杯子选择有讲究

你有没有发现，生活中我们常喝的一些饮品所用的杯子都有一些小规律：饮料用的是透明的塑料杯，热咖啡用的是陶瓷杯或纸杯，啤酒用的是玻璃杯……其中有什么讲究吗？不同材质的杯子会有不同的效果吗？

一、常用的杯子材质有哪些？

1.陶瓷杯 陶瓷杯是以高岭土、黏土等原料定型后烧结制成的，具有高熔点、高硬度的特性，因此陶瓷杯经久耐用。陶杯与瓷杯使用的原料不同，烧结温度也不同：陶杯使用黏土，瓷杯使用高岭土，陶杯的烧成温度一般低于瓷杯，这就导致陶瓷杯的吸水率不同，高温陶瓷杯的吸水率低，表面容易清洁且不会吸附异味，也不会有釉面龟裂的现象发生。购买陶瓷杯时，可以用手指轻弹一下，如果是清脆悦耳的声音，说明它的瓷胎细致密实；如果声音嘶哑，那就是劣等瓷杯。

2.玻璃杯 玻璃杯根据不同的工艺可以分成普通玻璃杯、钢化玻璃杯和高硼硅耐热玻璃杯。普通玻璃杯易摔碎、骤冷骤热时容易炸裂。抗摔性：高硼硅耐热玻璃杯等同于普通玻璃杯，而钢化玻璃杯是普通玻璃杯的3～5倍。耐高温性：高硼硅耐热玻璃杯耐热性较高，可达450℃，而钢化玻璃杯的耐热性一般最高不超过300℃，但就喝热水而言，使用以上两种玻璃杯基本不会炸裂。

3.塑料杯 一般来说塑料杯的杯底都印有数字或字母缩写，代表杯子的塑料材质。饮料所使用的透明杯子，一般是聚对苯二甲酸乙二酯（PET/01）：透明、可弯曲、抗裂性能好、重量轻、阻隔气体效果好，但耐热性不好，70℃左右就会变形，因此只能用于冷饮或常温饮料。软软的透明塑料杯，一般是聚乙烯（PE/04）：不是很常见，它的耐热性也不强。家中常用的非一次性水杯，一般是聚丙烯塑料杯（PP/05）：如用于刷牙的漱口杯等，热稳定性较好，可耐130℃高温，但材质较脆，容易摔坏。餐厅中硬硬的一次性透明塑料杯是聚苯乙烯（PS/06）：这种塑料杯强度较低，耐热性也不好。还有一种水杯比较常见——太空杯，属于其他塑料材质（PC/07）的水杯。在外就餐时可能还会遇到类似陶瓷的塑料杯子，它是由密胺树脂制作的，看上去有点像陶瓷，但强度比陶瓷要高很多，不易摔碎，并且无毒无味、耐酸耐碱，用起来比较安全。如果你遇到了标有PVC/03（聚氯乙烯）做的杯子，建议不要用，虽然这种材料便宜、可塑性好，但是超过81℃后，增塑剂中的有害物质会析出，容易损害人体健康。

4.纸杯 纸杯一般都会涂有蜡或塑料以防止液体渗出。多涂层纸杯通常是指用聚乙烯（PE/04）材料进行涂层的纸杯，与非涂层纸杯相比，多涂层纸杯更稳定、更光滑、防水性更好。这种纸杯通常具有单层或双层聚乙烯，具体取决于纸杯的质量和耐用性。蜡涂层纸杯，一般指在纸杯外侧进行涂蜡，目的是增强纸杯强度和坚固性，在盛装冷饮时不会因为外壁的水汽而使纸杯变软。纸杯还会被设计成波纹纸杯和双壁纸杯等，可在不烫伤手的情况下温暖双手。

5.不锈钢杯 如果说陶瓷杯和玻璃杯适合在室内环境使用，那不锈钢杯在户外使用和保温方面绝对是赢家。双层带盖的保温不锈钢杯可以将热饮保温数小时。但是大多数不锈钢杯子在重复使用后往往会影响咖啡风味。

二、哪些材质的杯子对人体有害？

说到对人体有害的杯子，你可能首先想到的就是塑料杯了，但是塑料的种类有很多，不是所有的塑料杯都对人体有害。

大部分塑料杯是不耐高温的，如聚苯乙烯、聚对苯二甲酸乙二酯等，用以上材料制得的塑料杯去盛装热饮，会产生苯乙烯单体等有害物质。但是抛开剂量谈毒性也是不科学的，苯乙烯单体的迁移量主要取决于接触的温度、饮料中脂质含量的高低以及盛装的时间。苯乙烯单体的迁移量一般不会超过其含量的0.025%，想要达到苯乙烯单体的危害量，除非你一天喝上百杯热饮，否则是不会对身体造成影响的。

上面提到过的太空杯，若是由环氧树脂制作而成，会在高温或者光照情况下释放其单体双酚A，对人体是有害的，所以现在大部分奶瓶不会使用环氧树脂材质了。

还有人觉得使用一次性纸杯对人体也是有害的，其实，只要不用一次性纸杯长时间盛装过热的饮品，就不会有太大的问题。

那不锈钢杯会不会重金属超标呢？不锈钢杯为了防锈加入了10%以上的镍、锰、铬元素形成低碳钢，但这些元素对人体都有害，是不是不锈钢杯也是有害的？好质量的不锈钢杯都是符合国家规定的，铬迁移量不会超过0.4毫克每平方分米，就算长时间在酸性环境中，铬离子的迁移量也不会超标。如果还是有这方面的担忧，那还是建议使用陶瓷杯或玻璃杯，这两种杯子基本不会存在有害物质的迁移。