叶面喷施硒肥对水稻生长发育及产量品质的影响

祝开清 徐源 陈祖王

摘 要 为研究叶面喷施硒肥+提质增效剂对稻谷产量和稻米品质的影响，实现水稻富硒提质增效、打造桂系富硒品牌，助力乡村振兴。在栽培管理条件相同的情况下，在广西钦州市灵山县那隆镇塘表村屋面垌韦瑞光的责任田内划分12个试验小区，设置喷施清水对照及3个不同用量的硒肥（0.5 g，

1.0 g，1.5 g）+提质增效剂（90 g）的对比试验，测定不同处理对水稻农艺性状及经济性状的影响。试验结果表明，水稻喷施硒肥+提质增效剂均能提高稻谷产量和稻米硒含量，其中每667 m2喷施硒肥1 g+

提质增效剂90 g促增产增收效果较显著。

关键词 水稻；富硒；增产增效；广西钦州市灵山县

中图分类号：S511 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.08.003

硒是人体必需的微量元素之一，也是植物生长发育的有益元素[1]。硒与人类健康关系密切，硒在清除自由基、提高免疫力、缓解重金属毒害等方面具有重要作用，缺硒会导致人体免疫力下降，从而引发各种疾病，甚至危及生命，且补硒对预防肿瘤、心血管疾病、大骨节病等也有重要作用[2-3]。水稻是世界上最重要的粮食作物，稻米是人体营养和能量的主要来源之一[4]。故笔者利用广西丰富的富硒土壤优势，在2022年

广西钦州市灵山县晚造期间开展特色农产品水稻富硒提质增产增效试验，研究喷施不同用量硒肥+提质增效剂对水稻产量和稻米品质的影响，为实现水稻富硒提质增效，打造桂系富硒品牌，加快乡村振兴提供助力。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于广西钦州市灵山县那隆镇塘表村屋面垌韦瑞光的责任田内，面积1 500 m2。试验区属亚热带季风气候区，年平均气温21.5 ℃，年日照时间1 800 h，年降水量1 800 mm，年无霜期348 d。土壤成土母质为第四纪红土发育的潴育性黄泥田，土壤肥力好，耕作层为0～20 cm，地下水位低、排灌水便利[5]。试验前取混合样进行化验，化验结果为有机质含量39.80 g·kg-1，全氮含量2.09 g·kg-1，有效磷含量5.80 mg·kg-1，速效钾含量125.00 mg·kg-1，硒含量0.42 mg·kg-1，pH值5.2。

1.2 試验材料

1）供试水稻品种为昌两优8号。2）供试肥料：尿素，中海石油化学股份有限公司，N含量46%；氯化钾，中化化肥有限公司，K2O含量60%；35%配方肥，茂名市中农农资有限公司，m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=

17∶5∶13；提质增效剂为能百旺植物生长调节剂，江苏辉丰生物农业股份有限公司，每瓶30 g；硒肥为农希科富硒营养剂，中农硒科富硒农业技术研究院有限公司，每包25 g，含纯硒肥1 g。

1.3 试验设计

试验采用小区设计，在同一大田内设4个处理，每个处理设3个重复，共设小区12个，每个小区面积30 m2，小区随机排列。栽培规格为23.1 cm×16.5 cm，每区30行，每行26株。

处理1（对照）喷施清水3次；处理2为每667 m2

喷施硒肥0.5 g+提质增产剂90 g；处理3为每667 m2喷施硒肥1 g+提质增产剂90 g；处理4每667 m2喷施硒肥1.5 g+提质增产剂90 g。分别在分蘖初期、分蘖末至拔节初期、破口前期兑水45 L喷施1次。

1.4 试验过程与田间管理

7月14日播种，7月26日机耕打田1次，7月28—31日分区筑田埂并盖膜。8月1日每个小区撒施尿素0.22 kg+氯化钾0.22 kg+配方肥0.90 kg作基肥，

8月2日人工拉线插秧，8月9日各小区施用配方肥1.35 kg

作追肥。分别于8月16日、8月29日、9月26日按试验设计喷施1次硒肥+提质增效剂。试验各处理除喷施供试肥料用量不同外，其他农事管理措施均相同。水稻全生育期共防治病虫草害5次，其中草害1次、病虫害4次，主要防治福寿螺、稻纵卷叶螟、稻飞虱、跗线螨、纹枯病、稻瘟病等。水稻全生育期未发生任何重大病虫害和自然灾害天气。11月4日，小区整区收割计算产量。

1.5 测定项目

收获前取样，每个小区按照梅花采样法，随机连续取3株共15株稻株进行室内考种，测量记载有效穗数、株高、穗长、穗总粒数、穗实粒数、结实率及千粒重，计数理论产量，并将采样稻米送至广西西大检测有限公司化验分析稻米品质及含硒量。1）有效穗数为每平方米有效穗数，以均值表示，其中总粒数5粒及以下的为无效穗，不予计算。2）结实率为实粒数占总粒数的百分比。3）千粒重的测定方法为随机取样1 000粒（空瘪粒不计），测3次重复取平均数，重复间误差不得大于0.5 g。4）理论产量由有效穗数、穗粒数、结实率及千粒重计算而得。

1.6 数据处理

用Excel 2007进行数据处理，用SPSS软件进行统计分析和新复极差最小显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同处理对水稻各生育期的影响

各处理间从水稻移栽到回青期、分蘖初期、分蘖盛期、拔节期的时间节点均一致，幼穗分化初期和抽穗期处理1比处理2、处理3、处理4推迟1 d，成熟期处理1比处理2、处理3、处理4提前2 d。

2.2 不同处理对水稻植株农艺性状的影响

由表1可知，处理3每667 m2有效穗数最多，分别比处理1、处理2、处理4多1.0万穗、0.2万穗、0.1万穗。处理2与处理4的株高最高，均为123 cm，处理1的株高最低，分别比处理2、处理3、处理4低6.0 cm、3.0 cm、6.0 cm。处理2穗长的最长，分别比处理1、处理3、处理4长1.7 cm、0.5 cm、0.5 cm。处理4的每穗总粒数最多，分别比处理1、处理2、处理3多5粒、2粒、3粒。处理4的每穗实粒数最多，分别比处理1、处理2、处理3多11粒、5粒、1粒。处理3的结实率最高，分别比处理1、处理2和处理4高4.8、2.8和0.9个百分点。处理3的千粒重最高，分别比处理1、处理2、处理4高0.7 g、0.1 g、0.1 g。处理3的667 m2理论产量最高，分别比处理1、处理2、处理4增产92.6 kg、26.5 kg、2.1 kg。试验结果表明，水稻喷施富硒营养剂+提质增效剂，能有效促进水稻株高、穗长生长，提高667 m2有效穗数、穗总粒数、穗实粒数、结实率、千粒重、667 m2理论产量。

2.3 不同处理对水稻产量的影响

由表2可知，处理2较处理1增产46.6 kg/667 m2，

增幅9.6%，处理3较处理1增产88.9 kg/667 m2，增幅为18.3%，处理4较处理1增产60.0 kg/667 m2，增幅为12.4%，其中处理3增产效果最明显，且处理3与处理1、处理2、处理4差异极显著。试验结果表明，喷施硒肥1 g/667 m2+提质增产剂90 g/667 m2增产效果最佳。

2.4 不同处理对稻米品质的影响

1）对稻米硒含量的影响。由表3可知，与处理1相比，处理2、处理3和处理4的硒含量分别增加了 0.166 mg·kg-1、0.195 mg·kg-1、0.213 mg·kg-1，其中处理4的硒含量最高。喷施硒肥+提质增效剂的稻米硒含量在0.259～0.306 mg·kg-1，均达到了广西规定的大米硒含量0.15～0.50 mg·kg-1的富硒标准。

2）对稻米重金属镉含量的影响。由表3可知，与处理1相比，处理2、处理3、处理4的重金属镉含量分别减少了0.036 mg·kg-1、0.122 mg·kg-1、0.114 mg·kg-1，其中处理3重金属镉含量最低，表明水稻喷施硒肥+提质增效剂对稻米重金属镉含量具有一定的降解作用，能达到解除重金属毒害的目的。

3）对稻米直链淀粉含量的影响。由表3可知，与处理1相比，处理2、处理3、处理4的直链淀粉含量分别降低了0.33、0.74、2.97个百分点，其中处理4的直链淀粉含量最低。有研究表明，直链淀粉含量会影响到稻米的蒸煮品质和食用品質，影响稻米的水分吸收、体积扩张及饭粒的散裂性，直链淀粉含量高，稻米较细长，韧性口感较低，弹性低。说明水稻喷施硒肥+提质增效剂对抑制稻米直链淀粉合成和提高稻米品质具有一定的积极作用。

4）对稻米粗蛋白含量的影响。由表3可知，与处理1相比，处理2、处理3、处理4的稻米粗蛋白含量分别减少了0.18、0.96、0.72个百分点，其中处理3的粗蛋白含量最低。试验结果表明水稻喷施硒肥+提质增效剂对降低稻米粗蛋白含量具有一定的积极作用。

3 结论

试验结果表明，在栽培管理条件相同的情况下，水稻叶面喷施硒肥+提质增效剂对稻谷产量和稻米品质具有积极作用。水稻每667 m2喷施硒肥0.5～

1.5 g+提质增效剂90 g能有效提高稻谷产量和大米硒含量，其中每667 m2喷施硒肥1.0 g+提质增效剂90 g促增产增收效果较显著；3个处理稻米硒含量在0.259～0.306 mg·kg-1，均达到富硒大米标准，

每667 m2喷施硒肥1.5 g+提质增产剂90 g处理对抑制稻米直链淀粉合成和降低稻米粗蛋白含量，降解重金属毒害，改善品质具有重要作用。

参考文献：

[1] 许自成，邵惠芳，孙曙光，等.土壤施硒对烤烟生理指标的影响[J].生态学报，2011，31（23）：194-202.

[2] 朱文东.叶面喷施有机硒肥对稻米硒含量及品质的影响[J].湖北农业科学，2013，52（8）：1764-1767.

[3] 全有华.含硒多元生态水溶性肥料对水稻种植产量的影响[J].南方农业，2021，15（3）：173-174.

[4] 管恩相，姜守全，谭旭生，等.喷施硒肥对水稻产量及稻米含硒量的影响[J].中国种业，2012（5）：43-45.

[5] 周峻宇，李明德，周旋，等.南方典型母质发育水稻土剖面酸化特征研究[J].中国土壤与肥料，2022（3）：7-13.

（责任编辑：张春雨）