免疫系统很怕盐

目前已有不少研究证实，吃太多盐会加速血管老化、加快骨骼流失、加重肾脏疾病等。近日，一项最新研究发现，摄入过量盐还会对免疫系统产生不利影响。

已有研究表明，摄入过多盐不仅会对某类先天免疫细胞的代谢产生负面影响，还会引发线粒体（细胞发电站）故障，阻碍它们的正常工作。为确定哪种细胞被影响，比利时弗朗德生物技术研究院等机构对此进行了后续研究。

机体中，调节性T 细胞负责维持正常免疫反应和过度炎症之间的平衡，确保免疫反应以可控的方式、在不伤害机体的情况下进行，常被称为“免疫警察”。上述研究发现，钠会通过干扰调节性T 细胞内线粒體的能量生成来改变细胞代谢，从而破坏其免疫功能。即使是短期的高盐饮食，也会对调节性T 细胞产生长期影响，进而在多种疾病中发挥作用。

研究人员表示，由于调节性T 细胞在癌症、心血管疾病的发生发展中也有重要作用，未来还需更多研究来详细了解具体的机制，为探索疾病治疗提供新方向。

刘丽丽