低山丘陵地区板栗丰产栽培技术

牛 敏

（山东省沂水县自然资源和规划局 山东 沂水 276400）

板栗通称栗子，是原产我国的经济树种，品种主要有南方品种和北方品种之分，北方板栗具有甜、香、糯的特点，驰名中外。其果肉中富含人体所必需的多种营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素钙、磷、钾等矿质元素，是营养较齐全、价值很高的滋补食品，可生食、糖炒、烘食、罐制及制作糕点等。板栗木材坚硬，纹理通直，是军工、车船、桥梁、枕木及高档家具的上乘材料；其原木可培养蘑菇、木耳；树皮、树叶和总苞富含单宁，是良好的栲胶原料；叶可饲养樟蚕和柞蚕；板栗还是蜜源植物。板栗适应性广，抗干旱，耐瘠薄，寿命长，适于大面积山区栽培，被群众誉为浑身是宝的“铁杆庄稼”。

山东省是我国板栗生产主产区之一，板栗产业是农村脱贫致富的支柱产业。其中，鲁中、鲁南板栗产区的产量约占全省板栗总产量的80%。鲁中、鲁南大部分属低山丘陵区，我们在板栗栽培过程中，结合板栗的生物学特性，总结出了一套适于低山丘陵区的板栗丰产栽培技术。

1 板栗的生物学特性

板栗为典型喜光树种，光照不足易引起冠内部小枝衰老枯死，枝条迅速外移，产量降低；在开花期间，尤其要求光照充足，空气干爽。板栗也是深根性树种，对土壤要求不甚严格，能耐干旱瘠薄的土壤，但以土层深厚、湿润、排水良好、微酸性(pH4.6～7.5)、含有机质多的沙质或砾质土壤为最适宜。板栗有外生菌根，可增强根系的吸收能力，若土壤中有机质含量多时有利于菌根的繁殖。板栗根系损伤后愈合能力较弱，断根后需较长时间才能萌发新根，在移栽和抚育时切忌损伤大根，以免影响生长。

2 栽培技术

2.1 建园。栗园应选择在25°以下的背风向阳的阳坡或半阳坡，土壤以沙壤土、壤土为宜。整地时应根据等高线建立相应的水平梯田、条田。水平梯田(条田)宽150～200 cm，边缘筑起高出田面40 cm、宽40～50 cm 的土石埂。栽植时应抓好挖大坑、施足肥、选壮苗、保全根、浇足水等环节，栽植穴应于一年前挖好，回填表土和草皮；栗苗应选用根系完整发达、枝条充实、芽眼健全、无病虫害的2～3年生壮苗。施肥以每穴30～50 kg 即可，栽后灌水，水渗后封穴保墒。当年可间作花生、豆类等矮秆农作物。

2.2 砧木苗的繁殖。培育砧木苗主要掌握好选种、采种、沙藏处理、苗木管理等环节。选种要注意株选和粒选，株选要选择20～60 年生树体健壮、高产稳产、雌花多、果实成熟期一致、抗逆性强、与当地主栽品种嫁接成活率高的单株作为采种母株，单采单收。采种拾取自然落果，并选择栗果大小整齐、充分成熟、无病虫害、果皮光亮果作育苗材料。栗果在沙藏过程中需注意防止风干、控制湿度、防止过热或过冷，等有少量栗种裂嘴萌芽时可取出播种，时间一般在3 月中旬至4 月上旬，当幼苗放叶后可追第一次肥，追肥后灌水，6 月上旬和8 月上旬各施尿素5～10 kg/亩，施后立即灌水，并注意中耕除草及病虫害防治工作。栗幼苗在冬前灌足底水，平茬，上覆粪土保墒增温。

2.3 嫁接。新建栗园于翌年春平茬嫁接。嫁接多以劈接、双舌接、插皮接等枝接方法为主。嫁接时间以砧木萌芽后的4 月中旬至5 月上旬为宜。接穗应选用健壮成年母树冠外或上部着光部位发育充实粗壮的枝条，尤以结果枝为好。接穗于萌芽前1 个月采集，用湿沙填埋于冷凉处待用。嫁接时形成层要对准，嫁接部位应光滑、无伤裂及病虫危害，嫁接成活后要及时清除砧木上的萌蘖，1 个月后解除包扎物，当新梢长到30 cm 左右时应设立支柱引缚新梢。当新梢长到40 cm 左右时进行摘心，以促壮枝壮芽。同时，嫁接过程中的授粉品种应按主风向和地势而位于主栽品种的上位，其配比按自花结实率高低确定。

2.4 土肥水管理。低山丘陵地区的幼龄栗园应随树龄增加而逐年深翻扩穴，扩穴后要灌透水，扩穴时由树冠外根少的地方向里扩，深度需达到60～80 cm，板栗的施肥主要集中在秋收后和生长季两个时期，施用量以土壤肥力和产量高低而定。秋施茎肥结合园地深翻进行，宜采用环状沟施，沟宽15～20 cm，深25 cm。生长季施肥宜在新梢速长期、花前、授粉期、果实肥大期进行，宜用放射状或穴施，深15 cm 左右，追肥后及时灌水。低山丘陵区的栗区群众非常重视绿肥的施用，绿肥可就地种植，就地沤制施用，增加了土壤有机质含量，提高了土壤蓄水保肥能力。同时，为充分蓄积雨水，一般在距树干40 cm 的上方，按树冠直径大小，培一高40 cm 的半圆形拦水埂，保持外高内低的斜度，两端留溢水口。

2.5 提高结实率技术。栗园放蜂、合理配置授粉树；前期追肥和浇水；果前梢留4～6 芽摘心；适时疏花疏果等措施都可提高结实率。生产上一般每一果枝上留1～3 个雌花序为宜，疏果宜在幼果有黄豆粒至玉米粒大小期间为好，并注意外围枝多留、树冠内少留的原则。

2.6 整形修剪。板栗的整形修剪分冬剪和夏剪。冬剪以11 月中旬至翌年3 月中旬为好。栽植于土层深60～80 cm 的地块，树势中庸的品种多采用自然开心形；土层深80 cm 以上的，树势强健的品种多采用主干分层形。修剪时，幼树以培养树型为主，兼顾结果，多疏剪；注重夏季摘心；结果期树若是强树旺枝要适当多留结果枝、发育枝；若是弱树弱枝，要适当疏间和回缩；衰老树则注重回缩更新。

2.7 病虫害防治。危害板栗最为严重的病虫害主要有胴枯病、栗实象甲、栗红蜘蛛等。在防治上加强冬季防治，将翌年果树虫源、病菌降到最低限度。结合冬剪，剪除病虫枝，刮除老裂的翘皮集中烧毁，并清洁栗园；对有虫孔的树干进行药液注射，并用黄泥封死?。同时，注重在生长期间进行药物喷洒。