海外中餐繁荣基地齐聚扬州，共商海外中餐发展

言午

5月18日，第六届海外中餐繁荣基地发展联盟年会在扬州成功召開。本届年会旨在推动海外中餐教育和海外中餐产业的发展，培养和提高中餐人才培养质量，推动海外中餐产业的发展和壮大。江苏省委统战部副部长徐东海和扬州大学党委副书记周如军共同为“中餐双语教材策源地”揭牌，此次年会标志着海外中餐教育和海外中餐产业发展成功迈入新的阶段。

中餐业在海外有着悠久的历史，早已成为海外侨胞的重要支柱行业，为华侨华人提供了稳定的收入来源和生存发展的重要手段。为了进一步推动中餐文化在海外的传承和发展，国侨办于2014年推出了“中餐繁荣计划”作为“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在支持海外侨胞发展中餐事业。2016年1月，在扬州大学设立了第一个“海外中餐繁荣基地”，通过学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等多种方式，不断推进海外中餐事业的不断壮大。

“中餐繁荣计划”事关侨胞切身利益，实施九年来成效显著，深受华侨华人的欢迎，已成为惠及海外侨胞、弘扬中华优秀文化的响亮品牌。扬州大学“海外中餐繁荣基地”坚持以促进中外友好交流、传播中华美食为己任，秉持“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的发展理念，从培训模式、培训内容、师资队伍、规范管理等方面积极探索和实践，构建形成了系统完备的中餐繁荣培训体系，为落实高校统一战线同心教育工作要求、繁荣海外中餐文化作出了重要贡献。

2018年，扬州大学和四川旅游学院、福建商学院、顺德职业技术学院、广州华商职业学院5家“中餐繁荣基地”发起成立了海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟，并将扬州大学作为永久秘书处。5年来，联盟成员单位互学互鉴、协同联动，开展了一系列富有成效的合作，联盟对海外中餐繁荣发展的示范效应和引领效应充分彰显，初步形成了一套系统性、可推广的海外惠侨工程“江苏模式”。

活动中，五家“中餐繁荣基地”进行了专题研讨中餐繁荣基地建设、中餐教材编写等工作，研究审议联盟《扬州宣言》。《扬州宣言》中提出，联盟以资源共享，联盟共长为宗旨，打破原有学校壁垒，实现融合共建，优势互补，促进海外惠侨工程中餐繁荣各项事业的高质量发展。

（责编  许  娟）