苏绣咖啡：可以“喝”的苏绣，可以“赏”的咖啡

曾祥伍

苏州的一家咖啡馆，别出心裁地推出一款“能喝的苏绣”咖啡，将苏绣元素置于杯盏之中，不少人慕名而来，都希望能尝一尝这“能赏”的咖啡，到底是什么味道。当西式的饮品咖啡与中式的非遗产品苏绣相遇，会发生什么有趣的故事？来看看95后设计师郭子舟的跨界创意新玩法。

别出心裁的跨界创意

1997年出生的郭子舟，是土生士长的苏州人。2017年，他前往英国留学，就读于伯明翰城市大学，学习室内设计专业。

郭子舟出生在一个苏绣世家。他的母亲邹英姿，是我国工艺美术大师，在刺绣方面有着极高的成就，她独创的“滴滴绣”针法，让刺绣作品更具通透感和立体感，获得首个刺绣针法国家发明专利。

郭子舟的外婆更是了不得，她制作的苏绣作品，曾被当作国礼赠送给外宾，并且她还是当地最早把刺绣商业化的人。

受家庭的熏陶和母亲的影响，郭子舟耳濡目染，从小就对苏绣特别感兴趣。

2019年，郭子舟从英国留学毕业归来，因为学的是设计专业，又对苏绣特别热爱，一心自主创业的他，萌生了要为苏绣做点什么的想法。不过，这也只是一个模糊的念头，到底能做什么，他心里一时拿不定主意。

一天下午，阳光暖暖地照着，喜欢喝咖啡的郭子舟，来到一家咖啡店，要了一杯咖啡，静静地坐下，享受着闲适的午后时光。

看着店里正在喝咖啡的年轻人，一个大胆的念头，突然从郭子舟脑海中冒出来：如果将苏绣与咖啡融合在一起，会产生怎样的效果？

想归想，到底能不能实现，郭子舟心里没底。他也知道，当地已经有不少做苏绣咖啡的，但仅仅就是店名跟苏绣搭点关系，并没有把苏绣真正融入产品里。

郭子舟认为，这个创意的重点不在咖啡，而应该是苏绣。

当然，郭子舟也考虑过搭配奶茶等其他饮品，但是奶茶一般是即买即走，而咖啡大多是在店里坐下来慢慢品味，跟苏绣融合会更有意思。

说来也巧，正当犹豫不决的时候，一个偶然的机会，郭子舟遇到了思想活跃的咖啡师张曦，使这个创意玩法变成了现实。

2000年出生的张曦，年纪虽然不大，却已经有三年多的咖啡制作经验。当他听了郭子舟的想法后，两人一拍即合，决定合伙开一家咖啡店，将咖啡跟苏绣融合在一起。

于是，一家名为“滴滴绣咖啡”的咖啡馆应运而生。

让苏绣进入年轻人的视野

之所以取名为“滴滴绣咖啡”，郭子舟解释说，“滴滴绣”是他母亲原创的绣法，用“滴滴绣”命名咖啡馆，有“滴水之恩，涌泉相报”的含义，表达对母亲养育之恩的感激之情。

邹英姿对儿子的做法也很支持，她认为苏绣应该是多元化的，郭子舟受西方文化的熏陶，对中国传统文化有自己独到的见解，他能够将两者结合起来，是一件有意义的事情。因为苏绣不仅要传承，更重要的是要创新，才会有更长久的生命力。

而对于此，郭子舟有自己的理解，他说，苏绣作为一个非遗文化项目，需要更多人特别是年轻人的关注，如果真的让它消失在这个年代，其实挺可惜，而“把苏绣的非遗文化属性，附加在喝咖啡这种年轻人热衷的生活方式上，正是为了吸引更多的年轻人关注苏绣。”

经过一番筹备，2022年11月，“滴滴绣咖啡”正式对外营业。

然而，咖啡是用来喝的，而苏绣则是用眼睛去欣赏，如何让人们在咖啡里，感受到苏绣的文化韵味，这并不容易。为此，郭子舟颇费了一番心思。

为让顾客更加直观地感受苏绣，在制作苏绣咖啡时，拉花以苏绣常见的麻雀、桂花、树木等图案为主，再用咖啡加以辅助，给人以亲近感，易于接受。

这样一来，勾花就显得尤为重要，它是外观上最重要的一步，像制作麻雀图案的苏绣咖啡，就要在有限的时间内把麻雀的形态表现出来，否则就会影响效果。

在这方面，郭子舟显然还不够熟练，而他的母亲邹英姿是大家，他只得向母亲求助，因而不少咖啡杯上的图案，是邹英姿亲自画的。

在母亲的帮助下，郭子舟成功制作出让顾客称赞的咖啡绣。

像一杯咖啡的奶盖，铺在上面的是一棵惟妙惟肖的桂花树，跟一般的咖啡平面拉花不同，树上绿色的叶子，从平面的奶泡上脱离开来，撒上去的桂花凹凸有致，使刺绣更具立体感，也更加逼真鲜活。

“滴滴绣咖啡”开业后，很快吸引了一大批年轻人进入店里，有高中生、大学生，也有30岁左右的白领。

一位从泰州来苏州旅游的于女士，对苏绣咖啡十分好奇，特意买了一杯挂花咖啡。品尝过后，不禁竖起了大拇指。她说：“第一次知道苏绣原来还可以喝，一般咖啡的拉花都是麦穗，而苏绣咖啡上面整体图案却与众不同，并且做得十分逼真，咖啡豆本身的香味是很浓的，但是这杯咖啡，它进入鼻腔里的气味，实际上是一种桂花的香味，非常有特点，口感也不错。”

给苏绣增添新的生命力

2022年11月，一场节气美学刺绣特展在苏州山塘街邹英姿刺绣艺术馆举办，展出的十二幅作品都出自邹英姿之手。

这些苏绣作品，选取节令特征明显的物件，像杨梅、麻雀、春雨、柿子等，简洁生动地诠释了二十四节气的规律，苏绣和二十四节气同样属于非遗，因而吸引众多游客纷纷驻足观赏。

最有意思的是，这场展览的地点，恰好就在“滴滴咖啡绣”的对面。结合邹英姿的部分展品，郭子舟和团队同步推出相应外观和口味的特调，把展品上出现的杨梅、柿子等时令水果，精心地融入绣咖啡里，从拉花图案和口味上呈现苏绣的特色，尽量跟邹英姿的作品相似。

这样一样，顾客在展览馆看到刺绣作品，转过身来，就能品尝到咖啡带来的味觉盛宴，有人打趣说，视觉到味觉的转换，仅一步之遥。

这一创意不仅成功地勾起人們的好奇心，都想尝尝在画上看到的水果是什么味道，而且契合了苏州人不时不食的讲究，因而深受欢迎，引来越来越多的人走进咖啡店。

尽管成功地迈出了第一步，但郭子舟意识到，往后还有很长的路要走。

之前，苏绣工作室的管理方式比较原始，郭子舟努力把博物馆藏品整理规划的一套东西，引入工作室的系统。在他看来，苏绣不能简单地看成手工艺，工艺只是它的基础，跟绘画有很多流派一样，苏绣的表现形式也应该是多样的。当然，不管形式如何，他的目标就是让大家通过喝咖啡了解苏绣。

更难办的是，大部分人对苏绣还很陌生，咖啡店只是把框架搭好了，还需要往里面填有价值的内容，他正在着手开发更多的咖啡品种，推出刺透的体验包和课程，让人们在喝咖啡的同时，可以亲自学习和体验刺绣，进一步了解苏绣。这就需要不断提高设计苏绣咖啡的的水平，大胆探索更多新颖的方式，吸引大家走近苏绣。

目前，郭子舟正在学习一些3D软件，他曾经看到一个广东的艺术家，用软件做出丝绸的质感，受他的启发，郭子舟也想用3D建模的方式，把刺绣做数字化的呈现，更好地还原苏绣丝线的光泽，增强苏绣的吸引力。

让非遗走进生活，让苏绣留于齿间。

在郭子舟的观念里，喝咖啡不再仅仅只是单纯的生活方式，更是一种文化的传承。将传统文化苏绣融入西式的咖啡之中，将苏绣的视觉美、触觉美，直接变成味觉美，寓传统于时尚之中，使苏绣不再是静止的物件，而是变得妙趣横生，更有品味。郭子舟这一独具匠心、新颖别致的跨界创意，给弘扬传统文化提供了无限可能。

（责编  许  娟）