关于澳洲坚果研究的文献分析及发展趋势

刘 姚,何 楠,曾小姗,吴世军

(1 广东生态工程职业学院园艺与食品学院,广州,510520;2 广东生态工程职业学院经济贸易学院,广州,510520)

澳洲坚果(Macadamiaspp.),俗名夏威夷果,原产于澳大利亚,其果仁含油率70%～80%,富含钙、磷、 铁、维生素 B1、维生素B2 以及人体必需的17 种氨基酸,享有“干果之王”的誉称[1-2]。目前,我国澳洲坚果产业高达20多亿元,已成为各产地特色产业和优势产业。相关文献梳理分析有助于总结澳洲坚果产业发展状况,推测其研究趋势。因此,本文收集分析1979—2021年中国知网关于澳洲坚果的中文期刊论文,以期为开展澳洲坚果相关研究提供参考,助推我国澳洲坚果产业发展。

1 论文总量

以澳洲坚果、夏威夷果和昆士兰栗为关键词,在中国知网(www.cnki.net)搜索1979—2021年间期刊论文,共检索到期刊论文995篇。从图1可以看出,澳洲坚果于20世纪70年代开始引入我国,经历了3个发展阶段,1979—1993年为引种试验阶段,年平均论文数5.3篇;1994—2006年为产业示范推广阶段,年平均论文数18.3篇;2007年至今为大力发展阶段,年平均论文数47.3篇。

图1 1979—2021年中国知网收录的澳洲坚果相关论文数量变化

相关文献说明,第一批引种的澳洲坚果种苗由中国热带农业科学院南亚热带作物研究所负责在我国热区进行区域试种;1994年1月,云南热区引种澳洲坚果试种成功。随后,云南省热带作物科学研究所承担“澳洲坚果产业开发关键技术研究”项目,以及“云南省18生物资源开发工程”(后改称生物资源开发创新工程)开启澳洲坚果产业示范推广新篇章。另外,广西合山市、扶绥县等地开始试种及推广澳洲坚果[3-5]。经过10余年的示范推广,我国澳洲坚果的种植面积上升至世界第一,截至2020年,种植面积达26.6万hm2。同年,国家发展与改革委员会等10部委发布了《关于科学利用林地资源 促进木本油料和林下经济高质量发展的意见(发改委经[2020]1753号)》,大力推广食用木本油料生产,澳洲坚果被列为特色木本粮油树种之一。

2 期刊分布

从表1可以看出,1979—2021年发表澳洲坚果相关研究论文的主要期刊46种,核心期刊发表238篇,EI期刊发表1篇,SCI期刊发表1篇[6],核心期刊发文数量占发文总数的23.92%。其中《中国热带农业》和《中国农学通报》发文量最多,均为70篇;《中国南方果树》发文量次之,为47篇。

表1 1979—2021年中国知网收录的发表澳洲坚果研究论文主要期刊的发文量比较

3 学科分布

1979—2021年发表论文按学科分类来看,以园艺类论文最多,占发文总数的48.90%,主要集中在栽培管理、物候期分析、病虫害防治等方面[7];农业经济类论文占发文总数的21.64%,轻工手工业类占6.71%,植物保护类占4.91%,贸易经济类占2.10%,林业类占2.00%,农业基础科学类占1.90%,农作物类占1.60%,市场研究与信息类占1.50%,农业工程类占1%。由此可见,澳洲坚果的加工利用还处于初级阶段,主要集中在干制品加工及营养成分分析方面[8-12],针对澳洲坚果功能性成分的研究较少[13]。

4 产区分布

我国澳洲坚果主产区为云南、广西和贵州,截至2020年,云南省种植面积为23.5万hm2,广西种植面积为3.0万hm2,贵州省种植面积为1 000 hm2。云南省将成为全球重要产区,预计产量占全球一半[14]。广东省澳洲坚果的商业性种植起步较晚,近年来在阳江市、五华县、佛冈县等地种植面积呈上升趋势,并形成一定规模;加之广东是澳洲坚果消费的主要市场,约占消费市场40%的份额。因此,广东省发展澳洲坚果产业具有一定前景;但澳洲坚果树不抗风,须特别注意台风的影响。澳洲坚果种植后,4～5年开始挂果,8～10年进入盛果期,前期投入较大,因此,澳洲坚果商业性种植一般以企业和种植大户种植才能达到较好的效益。

5 展望

据不完全统计,我国澳洲坚果种植面积占全球种植面积的60%以上;但是我国澳洲坚果产量仅占全球的14%,我国澳洲坚果单位面积产量仅为澳大利亚的1/2～1/3,每年 75%的澳洲坚果依赖进口。我国澳洲坚果产业面临面积大、产量低、品质差、加工产业链短等问题,严重制约该产业在乡村振兴发挥有效作用。针对上述问题,开展澳洲坚果良种选育、丰产栽培和产品加工等卡脖子技术的研究[15-19]迫在眉睫。另外,根据澳洲坚果的活性成分及功效,开发系列化妆品、功能性食品,充分挖掘澳洲坚果花、叶、皮、壳等副产物的价值,不仅可以丰富澳洲坚果产品种类,还能够有效提高澳洲坚果附加值,对于实现澳洲坚果全产业链提质增效具有重要意义。