浅谈动物耳标追溯的利与弊

李 霄

（无极县农业农村局 河北 无极 052400）

在由传统向现代转变的关键阶段，畜牧业生产方式是向数据驱动智能化生产转变的，而改进畜牧兽医大数据平台建设、完善耳标追溯制度成为了保障动物食源性安全的手段之一。2002 年《动物免疫标识管理办法》开始实施，奠定了耳标追溯的基础，2006年建立了溯源系统，通过耳标可以直接查询免疫养殖等内容，2008 年推广动物免疫标识的使用。随着电子通讯的日益发达，二维码电子耳标推广使用，经历了动物防疫标识从证明→自制塑料耳标→区域数字耳标→二维码电子耳标的演变。

1 动物耳标追溯制的弊端

1.1 畜牧行业的现代化管理实际操作困难，耳标发放混乱。出栏前打耳标是大部分养殖户的习惯，但那也仅是一少部分较大的规模养殖场才有动物检疫部门直接发放的耳标，其余的都在屠宰场和经济人的手里，经济人为了省事对养殖户的信息简单登记或根本不登记，收购环节的漏洞影响了整个系统的有效性；再者，防疫员也不能很好的将生猪信息按饲养批次进行记录。因此耳标仅能够反映生猪的养殖地，包含不了生猪其它养殖信息。到了流通环节，屠宰加工企业也无法获取养殖信息，这无疑就造成了追溯上的严重断链。更有甚者，非法买卖耳标，这就造成了动物的耳标号和它的来源、品种、免疫状况、出生日期、健康状况等信息不一致，直接造成了信息的不真实。

1.2 防疫人员的设备识读能力差，数据采集器在操作过程中采集非常困难。由于动物的生长环境复杂，很多动物信息不能清晰呈现出来，造成了识读器识读困难，防疫人员不能迅速识读出牲畜的基本资料及特征。数据和信息在动物载体身上并不能清晰的识读，个别动物载体的标识有时还会被破坏。

1.3 防疫人员的硬件设备差。手动耳标钳在实际应用中极容易损坏，操作不便捷。尽管采用了优质铝合金材料，但钳口损坏性比较大，往往将子母扣放在耳标钳打耳标时，不是拔不出来就是耳标钳弹不回来断裂开，动物带着不完整的耳标和耳标钳拼命挣扎，损坏率极高。插电式耳标钳操作不便、实际应用差。

1.4 子母扣耳标设计存在缺陷。塑料材质的子母扣耳标在佩戴后，仔猪经常撕咬会导致耳标脱落，在牛羊放牧时也会因为耳标阻碍而被灌木刮破耳朵，造成耳标大部分脱落，观察处理不及时伤口还会发炎等问题。另外，耳标子母扣中间有缝隙，在春秋季节血蜱虫就会隐藏在子母扣的缝隙里，不容易被发现，大量繁殖引发寄生虫类疾病，子母扣的缝隙给驱虫工作带来困难。因此，大部分养殖场都不愿意佩戴耳标，造成了动物耳标佩戴率低。

2 动物耳标追溯制的优点

动物耳标的智能管理可以实现在动物饲养环节、运输环节、屠宰环节进行实时监控，把疫病控制在源头。提供动物从出生到屠宰即时、详细、可靠的数据，快速识别每一个农畜来源以及相关的信息，直接溯源以及迅速查询，解决了问题农畜，方便快捷地控制了疫病的传播、爆发，保证人们的食品安全。

动物身份编码的实施，动物卫生防疫监督部门通过手持终端和电子表写入及自动软件耳识电子标签得以实现，获取动物的成长、疾病、检疫状况。对动物的整个生命周期进行了全程系统跟踪了解。它的可追溯性大大提升了工作效率，便于电子化数据集中系统管理，更好地为控制疫情、制定政策提供科学依据。对养殖户、养殖企业的违法行为及时进行处理，大大提高了动物源食品的安全。

3 改进措施

3.1 坚持科学管理耳标。耳标直接发放到养殖场或发到屠宰场或经纪人的手里，达到耳标佩戴率百分之百。在动物耳朵上佩戴好耳标，将获得的数据通过耳标识读器识读后及时上传。对耳标情况要进行定期检查，如有发现耳标脱落的进行补打。发现非法买卖耳标的行为要严厉追查处理。

3.2 加强基础设施建设。提高耳标的内在价值和自动识别功能，进一步提高耳标的适应性。争取养殖户的支持，提高产品的附加值或可追溯的使用价值。也可在养殖场环节，采用一些条形码和耳标相结合的方式。保留塑料耳标的基础上增加数字编码、二维条形码，提高耳标识别率和扩大存储信息，利用智能识别设备和无线网络等技术，降低动物的不适感觉。在佩戴方面改进其易脱落性，使数据易识读、耳标易回收等，通过科学设计把加挂耳标的伤害降到最低。

3.3 提高基层防疫人员操作能力。解决基层从业人员待遇问题，增加熟练掌握电脑技术的人员，设专项经费，解决办公经费问题。通过科学手段把识读器设计的既操作简单又快捷，像手机扫描二维码一样迅速识读上传数据，实现数据在产地检疫和屠宰检疫人员之间共享，实现动物疫病的可追溯。