暴跌超30%，散户直呼“肉疼”生猪价格为何跌得这么惨？

《中国经济周刊》 记者 郭志强｜湖南报道

猪肉价格上半年跌幅近三成，能繁母猪去化缓慢……中国生猪养殖户面临不小挑战。

7月初，国家发展改革委发布消息称，为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委将会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

国家发展改革委方面称，国家高度关注生猪市场价格变化，将持续加强生猪产能和价格调控，促进生猪市场平稳运行。

据农业农村部监测，截至7月4日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.92元/公斤。相较于2022年12月29.22元/公斤的猪肉批发均价，今年猪肉批发价的跌幅已高达35%。

猪肉价格缘何暴跌？生猪养殖户亏损背后原因是什么？

生猪价格缘何暴跌？

7月初，国家发展改革委方面称，近期，生猪价格继续低位运行。据国家发展改革委监测，6月26日—30日当周，全国平均猪粮比价低于5∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家将启动年内第二批中央猪肉储备收储工作。这一表态折射出猪肉价格下跌的幅度，引发生猪产业链各方关注。

据农业农村部监测，6月30日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.92元/公斤，与前一个周日（6月25日）的19.13元/公斤相比，下降1.1%。

以四川省生猪价格为例，6月30日，四川省生猪及饲料价格监测周报显示，当周生猪均价14.32元每公斤，达到今年以来最低价。

近期，国家统计局发布的2023年6月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况显示，生猪（外三元）本期价格为13.8元/千克。生猪（外三元）每斤跌破7元大关，继去年10月底高位后，猪价已经跌了8个月。

“根本原因还是市场上生猪供给太多了，供过于求，导致猪肉价格连续下跌。”中部生猪养殖上市企业高管熊菲告诉《中国经济周刊》记者。

瑞达期货认为，从价格方面综合来看，生猪的价格还处在持续磨底的状态，在生猪价格疲软的态势下，仔猪的补栏也表现不佳，而下游消费不佳，也限制了猪肉价格。

生猪价格连续下滑，传导到养殖端，就是生猪养殖户的持续亏损。

宝东农牧董事长王晚秋告诉《中国经济周刊》记者，公司养殖板块日子不好过，生猪出栏数量较去年略有增加，销售额较去年同期降低30%，利润出现亏损。

马普龙抬起头来长啸一声，那是在呼唤它的同伴。想要放倒面前的大块头仅凭它自己的力量是不够的。用不了多久，其他马普龙就会循着声音聚拢到这里，一场惊心动魄的猎杀马上就要打破这里的平静了。

农业农村部数据显示，今年1—5月，无论是散养抑或规模养殖生猪都亏损。5月份散养生猪每头净利润亏损420元，规模养殖生猪每头净利润亏损223元。

“养猪技术好，生猪成本可以控制在6.8～7元/斤，这非常具有竞争力；而市场平均成本水平维持在8～8.5元/斤。”有生猪养殖户告诉《中国经济周刊》记者，一般散户的养殖饲料成本高，非洲猪瘟防控成本叠加更高，大幅亏损让散户只能退场。

根据部分猪企披露的今年1—5月销售均价及养殖成本计算出，牧原股份、温氏股份、新希望、天邦食品和大北农5家猪企销售生猪合计亏损近90亿元。

王晚秋表示，企业面临的最大困难是：生猪养殖业持续亏损，养殖户生产资源购买资金困难。养殖板块及养殖客户急需融资，生猪活体、栏舍及流转的土地不能在银行质押，也是一些生猪养殖户面临的挑战。

《中国经济周刊》首席摄影记者 肖翊 | 摄

能繁母猪不降反增，生猪产能怎么走？

农业农村部监测数据显示，5月份全国能繁母猪存栏量为4258万头，较2022年12月4390万头的阶段性高点下降3%，仍处于产能调控绿色合理区域的上沿，产能去化速度缓慢。

能繁母猪存栏数是生猪供给的先行指标。生猪养殖周期较长，能繁母猪存栏量的变化决定了8～12个月后的生猪出栏数量，而生猪出栏数量决定了猪价的拐点。

亏损之下，生猪企业的产能并未明显去化，有的甚至还在增产。

以牧原股份为例，2023年5月底，公司能繁母猪存栏高达298万头，比2022年底增加16.5万头。同时，温氏股份5月末能繁母猪存栏量超过145万头，较去年底新增5万头。新希望公布的5月末能繁母猪存栏量为85万头，存栏量变化不大，但后备能繁母猪存栏依然充足。

天康生物称，2023年6月份，公司累计生猪销售数量、销售收入同比增长的主要原因是公司部分新建养殖基地投产后产能释放，公司生猪出栏量有较大的增长所致。

“能繁母猪指标确实是衡量生猪产能的核心指标。但是也要看到，很多大型养殖场新增能繁母猪，是为了进一步优化能繁母猪数量，调整产品结构。尤其是淘汰一些产仔数不高、性能不好的母猪，为下一波生猪行情做准备。”熊菲告诉《中国经济周刊》记者。

王晚秋表示：“生猪价格暴跌，能繁母猪在高点徘徊，预示着近期生猪产能可能仍处于高位。另外很多生猪养殖设施已经闲置，养殖户看到猪价有‘风吹草动’，就迅速扩张生猪产能。”

有观点认为，在当下生猪产能处于高位的情况下，后续行业或将加速去化产能。

招商证券研报认为，未来数月母猪产能或加速去化，主要由于5月下旬以来，仔猪价格明显回落，在仔猪需求缺乏支撑影响下，仔猪价格或进一步回落至成本线以下，行业或陷入全面亏损，或倒逼行业主动去产能。

7月3日，国海证券发布研报称，若下半年猪价持续低迷，猪企资产负债率将进一步恶化，部分资产负债率高、现金储备不够充足的企业或将面临产能出清，进入7月生猪行业短期内无扭亏迹象，板块持续磨底，后续产能或加速去化。

今年4月20日，国新办新闻发布会上，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德在回应猪肉价格问题时表示，下一步，农业农村部将落实中央部署，采取有力措施，促进生猪生产稳定发展，保障市场稳定供应，其中明确“稳产能”就是督促指导各地按照生猪产能调控实施方案要求，稳定用地、环保、金融等长效性支持政策，适时发放临时性救助补贴，帮助养殖场户渡过难关。

“我预测，2023年生猪出栏量会与2022年持平，猪肉价格波动也会同步收窄。”一国有生猪养殖企业总经理张云告诉《中国经济周刊》记者，管理能力和成本控制正成为生猪养殖企业追求的核心竞争力。