浅谈鲜食玉米种植技术推广应用

吴春雨 吴春辉 吴春旭

人们生活水平不断提高，鲜食玉米推广工作近几年得到迅速发展，并日益受到广大人民群众喜爱。提升鲜食玉米栽培水平可以有力推动种植业结构调整优化，促进农户效益增收。通过鲜食玉米新品种试验、示范，推广栽培面积得到扩大。

鲜食玉米品种较多，多品种混种栽培不符合规范，连接饲料玉米地块种植发生串粉混杂，影响鲜食玉米品质；由于未掌握鲜食玉米新品种种植技术和缺乏严格管理耕作等原因造成鲜食玉米低产低效。推广鲜食玉米种子，强化种植技术指导，才能让鲜食玉米实现增产增收。

1 鲜食玉米市场价值高

鲜食玉米和常规玉米相比较，其口感和营养价值都有明显优势，经济价值也较高，能给农户带来更多生产收益。近年来，一直在积极推广鲜食玉米栽培技术，让农户能够在农产品市场上提供更加高品质的鲜食玉米，努力推進地方玉米品牌化和产业化。

鲜食玉米含脂肪、亚油酸较多，能减轻胆固醇的沉积，并能软化动脉血管，预防心脑血管疾病发生。鲜食玉米中所含的钙、磷、硒和软磷脂能减少皮肤病变，减轻动脉硬化程度，同时还能起到延缓脑功能衰退的作用。

玉米中含有较多的粗纤维，可以有效加快肠道蠕动，避免大量毒副物质在肠道中的积累，一定程度可以减少肠癌的发生；富含的谷氨酸对与提高记忆力也十分有益。

2 鲜食玉米科学种植技术

2.1 种植地选择

在种植区域选择上严格调查土壤肥沃情况并对农药残留指标进行检测，以确保土壤农药含量达到鲜食玉米的种植标准并对鲜食玉米的质量进行监测，预防鲜食玉米农药残留的发生。

种植地点选择要确保种植区域和交通干道间有一定距离，以免车辆尾气对鲜食玉米造成污染和品质下降；避免玉米种植于厂房附近，避免种植地遭受工业废气和废水污染。应选择肥沃疏松的深厚土壤，为鲜食玉米提供良好生长环境。

2.2 整地施肥

鲜食玉米栽培前应对栽培区域进行科学整理，以改善地表结构和土壤条件。栽植前要疏松土壤、施肥、地表覆肥、翻耕，做到底肥足，确保鲜食玉米的生长期有足够肥力。施肥后要按照常规玉米种植方法进行开沟，改善种植区排水条件。整地时综合考虑区域天气、气温等因素，对整地进行调整，以综合改善土壤状态。

种植准备期对种植区精细整地以确保基肥施足和土壤肥力提高。施入基肥后，一般还要增施质量较好的腐熟农家肥，为了增加土壤肥力，底肥可以优选施入氮磷钾复合肥。

2.3 品种选择

栽植前科学选种，综合考虑本地区栽培条件及产品今后加工使用情况等因素选择适宜品种。鲜食玉米品种，有的直接以鲜穗果蔬形式投放市场，如超甜玉米或甜糯玉米等；有些品种适合加工罐头产品，如一般甜玉米，白黄籽粒的甜玉米；糯玉米碴、糯玉米面和方便型玉米粥宜选用黑或黄籽粒玉米。对上市时间科学规范，分别选用早、中、晚期品种，满足市场不同时期的加工需要。

2.4 种子处理

播前浸种，要挑选纯度高，颗粒充实的种子，认真剔除坏籽，霉籽和虫蛀籽。选好种子晒2～3天用药物消杀种表病菌以提高种子质量。播种时按种子重量使用0.1%～0.2%种子重的辛硫磷乳油拌种或应用种衣剂控制地下害虫。

2.5 播种技术

玉米播种质量受多种因素影响，播种时需要综合考虑玉米的品种，生长特性以及特定的种植环境，利用科学的播种技术对播种日期及播种方式进行合理选择。鲜食玉米在生长过程中对温度有一定要求，对萌发时的环境温度有很高要求，播种时要注意温度变化，当温度稳定在12℃以上时就可以播种。

采收期温度也要考虑在内，一般确保玉米播后温度在18℃以下即达收获水平，采用分期播种方法促使其上市或延长加工时间。鲜食玉米栽培一定要确保良好的温度与光照条件，有些鲜食玉米生长需要花期环境温度不能太高，授粉期还要对生长温度进行调控，确保此期的温度≤37℃，以免对玉米的结实率造成影响。

鲜食玉米生长周期内对温度敏感性及对光照的敏感性都很强，需加强重要生长阶段的温度管理以确保玉米果实质量及产量。播种时，应根据特定品种特性，采用早播或晚播方式调控生长周期，以免玉米在高温季节授粉或灌浆。

播种时应用种植技术促进玉米快速成熟，提高经济效益。选择直播可等行距播种，也可大小行间隔播种。实行大小行播种按株距控制行距，小行距50～60厘米，大行距控制80～90厘米。

种植期要科学控制墒情，一般土壤含水量60%～70%。对墒情质量差的种植区可通过开沟栽培和人工点播栽培。栽植时用浅播，切忌播得太深，以确保养分的良好供给和种子发芽和出苗顺利进行。春播时为较早上市，进行地膜覆盖栽培；大棚种植实行育苗移植，3叶期的苗龄，以25天内为宜，带土移栽，确保成活率。

2.6 隔离种植

鲜食玉米采用隔离种植技术，玉米糯性好。结合实际种植需求，在甜糯程度、香味、营养成分和外观上筛选适宜品种。

鲜食玉米和普通玉米杂交会造成前者糯性和甜度下降，要确保鲜食玉米与其它类型玉米隔离种植，确保产出品质优良。栽培鲜食玉米其周围300～500米范围内应设置隔离带，既不能栽培开花期接近的玉米品种，也能利用河流和山林等自然屏障，避免造成授粉串粉；同一种植区采用延期或提前种植，避免不同品种授粉过程中串粉，开花间隔20天左右。

2.7 合理密植

确保玉米产量，要综合考虑品种特性，种植区水肥和气候条件等因素，对种植密度科学调控。密植技术宜在晚熟和高秆品种上采用，地势高洼或土质深厚含水量大的地区宜采用密植技术。适度增加种植密度前提下，要避免栽植过密导致果穗重量和规格偏低，降低有效穗数而影响商品价值。高秆大穗品种要适度疏种、单株留苗，确保采收新鲜玉米穗。

栽培双穗率高的玉米类型时应避免过大栽培密度，防止果穗倒伏和减少空秆，确保生产效益。

2.8 田间管理

玉米苗发芽后，应科学控制中耕时机和3叶期间苗时间，留苗密度应控制在120%～130%。5叶期间实行定苗管理并留苗到合适密度，这一环节要剔除黄苗、白苗和病弱苗等，留苗作业要确保密度均匀。加强苗期水肥管理防止涝渍发生，抽穗期和灌浆期要防止苗干发生，确保田间灌溉适时和充足。

鮮食玉米较易发生分蘖，一般情况下分蘖并不发育成有效的穗子，要主动去蘖以避免养分损失。在水肥丰沛条件下更容易出现一叶一穗和一处多穗现象，要掰去多余果穗，每穗1～2粒。

水肥管理要确保足够的施肥量，并结合土壤条件、玉米类型针对性地进行水肥施用，明确总肥量及阶段施肥量。在确保施肥量的前提下，适时适量添加氮磷钾，及时补充土壤缺失元素。要进行长期水肥管理，确保整个周期有足够肥力。

在玉米生长期间要注意及时进行有效排水防涝，以免因灌溉过多而造成产地水量过大。干旱天气要适时灌溉，科学调节水肥以促进玉米生长。

2.9 病虫害防治

防治病虫害应最大限度减少农药施用量，耕翻和灭茬能不同程度消杀虫源。应用中可以选择毒性小、效率高、残留少的化学药剂或生物农药。

药剂防治主要以防治地下害虫如地老虎，蛴螬和蝼蛄等为主，可选用90%浓度晶体敌百虫250克与5千克水混合完全溶解，喷施100千克杂草碎作为毒饵，傍晚在田间撒施诱杀。

在低龄幼虫高峰期可采用浓度25%快杀灵乳油1000倍液、浓度52.5%农地乐乳油喷雾消杀。

生物防治法是将赤眼蜂卵块接种于植株大喇叭口期，可控制玉米螟发生，可采用高效无残留生物药剂灌施。在玉米抽雄吐丝期，使用浓度5%锐劲特悬浮剂1000倍液、100毫升浓度48%毒死蜱予以防治，有效率达90%以上。

3 鲜食玉米种植技术推广措施

有效推广鲜食玉米种植技术，引导种植户把握科学种植流程、优质田间管理，推动鲜食玉米增产和提质增效。丰富推广形式，运用多元化路径促进技术信息推广及时有效。

强化田间指导，关键种植时期委派技术人员下田现场指导科学种植，推广标准种植方法和明确市场需求，解决种植户实际困难，推动高质量种植、科技型农业发展，推动农民积极利用新技术进行玉米种植。

鲜食玉米营养丰富，市场价值大，能给农户带来很好的效益。地理环境适合鲜食玉米的栽培，要强化栽培全周期的技术管理，做好整地、选种和田间管理科学化工作，推进绿色栽培，积极改善鲜食玉米质量。加大引导与技术推广，让种植者运用科学技术进行高效率栽培，提升鲜食玉米产品品质。