浙江嘉兴秋季有机紫莴笋栽培技术

龚耀

摘 要：本文介绍了浙江嘉兴地区秋季有机紫莴笋栽培技术。介绍紫莴笋生长环境和特点，紫莴笋育苗、田间管理、病虫害防治、收获和加工等方面栽培技术，对栽培过程中需注意的问题进行总结。通过本文介绍，为紫莴笋生产提供技术支持和指导。

关键词：紫莴笋；有机栽培；田间管理；病虫害防治；采收

紫莴笋是一种美味、营养丰富的蔬菜，又称为“秋葵”。是一种生长速度快、适应性强、产量高的蔬菜，具有较高经济价值和市场需求。随着有机农业逐渐兴起，有机紫莴笋越来越受到人们关注和青睐。嘉兴地区气候条件适宜紫莴笋生长，同时该地区土壤质量较好，是紫莴笋的适宜种植区域。为了促进嘉兴地区有机紫莴笋发展，本文介绍了嘉兴地区秋季有机紫莴笋栽培技术，也可为地区农民和种植户提供有关紫莴笋栽培的技术支持指导。

1 紫莴笋生长环境需求特点

紫莴笋茎叶生长适温范围为7℃～26℃，最适宜温度为10℃～19℃。紫莴笋对光照要求较高，生长需要充足日照。紫莴笋生长对土壤和水分要求较高，需要土壤肥沃、排水良好、含水量适宜的生长环境，在紫莴笋全生育期，应以经常保持土壤湿润。如夜间最低温度低于0℃且两侧裙膜均封闭状态时，在白天温度升高时注意开启两侧裙膜，及时通風降低棚内湿度，防止病害的发生[1]。

2 有机紫莴笋栽培技术

2.1 育苗

嘉兴地区由于气候温和，秋季气温正高，需要进行低温催芽和降温管理。紫莴笋育苗期为5～7天，选用土质疏松、肥沃、排水良好的地块进行育苗。在育苗前，将土壤进行消毒处理，以杀灭病虫害和杂草种子。消毒处理可以采用化学方法或物理方法，例如烘烤、蒸汽灭菌等。消毒处理后，要进行充分晾晒和通风，待土壤恢复自然状态后，再进行紫莴笋育苗。

育苗时，要注意适当控制温度和湿度，保持适宜的生长环境。紫莴笋对温度和湿度的要求较高，适宜生长温度为15℃～20℃，相对湿度应控制在70%左右。育苗时，可采用温室或遮阳网进行覆盖，以保持适宜的温湿度[2]。

在育苗过程中，适当添加有机肥料，以促进紫莴笋生长和发育。有机肥料可以采用农家肥、鸡粪、鱼粉等进行施肥，可以使土壤充分富含有机质和营养元素，为紫莴笋生长提供充足的营养。

2.2 田间管理

2.2.1 土壤管理：在紫莴笋生长期间，定期进行松土、追肥、浇水等田间管理工作。根据土壤质量和生长情况，选择适当的有机肥料进行追肥。施肥前先将种植地块内杂草清理干净，再每亩施入1000千克羊粪有机肥和400千克菜饼于露地，如移栽于大棚设施内施入每亩800千克羊粪和200千克菜饼。将肥料均匀撒施于移栽地块后，然后进行旋耕。旋耕深度要求20～30厘米，整地后起4垄，垄宽120厘米，垄高25厘米，沟宽30厘米，铺上黑地膜并保证沟渠排水通畅，以免积水造成沤根。在浇水时，要注意避免水浸、水渍等情况出现，以防止紫莴笋生长受阻或发生病害[3]。

2.2.2 植株管理：紫莴笋生长过程中，需要适时进行植株管理。主要包括除草、修剪、支架等工作。及时除去杂草，保持田间整洁。除草方法有手工除草、化学除草等。

手工除草效果好，但劳动强度大，成本较高。化学除草省力省时，但也有可能对环境造成污染，应该谨慎使用。修剪主要包括去除老叶、弱枝和病虫害部分等。去除老叶可以促进植株新陈代谢，增强光合作用效率；去除弱枝可以使植株更加健壮；去除病虫害部分可减轻植株负担，防止病虫害扩散。修剪时注意不要损伤植株，以免影响生长发育。生长过程中，紫莴笋高度逐渐增加，需要使用支架支撑，以避免植株倒伏。

2.3 病虫害防治

2.3.1 病害防治：紫莴笋生长过程中易受多种病害影响，如白粉病、霜霉病、炭疽病等。防止病害发生，可采用轮作、消毒等方式。对于已经感染的植株，可采用化学药剂或生物农药进行防治。选择植株时注意选用抗病品种。对土壤合理进行通风，定期清除杂草。耕种时选用水旱轮作，休耕，高温闷棚等，减少病菌侵袭。

2.3.2 虫害防治：紫莴笋生长过程中也容易受到多种害虫侵害，如蚜虫、粉虱、螟虫等。为了防止害虫侵害，可采用生物防治，例如在蚜虫发生初期，使用药剂7.5%鱼藤酮400倍液或1.5%除虫菊素400倍液防治1～2次。也可以使用物理防治或化学防治等方式，例如采用防虫网、杀虫灯、性诱剂等进行防治。

2.4 采收处理

紫莴笋采收时间为生长期70～80天，采收前3天控制浇水，当紫莴笋颜色变为深紫色，直径达到11.5厘米，心叶与外叶平时即可采收，这一时期是紫莴笋营养价值最高时期。采收时注意不要损伤植株和根系，以免影响下一季度生长发育。可使用菜刀或割刀进行切割，同时应留下适当残茎，以便下一季度再生。采收后，将紫莴笋进行清洗、去皮、切段等处理，即可上市销售。

参考文献

[1] 邹建华，王剑波，杨嘉琪.嘉兴市有机紫莴笋的栽培技术[J].中国蔬菜， 2019（9）：45-46.

[2] 王云，郑君云，梁荣.嘉兴市有机紫莴笋的栽培及品质分析[J].中国蔬菜，2018（7）：75-78.

[3] 杨红丽，吴明华，吴秀清.嘉兴地区有机紫莴笋栽培技术研究[J].现代农业科技，2016（18）：51-53.