“黄金周”与周末消费强势复苏

高睿

“黄金周”和周末的消费市场已被浓厚的假期氛围点燃。2023年第一季度“黄金周”消费和周末消费同比出现增长。餐饮行业助力“黄金周”线下消费复苏，新业态经济迅速崛起，带动周末经济春暖花开。

社会消费复苏是2023年的主旋律。今年春节黄金周，超市货架上年货琳琅满目，选购人群络绎不绝。伴随着迎接兔年的钟声，春节前后市场强势回温，城市迎来久违的“烟火气”……

粽叶飘香，荔枝挂红。今年端午节，在商超、农批市场可以看到，随着端午节临近，水果、粽子、酒水等应节商品迎来销售高峰，多种节日商品出现不同程度的增长。端午消费市场如同夏日气温一样，分外火热，各地消费市场亮点纷呈。

第一季度“黄金周”消费数据亮眼

今年春节黄金周消费行业整体高开，迎来新年开门红。根据国家税务总局增值税发票数据，2023年春节黄金周（1月21日-27日，农历除夕至正月初六），全国消费相关行业销售收入同比2022年春节假期增长12.2％，社会消费总体维持平稳复苏态势。从各省份（含直辖市）春节黄金周期间重点监测企业数据来看，河南、湖南、江西、天津、重庆等省份（含直轄市）恢复较好，同比2022年春节假期均有双位数增长。

此外，国家税务总局数据显示，受春节假期部分外来务工人员返乡过节带动，安徽、江西、河南、广西等劳动力输出大省消费相关行业销售收入同比分别增长10.3％、22.3％、16.1％和23.9％。分品类看，根据国家税务总局数据，商品、服务类消费均有增长，粮油食品等必选、家具等可选品类均有不俗表现。

经文化和旅游部数据中心测算，今年春节黄金周全国国内旅游出游3.08亿人次，同比增长23.1%，恢复至2019年同期的88.6%。实现国内旅游收入3758.43亿元，同比增长30%，恢复至2019年同期的73.1%。

国家税务总局最新发布的增值税发票数据显示，春节假期，旅行社及相关服务业销售收入同比增长1.3倍，已恢复至2019年春节假期的80.7%。旅游饭店、经济型连锁酒店销售收入同比分别增长16.4%、30.6%，分别恢复至2019年春节假期的73.4%、79.9%。民宿服务提供个性化服务受到游客欢迎，销售收入同比增长74.2%，比2019年春节假期年均增长13.3%。

以海南省三亚市为例，春节以来，三亚旅游市场呈现“高开稳增”态势。第一季度全市预计接待过夜游客733.23万人次，同比增长约30%；实现过夜旅游总收入274.91亿元，同比增长40.52%。从春节“黄金周”发展为“黄金月”“黄金季”，三亚旅游市场热度不减。近年来，随着旅游消费需求不断升级，三亚持续强化供给侧结构性改革，瞄准新需求、布局新赛道，推出了游艇旅游、水上旅游、低空旅游、乡村旅游等具有三亚特色的旅游产品和旅游线路，并加快构建全域、全季、全时旅游消费格局和旅游服务体系，让三亚国际旅游胜地形象更具吸引力。

“五一”黄金周消费增长到了峰值。据江苏省商务厅对全省重点商贸流通企业监测和初步统计，“五一”黄金周期间全省消费品市场累计实现销售额约64.5亿元，同比增长41.8%，日均销售额比2019年增长12.9%。“五一”期间，江苏省以“苏新消费”为主题，累计开展500余场消费促进活动，发放1.7亿元惠民消费券及5500万元数字人民币红包，联动45个夜间消费集聚区，进一步繁荣“夜游”“夜秀”“夜宴”“夜购”“夜娱”“夜宿”等消费业态。

江苏南通以“惠聚南通·美好生活”为主题，联动各大商圈发放3200万元惠民消费券和数字人民币红包，“五一”黄金周期间，南大街商圈拉动销售1.1亿元，为去年同期的2倍，重点监测的7家百货综合体黄金饰品、化妆品销售额达8202万元，同比增长60.5％。扬州举办“苏新消费·扬州站”2023 家电家居嘉年华活动，苏宁易购、京东五星电器等家电销售企业积极开展家电以旧换新、打折促销等活动，销售额近7000万元，同比增长11.3%。泰州以“泰享消费”为主题，举办2023五一汽车嘉年华活动，汇聚52家知名汽车品牌参展，400多款热销车型让利销售，激发全民消费热潮。活动期间，观展人次超过6万，现场销售额4000多万元。

餐饮行业助力黄金周线下消费复苏

餐饮业是经济复苏的“晴雨表”。在今年春节黄金周，呷哺呷哺总体营收比2022年春节增长126%。从各地方数据看，天津、黑龙江等北方城市客流和营业额同比增长2倍以上，北京及河北等主力北方城市营业额仍保持1.5倍增长，浙江、湖北、湖南等南部城市在客流和营业额上也大幅度增长，同比增长近3倍。

海底捞也在春节期间迎来客流量的增长，1月23日到27日，共计接待顾客超650万人次，环比增长20%。大年初五，海底捞单日接待顾客超135万人次，这一数据已经超越了今年元旦的阶段性客流高峰。新茶饮品牌同样在今年春节斩获好成绩。奈雪的茶发布春节数据显示，春节期间全国门店销量较去年同比增长达120%，部分门店增长达600%。同比节前，喜茶众多门店销量增长超300%，部分门店增幅达500%。

美团发布的2023年春节消费数据显示，生活服务业迎来“开门红”，假期前6天，日均消费规模同比2019年春节增长66%，北京、上海、成都、重庆、广州等地消费规模居全国前列。异地消费较去年同期增长76%，与本地消费一起迎来强劲复苏，成为拉动经济回暖的“双引擎”。其中，三亚、成都、重庆、大理、北京等地成为异地消费者堂食订单量最多的前5座城市。从成都吼堂老火锅、长沙文和友到北京四季民福烤鸭店，多家餐厅客流爆满，有餐厅在美团平台上呈现排队等位超过1000桌的火爆态势。

今年“五一”假期，餐饮市场升温，数据同样亮眼。商务部监测数据显示，今年“五一”假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，其中，餐饮休闲消费持续火热，重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。

商务部研究院电商所副研究员洪勇认为，“五一黄金周”将会成为餐饮市场的强劲复苏力量。随着消费者外出就餐的需求增加，餐企的营收随之增加，能够为其带来更多现金流和利润。同时，餐企加大投入产品和服务方面的资源和精力，能够更好地满足消费需求，创造更多就业机会。

值得关注的是，消费者对餐饮的选择更多仍倾向于高口碑的连锁餐饮，这也带来连锁餐饮在假期期间翻台率的猛增。“来广州一定要吃一下广州酒家的盐焗鸡，真的特别好吃，没吃过的一定要尝一尝……”4月26日，辛选主播“十三”在参加粤港澳大湾区消费季暨第三届直播电商节时，正热情为广州酒家直播带货。作为广州老字号，广州酒家统计，4月29日至5月2日，广州酒家总体营业额同比2022年增长超过60%，客流量同比2022年增长超过30%。

在五一前夕开业的费大厨辣椒炒肉广州首店也迎来第一次待客考验。“五一假期期间，费大厨广州店共开启40余张台，每天取号1000多桌，餐厅翻台率达到了12次/天。” 费大厨相关负责人介绍，从上午10点到晚上10点，顾客几乎连续12小时排队不间断。

不只是广东，在浙江，“浙里来消费”主题活动，覆盖节日出游、餐饮消费、本地特产等各领域；山东“淄博烧烤节”持续火热，“五一”期间重点监测餐饮企业营业额同比增长281.68%，较2019年增长27.32%。此外，如“上海环球美食节”“江苏味道”“豫鉴美食”“味美浙江·烟火杭州”“放心消费在辽宁”等餐饮促消费活动，均在各地火热举行。同时，为助力餐饮业复苏，北京、江苏、深圳、武汉、东莞等多地发放餐饮专项消费券，带活餐饮市场效果明显。美团数据显示，杭州、宁波、绍兴、深圳、珠海、东莞等城市发放消费券后，餐饮堂食消费同比增速均达到了两位数。

湖南全省各地餐厅烟火气升腾，“一桌难求”的热闹盛况重现。据监测，今年“五一”五天假期全省400家零售与餐饮企业日均实现销售额47160.1万元，较2022年同期增长18.6%，按“五一”四天假期计算，日均实现销售额48022万元，较2019年同期增长23.6%。

中国饭店协会会长陈新华表示，如今餐饮企业的应变能力很强，假期前大部分餐企就开始备战“舌尖上的黄金周”。“五一”假期餐饮业的火爆是国内消费市场强劲复苏的一个缩影，对整个行业发展的信心提振和高质量发展都起到了积极作用。

周末消费新业态异军突起

北京社会科学院研究员王鹏表示：“在工作日，大家往往没有太多时间和机会去购物或出游，周末恰恰成为走出家门、放松心情、购物消费的大好时机。‘周末经济不仅可以在促进消费、稳定增长、增加就业等方面发挥作用，也有利于推动当地经济和消费结构的升级。”

今年春节过后，旅游餐饮消费市场淡季不淡，多个热门区域周末经济持续升温，消费市场活力被不断释放。周末经济持续升温，从户外绿地、公园、露台到各类营地，五颜六色的帐篷在城市和郊野之中绽放，不少城市刮起“露营风”。

美团、大众点评数据显示，今年三月，露营的搜索量同比上升450%，关于“露营”的笔记、评论数增长约300%。成都、广州、深圳、上海、重庆成为全国露营热度最高的城市。在深圳，近期露营热度较去年同比提升1000%，龙岗区、南山区、罗湖区的市民搜索热度更高。除了传统露营地之外，带有露营属性的餐厅、咖啡馆热度同样上涨明显。

值得一提的是，多个热门旅游地的精致露营需求也呈现增长态势。小猪民宿数据显示，三亚、广州、杭州、万宁、惠州的帐篷民宿预订量位列前五。95后、00后是“精致露营”主力军，占露营用户比例为81%。

北京第二外国语学院首都文化和旅游发展研究院执行院长厉新建表示，相对于3天的短假期和7天的长假期，周末消费贴合当前的假日制度；此外基于“出游需求本质回归”的供需精准匹配，只要能够让人们度过闲暇时光的产品，就会成為消费的新选择。整体看，周边游、周末游以及夜经济产品的供给侧创新，更好地适配了周末休闲消费需求。

那么，如何盘活周末经济，激发更大活力？专家认为，三年疫情使得人们的休闲消费逐渐碎片化，消费者有着广阔的假日消费需求，关键在于从供给侧引导，只要引导得好，需求自然会释放。商场、餐厅、博物馆等场馆可以适当延长周末的营业时间，并做好交通、水电等配套支持，从而步调一致地延长周末的有效供给。

另外，可通过现有资源的整合，使得在周末的时间里尽量有更多的消费选项供居民选择。比如，在每个月集中选择一个周末，将更大力度的商场促销活动、更多的文化剧目、更优惠的酒店价格整合起来集中推出，让更多都市圈的市民愿意消费，形成城市消费品牌，可以让“周末经济”更好地成为服务拉动内需重要力量的应有之义。

编辑/胡妍