海唐益菌2 kg。在果实膨大处理后、距上次施肥7 d 后左右，每667 m2施15-10-30 型水溶肥5 kg+ 海唐劲矿5 kg+ 钙藻镁2 kg。在‘阳光玫瑰’葡萄果实停止生长后，每667 m2施钙藻镁3 kg+劲护1 kg 进行果实硬核期补钙。在果实软化初期，每667 m2施果纳芬15-10-30 型水溶肥5 kg+海唐肽香脆5 kg+钙藻镁2 kg。值得注意的是，若想推迟果实成熟，可间隔7 d后，每667 m2施果纳芬20-20-20 型水溶肥4 kg+海藻精1 kg，且此期间需保持空气湿度为60%～80%，如遇高温需适当延长新梢。在‘阳光玫瑰’葡萄果实软化中期、距上次施肥10 d 左右，每667 m2施果纳芬15-10-30 型水溶肥5 kg+海唐肽香脆5 k g+ 钙藻镁2 k g，且此期间需保持空气湿度为50%～60%。为促使‘阳光玫瑰’葡萄增甜增香，在距上次施肥10 d 左右，每667 m2施果纳芬5-10-40 型水溶肥4 kg+劲雷鳞钾2 kg+“吻土增糖上香（30-70-100）”2 kg。在距上次施肥5～7 d，每667 m2施果纳芬5-10-40 型水溶肥4 kg+ 吻土2 kg+钙藻镁1 kg，且此期间需注意高温，要求在傍晚施肥或延后施用高钾肥，切记补水要到位，千万不要控水上糖[1]。

3 高光效省力化整形修剪

选用改进后的飞鸟形棚架，其结构由立柱、1根横梁和6条拉丝组成，可起到抗击台风的作用。具体架式设计：（1）立柱。柱距为4 m，柱长为2.5～2.8 m，埋入土中深50～60 cm，立柱的规格为8 cm×8 cm，要求纵横距离一致，柱顶成一平面，两头边柱须向外倾斜30°，并牵引锚石。（2）横梁。长度为130～150 cm（行距为2.5～3.0 m），架于比第1 道钢丝高25 cm 处，要求横梁两头的高度一致。（3）拉丝。第1 道拉丝位于立柱高130～140 cm 处，在横梁上离柱30 cm、60～70 cm 处各拉1 条拉丝，架面共有3道拉丝。为便于采用“高宽垂”“一字形”整形修剪，在水平棚架立柱顶端向下30 cm 处，沿葡萄植株行向拉设1道10号镀锌铁丝拉线，作为“一字形”主枝固定线，绑扎固定2根主枝。（4）行叶幕间。保持 50 cm 宽的通风透光道。

具体整形修剪措施为：（1）在‘阳光玫瑰’葡萄栽植的第2 年，将主干上发生的新梢在萌芽时全部抹掉，从主枝先端部选择1根生长旺盛的新梢，使其沿主枝固定线向前生长，其余新梢则使其与主枝呈垂直角度向架面生长，在新梢生长到约55 cm 长时开始绑扎，在棚面弯曲处的副梢从基部进行摘心，在棚面以上的副梢留2～3叶进行反复摘心，生长中庸和强健的新梢使其结果，l根新梢留1穗果，生长弱的新梢剪掉其花穗。（2）在‘阳光玫瑰’葡萄开花前l 周左右，即花序上出现第4～5 张叶片时，在花序以上第3～4 张叶片处进行摘心。在主梢摘心后，枝条顶端生长受阻，叶腋副梢迅速生长，会造成架面郁闭，影响通风透光，需对副梢也进行摘心，即保留新梢顶部副梢（结果枝延长梢），在其长出4～5 张叶片时，留2～3 张叶片进行反复摘心。在坐果后，结果枝延长梢无须再摘心，可引缚延长梢向下垂直生长，以改善架面透光条件。同时，为减少管理工作量，可将新梢顶部叶片以下的副梢全部抹除，也可将果穗以下叶片的副梢全部抹去，果穗对面及以上叶片的副梢则留1～2张叶片进行摘心[2]。（3）在冬季，选择木质化程度高、基部粗度为1.0～1.9 cm、芽眼饱满的枝条为结果母枝，结果母枝留2 个芽，然后进行“牺牲芽”修剪。

4 休眠优化调控

为使‘阳光玫瑰’葡萄树整齐萌发，需在萌芽前20～30 d，施用1 次石灰氮、50%单氰胺和破眠剂1号促进植株解除休眠，施用浓度因处理时期而异，一般情况下，可用10%～25%石灰氮或0.5%～3.0%单氰胺直接喷施于休眠枝条或涂抹于休眠芽，且要在用刀片或锯条将休眠芽上方的枝条刻伤后再施用。选择在晴好天气进行处理，且以气温为10～20 ℃时处理最佳，低于5 ℃勿处理。破眠剂施用后立即浇透水，以增加土壤和空气湿度，且从施用破眠剂到萌芽期间，要保持空气相对湿度大于80%。

5 环境优化调控

5.1 温度调控

通过优化设施结构、强化保温设计、选用保温性良好的覆盖材料、正确揭盖、人工加温等措施，提高棚内温度；通过通风、喷水、遮阳(催芽期)等措施，降低棚内温度；通过起垄栽培、覆盖地膜、铺设地热管、人工集中预冷过程中合理控温、秸秆生物反应堆等措施，提高地温。

5.2 湿度调控

通过通风换气、覆盖地膜、滴灌、膜下灌溉、升温降湿、防止塑料薄膜结露等措施，降低棚内空气湿度；通过喷水等措施，增加棚内空气湿度；通过采用调控灌溉次数和灌水量，调控土壤湿度。

5.3 光照调控

光照调控途径包括提高设施透光率、延长光照时间、提高光能利用率。具体措施为：（1）通过搭建采光性能良好的设施、减少骨架遮光、采用透光性能好和透光率衰减慢的棚膜、经常清扫等措施，提高设施透光率。（2）通过正确揭盖保温被等保温材料、使用卷帘机等机械，延长光照时间；通过挂铺反光膜、人工补光等措施，增加光照强度并改善光质。（3）采用采光效果良好的行向、合理密植、高光效树形与叶幕形、合理修剪等栽培措施，提高植株的光合效能和光能利用率。

6 花果品质优化调控

6.1 疏 穗

在‘阳光玫瑰’葡萄树即将开花前至始花时进行疏穗，长度超过100 cm 的极强新梢留2 个花穗，长度为30～99 cm 的中庸偏强新梢留1 个花穗，长度在30 cm 以下的弱新梢不留花穗。

6.2 整 穗

在‘阳光玫瑰’葡萄树即将开花到始花时进行整穗，保留花穗穗尖部分，长度为5 cm，剪去其余枝梗。

6.3 无核处理

在‘阳光玫瑰’葡萄的花穗100%开花至开花后2 d，用葡宁（每瓶100 mL，兑水45 kg）进行蘸花穗处理。

6.4 膨大处理

在‘阳光玫瑰’葡萄第1次无核处理后，间隔10～15 d 再次用葡宁进行蘸花穗处理。

6.5 控制产量

控制‘阳光玫瑰’葡萄每667 m2产量在1 500 kg 左右，平均单穗质量为900～1 000 g，每667 m2留1 800 穗，在第2 次葡宁处理前进行定穗。

6.6 疏 粒

每穗留70～75粒葡萄果粒，肩部适当多留果粒，以形成紧凑型的果穗。值得注意的是，疏粒作业应避开高温时间，且疏粒时，需先抓住轴，再进行疏粒作业。

6.7 套 袋

套袋能减轻病虫害发生，并减少用药带来的污染，使果粒着色均匀，杜绝鸟害、虫害。鉴于套袋时间越早，效果越好，故在疏粒完成后，全园喷1遍药剂（防治炭疽病、白腐病和螨类虫害），待药液干后及时进行套袋。套袋颜色因光照、树龄不同而有所差异，一般2～4 年生幼树宜套绿色葡萄专用袋，5 年以上成年树套绿色葡萄专用袋或白色葡萄专用袋。

7 病虫害优化防控

7.1 病害防治

‘阳光玫瑰’葡萄抗病性较好，仅对灰霉病较敏感，故在设施栽培条件下，要防好花期前后的灰霉病发生，即在花期，施用50%腐霉利600 倍液、卉友1 000 倍液进行保护；在植株发生灰霉病后，交替施用40%密霉胺800～1 000倍液或50%凯泽1 200倍液进行防治。其他病害可参照常规措施进行预防，例如，重视测土配方施肥，增施农家肥、生物有机肥和磷钾肥，补充钙镁硼肥；合理进行疏花疏果，适当提高结果位置；保持园内枝蔓不郁闭，保持通风透光良好；在‘阳光玫瑰’葡萄生长期间，实施节水灌溉，采用滴灌设施；在‘阳光玫瑰’葡萄休眠期结合冬剪，剪除有病虫枝蔓，刮剥老枯皮，清除枯枝落叶集中烧毁或深埋；在‘阳光玫瑰’葡萄生长期及时剪除病果、病枝、病叶，并带出果园销毁。

7.2 虫害防治

在害虫发生前，结合防病，连续喷雾1∶2∶160波尔多液2次，每次间隔15 d，以预防虫害发生。在害虫发生后，在葡萄田间悬挂黄蓝板、糖醋瓶、杀虫灯、斜纹夜蛾性诱剂等防治害虫，其中斜纹夜蛾性诱剂防治可每667 m2放置1～2 只诱捕器，诱捕器的最佳放置高度为1.2 m，且要求每2～3 d 清理1 次诱杀的蛾子，每20 d 左右更换1 次诱芯；也可使用化学药剂防治，但宜选用中等毒性以下的微生物源、植物源、动物源农药。