优质晚熟荔枝品种隔年交替结果关键技术

李建国,赵明磊,马 锞,张海岚,赖旭辉,唐 勇,谢仙林

(1 华南农业大学园艺学院,广州,510642;2 广东省东莞市农业科学研究中心,广东东莞,523000)

荔枝是我国南方亚热带地区广泛栽培的特色果树,因其果实色、香、味俱佳,饮誉古今中外,素有“果中之王”的美称。我国是世界上荔枝栽培面积最广、产量最大的国家,商业栽培历史悠久。大小年结果现象是荔枝生产中的一个“千年难题”,如宋代蔡襄《荔枝谱》提到的“今年实者,明年歇枝”指的就是荔枝隔年结果的大小年现象。据陈厚彬等[1]分析结果来看,全国57个主产县荔枝总面积约39.33万hm2,近10年的年产量在113.01万t(2016年)～220.19万t(2018 年)之间,多年平均每667 m2产量只有269.9 kg。64个国家荔枝龙眼现代产业技术体系示范园荔枝2012—2019年平均每667 m2产量为523 kg,平均大小年结果指数(BBI)为0.33;其中“妃子笑”平均每667 m2产量700 kg,BBI值约0.2,而“桂味”和“糯米糍”优质晚熟品种平均每667 m2产量不足“妃子笑”的1/3,BBI却是“妃子笑”的2倍多。说明“桂味”和“糯米糍”优质晚熟品种的大小年结果现象依然是目前荔枝产业中最为突出的问题。荔枝大年年份,“丰产不丰收”“果贱伤农”;小年年份荔枝价格虽高,但产量低,果农也无收益,因此大小年结果现象是荔枝生产亟需解决的问题。

荔枝成花不稳定和果实发育过程中严重生理落果是导致荔枝大小年的主要原因,因此目前生产中减轻荔枝大小年策略主要通过“秋季培养健壮结果母枝,冬季控梢促花芽分化,春季壮花提高着果,夏季适时保果壮果”的四季管理综合技术来实现[2]。这种生产模式管理上一环扣一环,技术要求高,用工量大,对解决容易成花的“妃子笑”等早熟品种的大小年问题效果明显,但对成花难的“桂味”和“糯米糍”等优质晚熟品种,成效还不明显。

为此,我们在东莞市韦记果园探索了一种全新的隔年交替结果模式,该园1992年建园,总面积约3.33 hm2,共栽培荔枝700株,其中“桂味”653株,“糯米糍”47株。2007年以前该果园采用常规栽培管理模式,平均每667 m2产量最高192 kg。2007年开始实施隔年交替结果技术,交替结果连续7年的总产量分别为13 000、15 000、15 000、18 500、19 000、21 500、10 000 kg,平均BBI为0.15,平均每667 m2产量为317.5 kg,是常规管理最高年份产量的1.65倍[3]。另外,根据我们实地访问、问卷调查等方式调研当地常规管理的15个果园的产量情况,这些果园2014—2016年平均每667 m2产量分别为195.8、226.2和115.2 kg,隔年交替结果技术果园每667 m2产量分别是同期常规管理的1.94倍、1.90倍和1.73倍,可见采用隔年交替结果技术增产稳产效果非常显著。

2018年9月,我们又实地调查隔年结果园和常规结果园2017年和2018年两年平均产出与成本投入情况[4],调查结果表明,隔年结果园每667 m2可实现纯收入8 870元,而常规结果园每667 m2收益仅为7 260元,隔年结果园收益率为常规结果园的1.22倍。从生产成本上看,隔年交替结果园农资(化肥和农药)成本投入为930元/667 m2,而常规结果园为1 130元/667 m2,较隔年交替结果园多200元/667 m2;在人工成本方面,隔年交替结果模式人工成本1 700元/667 m2,比常规结果园的2 400元/667 m2减少700元/667 m2。这主要得益于冬季修剪使得树体矮化,人工施肥喷药效率得到提高,人工采摘更方便更快速,缩短了劳动工时。近年来,劳动力价格一直呈上涨趋势,隔年交替结果模式有着明显的成本优势,据统计,摘果人工费降低0.58元/kg,生产成本合计较常规结果园减少25.4%,极大地降低了成本。因此,荔枝隔年交替结果模式是减轻“桂味”和“糯米糍”等优质晚熟品种大小年结果现象和实现省力化栽培的新技术,现将其关键技术要点介绍如下。

1 荔枝隔年交替结果技术模式

采用田块隔年交替结果模式,即首先将果园分成方便统一管理的休闲园区和结果园区,分别采取不同的树体管理模式,让休闲园区植株完全不挂果,结果园区的结果树大量结果;结果园区和休闲园区隔年交替轮换。

2 休闲园区树体管理

2.1 采果后半年放任不管 当年结果园区果树采果后转变为休闲园区,休闲园区植株采果后的6个月内基本处于放任不管状态,即可以不施肥、不修剪、也不施药。

2.2 花芽生理分化期重修剪,培养矮冠开心高光效树形 12月中下旬,荔枝进入花芽生理分化期,对休闲树重修剪,其目的一是抑制花芽分化,确保荔枝不成花;二是培养矮冠开心高光效树形。修剪原则上按照从上到下、从里到外的顺序,先将树冠中、上部直立性大枝或过密大枝从基部锯除,再对外围无足够生长空间的1年生枝条适度短截,使主枝数量不多于3条,一级侧枝数量不多于6条,无叶骨干枝侧枝分级数不超过5级,枝叶量减少60%～80%,树冠高度不超过3 m。

2.3 重修剪后培养2次春梢和1次夏梢 重修剪后在6月前培养3次营养梢,1—2月抽第1次春梢,3—4月抽第2次春梢,5—6月抽第1次夏梢。第2次春梢老熟前,对分枝角度小于45°的枝条,用绳子拉枝处理,使其分枝角度大于45°,枝条向树冠外围延伸。当第1次夏梢老熟后,休闲园区果树转化成结果园区果树。

3 结果园区树体管理

3.1 培养高质量早秋梢为结果母枝 拟培养2次秋梢作为结果母枝,第1次和第2次秋梢拟分别在7月和8月底至9月上旬抽出。第1次秋梢萌芽前,施1次攻秋梢肥,按每株结果50 kg计算,施腐熟花生麸2.0～2.5 kg、尿素1.0 kg、钙镁磷肥2.0 kg、氯化钾肥0.8 kg;秋梢培养期间,及时喷施药剂护梢,把第2次秋梢调控在10月中旬前老熟。结果母枝要求长度大于20 cm,粗度4 mm以上。

3.2 末次梢完全老熟前重环剥控梢促花 在末次秋梢充分老熟前5～7 d环剥控梢促花,用4～5 mm宽的环剥刀在主干或主枝光滑处重度环剥1圈,深达木质部;环剥后如果

还有冬梢发生,则采用药剂控杀梢。

3.3 冬季适度修剪 在第三年的1月中下旬末次梢出现白点前后,进行适度疏剪,剪除树体内膛的阴枝、细弱枝、病虫枝。

3.4 春季壮花疏花 3月花穗发育期,施肥壮花,每株施腐熟的花生麸水10～15 kg,或复合肥1.5～2.0 kg;第一批雄花刚开放时疏花,使花穗长度控制在15 cm。

3.5 夏季保果壮果 在雌花始花至谢花后15 d内环割保果1次;4—6月果实发育期,结合病虫害防治,适时选用适合的植物生长调节剂和叶面肥混合喷施3～5次保果壮果。

果实采收后,结果园区转换为休闲园区,按照休闲园区树体管理技术要点进行。