莱芜区生姜高产栽培关键技术指标

2023-06-08尹爱国徐波

吉林蔬菜 2023年2期

尹爱国徐波

摘要：本文总结介绍了莱芜区生姜优质高产栽培的关键技术指标，对推广的新技术、新成果及生姜的综合防治等新技术进行了分析说明；对严格把控莱芜生姜的质量安全起到重要作用，以期为莱芜生姜种植户提供技术支撑。

关键词：莱芜区：生姜；高产栽培：关键技术

莱芜生姜是山东省济南市莱芜区特产，全国农产品地理标志产品。莱芜区属暖温带大陆性半湿润季风气候，当地年平均气温为12.5°C，无霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照时数2629.2小时，适宜生姜种植。

莱芜生姜特色明显，色泽鲜艳，个大皮薄，丝少肉细，辣浓味美，营养丰富，耐贮藏。生姜产品中含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸和叶酸，并含有钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。莱芜生姜具有独特地方优势，2017年经原国家农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。

莱芜生姜的栽培生产要严格按照《无公害农产品莱芜生姜生产技术规程》要求进行。产品质量符合《无公害食品》（NY5225）标准。莱芜生姜高产栽培技术的推广应用，对生姜质量提升和产量提高意义重大，增强商品的市场竞争力，也不断扩大生姜产品出口，进一步提高当地生产区域土地产值，增加农民种植经济效益。

1 基地选择，土壤处理

1.1 基地选择

莱芜生姜是当地地理标志产品，其生产基地选择要注意选择那些远离工业“三废”以及诸如农业生产废弃物、医疗产生的污水、废弃物及生活垃圾污染区域，基地的生产环境条件例如土壤养分、灌溉水质、环境空气质量都应符合国家有关农产品产地环境标准。生产基地要求地势平坦、排灌方便，降雨后田地不积水，生产基地的土壤结构通透疏松，理化性状良好，以土壤肥力较高的砂壤土、轻壤土种植为宜。

1.2 土壤处理

结合整地施足基肥，姜田要在春季及早进行精细整地，达到上松下实。要运用测土配方施肥技术。大田生姜栽培需要每亩撒施优质腐熟的鸡粪3～4立方米，或优质圈肥2500～5000千克作基肥，按60～65厘米行距开沟备播，沟施豆饼75千克，生物有机肥160千克，硫酸钾30千克，硼肥1千克作种肥。

2 姜种处理

2.1 品种选择

为提高莱芜区生姜生产质量，要注意与国际市场接轨，积极开展自主培育繁殖或引进生姜新品种，改善区域生姜品种结构。

通过多年的生产试验示范，优秀的适应莱芜区种植的品种较多，优异品种主要有莱芜大姜、莱芜小姜、山农一号、山农二号、辐育一号、金昌大姜等特别具有莱芜生姜的品种特性。其姜块丰满肥大，光泽度好，肉色鲜黄，无明显缺陷，未受冻、无病虫害姜块可作姜种栽培生产。

2.2 晒姜困姜

播种前1个月取出姜种，清水洗净，于晴天上午八、九点晒姜，晚上收起，重复2～3次，至姜皮发白发亮即可。生姜姜种晒困过程中要注意挑选，淘汰掉表皮干瘪皱缩，色泽灰暗的姜块。

2.3 精心选种

晒姜、困姜，严格选种。选用姜块肥大、丰满，具有光泽，肉色鲜黄，未受冻，无病虫危害的健壮姜块作种，淘汰瘦弱、发软和肉质变褐姜块，按种姜块重70克标准，每亩备种姜300～350千克。

2.4 炕姜催芽

选好姜种后要进行药剂浸种，可使用3%克菌康可湿性粉剂800～1000倍液浸姜种1～2小时，或使用20%噻菌铜悬浮剂500倍液浸姜种15～30分钟，也可在生姜催芽后播种前用20%噻菌铜500倍液蘸姜种或用“根叶康”80～120倍液浸姜种15分钟，这样处理后防治姜瘟病和姜癞皮病。生姜晾干后上炕进行催芽，催芽温度为22～25℃，持续20天后，待姜芽长到0.5～1厘米时，按照姜芽大小分級备播。

2.5 采用生姜免炕壮苗素浸种技术

在生姜播种前，从姜窖中取出姜种，晒4～5天。每亩用生姜免炕壮苗素4千克，对水240千克，浸泡60分钟，捞出后播种即可。

3 精细播种

3.1 适时早播，合理密植

莱芜区生姜采用地膜种植可于4月上旬播种，小拱棚种植则于3月底4月初进行播种，大棚种植3月20日前后播种。高产地块一般每亩可栽植5500株，行距65厘米，株距20厘米。肥水中等地块每亩栽植5500～6000株，行距60厘米，株距18厘米。

3.2 化学除草，地膜覆盖

选用40%姜蒜草克乳油每亩200～250毫升，或33%施田补乳油每亩100～120毫升或24%乙氧氟草醚乳油每亩40～50毫升按每亩用药量对水75～100千克，生姜播种后药液均匀喷姜沟及周围地面。使用厚度为0.01毫米，宽120～140厘米规格地膜覆盖。

4 加强田间管理

4.1 适时遮荫

适时遮阴，主要模式为条幅式遮阳网，或条幅式打孔膜以及高位棚室遮荫网多种方式，以条幅式遮荫面积最大，小型拱棚栽培方式，采用高位棚式遮阳网遮荫效果最好。

4.2 苗期管理

生姜苗期以浇小水为主。为利于生姜顺利出苗，播种后覆盖前浇透水，一般出苗前不再浇水，等姜芽70%出土后再浇水，应视天气及土壤水分状况灵活掌握。第一水若浇得太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。地膜种植具有良好的保墒作用，苗期不宜浇水过勤，以膜下浇小水为宜。遇涝则应及时排水。

4.3 科学施肥

田间管理中要重施分枝肥，并要适时补施叶面肥。一般要于7月下旬撤除遮荫物，及时开沟追施生物肥100～150千克、豆饼50千克，同时补施硫酸钾30千克，追施肥料后应及时浇水。至9月下旬可根据田间姜苗长势，叶面喷施追肥，一般每7～10天喷施一次，连喷3～4次即可。

4.4 及时浇水，分次培土

生姜栽培灌水管理中，夏季浇水以早晚时间为好，切忌中午进行浇水。雨后田间积水，要注意及时排除。立秋前后栽培田生姜进入旺盛生长期，此时期需水量增多，管理上需要4～5天浇一次，要注意始终保持栽培田的土壤处于湿润状态为宜。生姜收获时少粘泥土便于储存，可在收获前3～4天浇一次水。自施入分枝肥后，要按照田间生姜生长状况，及时培土2～3次。第一次培土在拔除遮荫物施肥后进行，培土时变沟为垄，以后需结合浇水，进行第2～3次培土，进入生姜生长中后期，视植株长势多次培土。

5 生姜病虫害防治技术

5.1 姜瘟病

姜瘟病的防治应以农业防治措施为主，药剂防治为辅，严禁应用剧毒农药，特别禁止使用福尔马林等剧毒农药浸种或漫灌浇地杀菌，宜采用以下措施：

①实行轮作换茬。②土壤消毒，播种前30天左右，以专业施药器具按30厘米左右的间距，每亩用氯化苦25～35千克，将药液施入15～25厘米深的土层，每点注入2～3毫升，然后用塑料薄膜覆盖3～5天，撤除薄膜15～20天后整地备播。③注意施净肥、浇净水，选用无病姜种。④及时排水防涝。⑤发病初期药剂防治。用3%克菌康可湿性粉剂800倍液灌根，每隔7～10天一次，连灌3～5次。⑥及时去除病株，用药液对土壤进行处理并用石灰打点坐标，待生姜收获后，将此处土壤深埋处理。

5.2 生姜斑点病

在发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。喷药时可在药液中适当添加叶面肥，如天达2116等，可使叶片变绿、增厚，增强光合作用，提高植株抗病能力。

5.3 生姜线虫病

可使用杀线虫剂防治。播种前，每亩生姜在沟内使用或培土前使用3%米乐尔颗粒剂10千克、80%二氯异丙醚乳油3千克。生姜生长期若发现线虫危害，可用1.8%阿维菌素2000倍液灌根，每穴药剂量100～150克，灌后可澆一次水。

5.4 生姜地上害虫

姜螟可选用98%巴丹可溶性粉剂1000～1500倍液，每7～10天喷一次。姜蓟马可选用5%啶虫咪可湿性粉剂2000倍液连续喷雾2～3次。生产栽培地田间要适时安装多个频振式杀虫灯以诱杀甜菜夜蛾、姜螟等害虫的成虫。

5.5 生姜地下害虫

主要有蛴螬、地老虎、蝼蛄、金针虫、根蛆、蟋蟀、根螨、二点委夜蛾等，专咬生姜的根茎，危害大而且很难发现，一般可用48%乐斯本乳油亩用100～150毫升对水浇灌于播种沟内或3%辛硫磷颗粒剂每亩用量2～3千克，在生姜播种时撒施于播种沟内。

6 适时收获，科学贮藏

生姜产品不耐低温，因此收获的最佳期应在初霜前，此时间收获既不会冻伤姜块，又可以充分利用生姜栽培的中后期增产的黄金时期。后期因应用拱棚保护地则可延迟收获20天。

生姜的保鲜储存推广应用大型生姜保鲜储藏窖技术，其姜窑集中便于管理，过道宽阔，也方便机械作业，适宜沙质储存。

生姜保鲜好，虫害轻，用药少，可较好地解决生姜储存中的烂窖、闷井，以及排水、排湿和温度调节等问题，保鲜窖储藏中还可随时入窖察看，管理也方便，生姜的储存质量好，这种技术适宜在集中产区和大型购销企业推广应用。