番茄炒鸡蛋

王泽洋

今天，爸爸妈妈都上班去了，家里就我一个人，中午我准备做一道番茄炒鸡蛋来享用。

我先把三個鸡蛋打在碗里，放入少许盐，搅拌均匀；然后把三个番茄清洗干净，用刀切成片，放在小碗里；最后剥好蒜，用力拍成蒜碎，准备工作就做好了。

开始炒菜了，我先把炒菜的锅放在灶台上，然后开火，等锅烧热了以后，倒入一些花生油。油烧热后，我先把蒜碎放进锅里，只听“刺啦”一声，几滴油从锅里“蹦”了出来，我吓得连忙后退。但我立即稳定情绪，进行下一个步骤。我把搅好的鸡蛋液倒入锅里，蛋液在锅里迅速铺开，像一个金黄色的圆盘。蛋液在热油的加热下，鼓起了泡泡，跳起了舞，几秒钟后，蛋液凝固，颜色变浅。我用铲子把鸡蛋饼铲碎，盛出，备用。接下来，开始炒西红柿了。锅内再倒少许油，油热后，迅速倒入西红柿，加适量盐翻炒几下，炒出汤汁，然后把炒好的鸡蛋倒入锅里，再翻炒几下，一道美味的番茄炒鸡蛋就完成了。

刚巧爸爸妈妈回来了。我热情地说：“爸爸妈妈，你们回来了，快来尝尝我做的番茄炒鸡蛋！”爸爸妈妈既惊讶又开心，他们尝了尝，夸我说：“你做的这道菜真好吃！”我听了，心里乐开了花！

我们全家共同享用了这道美味的番茄炒鸡蛋，我感到无比自豪。

（指导老师：薛冠凤）