健康

冰箱冷藏食物有讲究！夏季食物这样存放

食物的正确储存始终是一道难题。不少人会一股脑地将买来的蔬菜水果甚至剩菜剩饭通通塞进冰箱里……并不是所有的食物都可以放冰箱里面，有些食物若存放不当，容易致癌。

这些食物不宜放进冰箱

干制、腌制食品。包括饼干、糖果、奶粉以及香菇、木耳干货等干制食品或咸菜、果酱等腌制品，这些食物因水分含量极低或糖和盐浓度高，微生物无法繁殖，放进冰箱既浪费电又占据空间。如果是腌制的肉类，虽然有盐的防腐作用，但是由于大块状的肉类水分含量不易控制，长时间保存时还是建议密封后放冰箱或冰柜保存。

热带水果。香蕉、芒果等热带水果通常放在室温阴凉处即可，如果放进冰箱中反而会受冷害，使其肉质发黑加速腐烂，不能食用。

面包、馒头等淀粉类食品。如果暂时吃不完，放在室温下即可，放进冰箱反而会使其变干变硬。

这些食物最好放冰箱

从市场买回的蔬菜应立即用保鲜膜(袋)包好，放入冷藏室内。蔬菜特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其部分营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐含量也会明显增加。

酸奶也要放进冰箱保存。因为若在室温下存放酸奶，一方面会使其中的乳酸菌因为继续繁殖产酸(乳酸菌最适宜的繁殖温度为43℃)，影响酸奶的风味；另一方面，低温酸奶在常温状态下益生菌存活度不高，影响酸奶的保健价值。

此外，熟肉制品如香肠、火腿、培根等容易滋生多种致病菌，豆腐、豆浆等豆制品比肉制品更容易产生大量的微生物从而加速腐败。因此这些食品宜放在冰箱深处靠近内壁的地方储存。

冰冻室也要分区存放

冰箱冰冻室的食物要生熟分开。生鱼、生肉、海鲜类需要充分加热的生食品建议放下层；各种熟食、面点和其他淀粉类主食以及雪糕等冷饮放在上层。因为生的肉类在加工、运输、售卖过程时间较长，难免带有不少微生物，家用冰箱的低温并不能杀菌，只能抑制细菌的活力，因此储存的时候一定要注意密封、分装。要注意的是，如果肉已经解冻，再冷冻反而更容易坏掉。

冷冻一年以上的肉能吃吗？

不建议这样做，家庭冰箱保存食品的时间不能太长。首先，家庭冰箱就算是冰冻室，温度也是常规的-10℃以上，并不是能长时间保存的环境；其次，放入的食品不能是超低温急冻下完成，这样在食品内部仍可保留一些水分结晶以至于可能缓慢变性、变质，或者有细菌存留。

常常关灯看手机危害眼睛

不少人喜欢睡前刷手机，黑暗中看手机屏幕，对眼睛会有什么损害？

在夜间黑暗环境中，手机屏幕一般会智能调暗亮度，这时人的瞳孔就会散大，对于有前房偏浅或房角狭窄，或有闭角型青光眼临前期的人，瞳孔散大将会使房角关闭，引起眼压升高，或诱发青光眼急性发作。如果在黑暗环境中手机屏幕没有调暗亮度，长时间的强光或与环境形成很大对比度的强光，将对黄斑形成慢性光损伤，危害视力。

经常刷手机感觉视疲劳时，可热敷眼外或眼周，有改善血液循环，缓解眼外肌疲劳和睫状肌痉挛的功效，还可以促进泪液的分泌，从而改善或消除干眼的症状和眼部不适。

浸泡超10 分钟果蔬反而更脏

为了洗掉果蔬上残留的农药，不少人习惯将果蔬泡一段时间。事实上，长时间浸泡会造成二次污染，比如清洗带蒂果蔬时，摘掉果蒂再浸泡会使农药进入果实；如果浸泡盐水浓度太高，容易形成渗透压，导致农残进入果蔬；未经冲洗，直接浸泡则会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部。建议果蔬用温水浸泡，时间不超过10分钟。