不同钾肥施用方式对云烟100烤烟品质和经济效益的影响

2023-07-06刘云芳蔡宪杰邓涛曹加园未启立吴姝俊马爱国阳广猛沈应欢母德斌潘义宏闫鼎

安徽农业科学 2023年11期

刘云芳　蔡宪杰　邓涛　曹加园　未启立　吴姝俊　马爱国　阳广猛　沈应欢　母德斌　潘义宏　闫鼎

摘要采用田间小区对比试验，在宣威烟区以烤烟品种云烟100为材料，研究不同钾肥相同用量在成熟期喷施和同种钾肥不同用量对烤后烟叶经济性状、感官评吸质量以及内在化学成分等的影响。结果表明，移栽后25 d增施硫酸钾和打顶前后各喷施不同种钾肥各处理均能提高烟叶钾离子含量，并对烤后烟叶经济效益和综合品质有一定提升作用，其中追施225 kg/hm²硫酸钾（Y₂）处理经济效益最好，产值达69 523.7元/hm²，中上等烟比例为87.88%，较CK分别提升了17.53%、6.20%；该处理烟叶钾离子含量较其他处理和对照高，平均含量为1.49，内在化学成分协调性好，综合平均得分较CK平均提升了48.72%；物理特性和感官评吸质量较优，分别较CK提升了8.22%和2.63%。該钾肥施用方式适合在烟区推广。

关键词烤烟；宣威烟区；钾肥；品质；经济效益

中图分类号S572文献标识码A

文章编号0517-6611（2023）11-0120-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.11.030开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Effects of Different Potassium Fertilizer Application Methods on the Quality and Economic Benefits of Yunyan 100 Flue-cured Tobacco

LIU Yun-fang1， CAI Xian-jie2， DENG Tao1 et al（1.Yunnan Tobacco Company Qujing City Company， Qujing， Yunnan 655000;2. Shanghai Tobacco Group Co.， Ltd.， Shanghai 200081）

AbstractUsing the field plot comparison experiment in Xuanwei tobacco area， the flue-cured tobacco variety Yunyan 100 was used as the material to study the effects of the same amount of potassium fertilizer sprayed at the mature stage and different amounts of the same potassium fertilizer on the sensory evaluation quality and intrinsic chemical properties of tobacco leaves after curing. The results showed that adding potassium sulfate 25 days after transplanting and spraying different kinds of potassium fertilizers before and after topping could increase the potassium ion content of tobacco leaves， and improve the economic benefits and comprehensive quality of cured tobacco leaves to a certain extent. Among them， the topdressing 225 kg/hm²potassium sulfate （Y₂） treatment had the best economic benefit， the output value reached 69 523.7 yuan/hm²， and the proportion of middle and upper tobacco was 87.88%， which was 17.53% and 6.20% higher than that of CK. The ion content is higher than other treatments and controls， with an average content of 1.49， the internal chemical composition is well coordinated， and the comprehensive average score is 48.72% higher than that of CK;the physical properties and sensory evaluation quality are better， which are respectively 8.22% and 2.63% higher than CK. The potassium fertilizer application method is suitable for promotion in tobacco areas.

Key wordsFlue-cured tobacco;Xuanwei tobacco area;Potash fertilizer;Quality;Economic benefit

作为拉动我国经济发展的重要经济作物——烟草［1］，对钾元素的需求量最大［2］，钾元素需求量较氮、磷元素需求量分别多0.38、2.5倍［3-4］。提高烟叶含钾量，可以改善烟叶颜色、组织结构并进一步提升感官质量，并与烟草制品安全性息息相关［5-6］。目前，国外几大优质烟叶生产国的烟叶含钾量高达4%以上，而我国的烟叶含钾量普遍较低［7-9］，这也是我国优质烟草生产的主要制约因素之一［10］。目前关于钾肥施用方式（种类、施肥时间、施肥量）对烤后烟叶品质的研究已有许多报道［11-15］。云南宣威烟叶产区每年烤烟种植面积1.33万hm²以上，全国烟叶需求量很大，云烟100作为主栽品种之一，也存在钾含量偏低的现象，制约着烟叶原料品质的有效提升［16］。目前，在宣威烟区，关于钾肥施用方式（种类、施肥时间、施肥量）对云烟100品质、经济性状的影响尚未见报道。笔者以云南省宣威市的主栽品种云烟100为研究材料，研究钾肥施用方式（种类、施肥时间、施肥量）对烤烟品质和经济效益的影响，旨在为当地烟区生产中钾肥的有效施用提供科学依据。

1材料与方法

1.1试验地概况试验于2021年4月在宣威市热水镇关营村开展，平均海拔为1 924 m，103.777°E，26.090°N，红壤，肥力中等，4—9月降雨量为652.11 mm，平均气温20.05 ℃。大田试验地土壤养分：pH 6.40，有机质41.45 g/kg，全氮1.92 g/kg，全磷1.04 g/kg，全钾16.68 g/kg，碱解氮125.50 mg/kg，有效磷20.50 mg/kg，速效钾304.50 mg/kg。

1.2试验材料供试烤烟品种为云烟100，前茬作物为玉米，种植密度0.6 m×1.2 m，烟株留叶数为18～20叶，于4月10日进行膜下小苗移栽。

1.3试验设计设置1个对照（CK）和4个处理。烤烟基肥为烟草专用复合肥（N∶P₂O₅∶K₂O=14∶10∶24）和商品有机肥（总养分≥5.0%，有机质≥60%），用量均为600 kg/hm²。各处理烤烟移栽25 d后，按硝酸钾（N∶P₂O₅∶K₂O=13.5∶0∶44.5）150 kg/hm²进行追肥。各处理分别为仅施基肥和硝酸钾（CK），移栽后25 d（Y₁），按150 kg/hm²硫酸钾（K₂O>52%）的用量对水浇施；移栽后25 d，按225 kg/hm²硫酸钾（K₂O>52%）的用量进行对水浇施（Y₂）；烤烟现蕾后按7.5 kg/hm²磷酸二氢钾（N∶P₂O₅∶K₂O =0∶52∶34，纯度≥99%）用量稀释120倍喷施，打顶后第3天按以上浓度再喷施1次（Y₃）；烤烟现蕾后按7.5 kg/hm²叶面磷钾肥（N∶P₂O₅∶K₂O =0∶17∶34）用量稀释120倍喷施，打顶后第3天按以上浓度再喷施1次（Y₄），各处理烤烟统一移栽，田间栽培管理措施按当地优质烟栽培技术要点进行，烟叶采收后分类装炉、分类烘烤。

1.4烟叶样品选取及评价

1.4.1烟叶样品选取及经济效益调查。依据GB 2635—1992进行分级测产，调查经济效益指标，并分别选取各处理下桔二、中桔三和上桔二烟叶样品各2 kg，对其进行品质测定。

1.4.2烟叶常规化学成分测定。参照YC/T 160—2002、YC/T 159—2002、YC/T 162—2011、YC/T 173—2003、YC/T 161—2002對烟叶总糖、还原糖、总氮、总植物碱、K⁺、Cl^-等常规化学成分指标进行检测。

1.4.3烟叶感官评吸。将各处理烟叶切丝后卷制成单料烟，平衡水分后，由7名持证评吸专家按照YC/T138—1998标准中“九分制”的方法对烟叶的浓度、余味、燃烧性、刺激性、香气质、香气量、灰色、杂气和劲头等指标进行打分。

1.5数据处理采用SPSS 21.0和Excel 2010进行数据处理。烟叶物理特性、外观质量、感官评吸质量以及综合品质均参照《中国烟草种植区划》采用赋值权重指数和法进行评价［17］。烟叶常规化学成分采用模糊数学隶属函数的数据模型进行评价［18］。

2结果与分析

2.1烟叶常规化学成分各处理不同部位烟叶化学成分分析见表1。由表1可知，烤后下部叶，各处理烟碱均偏低，其中Y₁、Y₂处理两糖均较高，糖碱比均大于40，氮碱比各处理在1.59～2.51，以Y₂较高，CK较低，钾氯比除Y₄处理外，其余各处理均小于4，化学成分综合得分Y₄（0.52）相对较高，Y₂（0.47）、Y₃（0.46）次之，Y₁（0.40）、CK（0.41）较差；烤后中部叶，各处理两糖均较高，总糖均大于32，还原糖在20～25，各处理钾离子均小于1.40，Y₃处理烟碱较低，为0.88，化学成分综合得分以CK（0.54）、Y₁（0.53）相对较高，Y₃（0.35）、Y₄（0.35）最差；烤后上部叶，CK处理两糖均较高，分别为35.12%和28.45%，而烟碱含量偏低，导致糖碱比过高，综合得分过低，仅为0.23，化学成分综合得分以Y₂（0.80）、Y₄（0.71）较高，协调性较好。

不同施钾处理烤后烟叶钾含量均较CK有所提高，并结合各部位烟叶综合得分来看，各处理综合平均得分在0.39～0.58，Y₂的内在化学协调性较优（0.58），其次是Y₁（0.50）和Y₄（0.53），Y₃（0.43）和CK（0.39）较差，说明施用钾肥一定程度上能够提高烟叶的化学协调性，提高烟叶品质。

2.2烟叶感官评吸质量各处理各部位烟叶感官质量见表2。由表2可知，下部叶，各处理香气质较好，刺激性较小，余味舒适，劲头较小，补充钾元素，一定程度上能够提高香气量，提高浓度，减少杂气，以Y₃处理评吸得分相对较好，CK评吸得分稍差；中部叶，Y₂评吸得分相对较好，质较细腻柔和，量足，略有杂气，余味干净舒适；上部叶，以Y₃（0.79）、Y₂（0.78）处理评吸质量较好，主要体现在Y₃香气质相对较好，Y₂香气量足。

从感官质量总分来看，下、中、上部各处理烟叶感官质量综合得分均大于0.70，烟叶评吸平均得分在0.74～0.78，烟叶的抽吸品质表现为香气质较细腻柔和，香气量较足，微有刺激，略有杂气，余味较干净舒适，其中以追施225 kg/hm²硫酸钾处理（Y₂）烟叶抽吸品质最好，叶面喷施15 kg/hm²磷酸二氢钾处理（Y₃）次之。

2.3烟叶综合品质分析各烟叶综合品质分析见表3。由表3可知，下部叶，各处理综合品质得分较CK均有一定的提升，其中Y₂、Y₃、Y₄处理综合得分较高，主要体现在内在化学成分、感官评吸质量、外观质量较CK有一定程度的提升；中部叶，CK、Y₂处理综合品质得分较高，Y₃、Y₄处理相对较差，主要体现在内在化学成分相对较差；上部叶，各处理综合得分均较CK高，且综合得分均在0.70以上，以Y₂处理综合得分较高，为0.78，主要体现在化学成分、感官评吸质量均较好。

结合下、中、上3部分烟叶综合平均得分来看，综合得分在0.67～0.73，Y₂处理（0.73）相对较高，Y₁（0.69）、Y₃（0.69）、Y₄（0.69）次之，CK（0.67）稍差。

2.4烟叶经济性状不同处理烤烟的经济性状见表4。由表4可知，产量是Y₂> Y₃> Y₁>CK>Y₄，产值为Y₂> Y₃>Y₁>Y₄>CK，中上等煙比例由高到低依次为Y₂> Y₄>Y₃> Y₁>CK；均价为Y₂>Y₁> Y₃>Y₄>CK；整体上看，增施钾元素一定程度上能提高烤烟的经济效益，以Y₂处理经济性状最好，Y₁、Y₃处理次之，CK处理较差。

3讨论

钾元素对改善烟叶品质有积极的作用［19］。该研究发现，烟叶含钾量随着钾肥施用量的增加而增加，但使用增加施钾量而来提升烟叶含钾量的方法，由于过早施用钾肥，会因降水、土壤质地等原因而导致钾元素的流失，进而影响烟株吸收，并增加成本，造成一定的浪费，具有一定的局限性［20］。一些学者［21-24］研究发现，在烟株生长中后期施加一定量的钾肥能明显提高烤后烟叶的钾含量，与该研究结果一致，并发现施钾各处理，烤后烟叶钾含量均为下部叶含量最高，中部叶次之，下部叶最低，与王全贞等［25］研究结果一致，该研究还发现，2种不同种类的叶面钾肥均在烤烟现蕾期和打顶后第3天各施一次，烤后烟叶含钾量均高于CK，说明在烟株打顶前后追施一定量的钾肥能提高烤后烟叶钾含量，能够明显减少钾肥施用量，节约成本。但这2个处理烤后烟叶综合品质和经济效益均低于Y₂处理，这可能是因为Y₂处理钾肥施用量（225 kg/hm²）远高于叶面喷施处理（15 kg/hm²）。因此，将2种施用方法结合，适当降低前期浇施钾肥量，提高后期喷施钾肥量可能更适合烟株生长对钾元素的需求规律，笔者正在进行该方面的研究。

4结论

施用钾肥可改善烤烟烟叶的品质，提高烤烟的经济效益，该研究中，追施225 kg/hm²硫酸钾处理（Y₂）在内在化学成分、感官评吸质量及经济效益方面均有较好的表现，这种钾肥补充方法较适合宣威烟区烤烟生产。

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