海南油茶产业存在的问题与对策

黄东，刘进平，胡海燕，吴文嫱，黄小龙，黄东益，赖杭桂

1.五指山市林业局，海南五指山 572299；

2.海南大学热带作物学院，海南海口 570228

油茶(Camellia)是山茶科山茶属一类木本食用油料树种的总称。油茶是世界四大木本油料作物之一，是中国特有的木本油料树种，在中国已有二千三百多年的栽培历史[1-3]。油茶种子（茶籽）可榨取茶油，茶油是一种优质食用油，营养成分丰富，富含不饱和脂肪酸、维生素E 和山茶甙等特定生理活性物质，不仅气味香醇，而且口感宜人。特别是茶油的不饱和脂肪酸含量在90%以上，有“东方橄榄油”的美称。除食用和烹调功能外，茶油及其副产品在日用化工、医药、农业和工业上都具有重要的用途，是中国极具特色的经济林树种之一[4-6]。

海南本地茶油当地人称为“山柚油”，不饱和脂肪酸含量高，富含维生素、角鲨烯、茶多酚、山茶苷等物质，呈金黄色，具有独特的香味，医疗保健价值更高。这种品质上的优势，除了海南特有的生态环境和土壤条件（如土壤富硒）外，海南本地油茶被认为在长期的适应过程中形成了一种与内陆油茶不同的地理小种或新种[7-8]。目前，海南种植的绝大多数油茶树一部分是早先从内地省份引种到海南的越南油茶（Camellia vietnamensis），一部分是海南本地油茶树鉴定的新种—海南油茶（Camellia hainanica），另外还有少部分其它油茶种[9-11]。

1 海南油茶产业现状

海南油茶种植的历史虽然至少有500 多年历史，但海南油茶在20 世纪60 年代之前基本处于半荒芜状态。20 世纪60 年代～70 年代期间，随着“农业学大寨”运动的兴起，油茶成为海南省大力发展的主要经济作物。20 世纪80～90 年代因经济效益不高，被大面积砍伐，用于种植橡胶树、槟榔等其它经济效益相对较高的经济作物。直到2000 年后随着油茶籽油价格上升，油茶林种植面积迅速扩大[12-13]。近几年来，随着海南省油茶种植面积和产量的增加，目前已成为中国第15 个油茶主产省。据海南省林业局2021 年12 月份印发的《海南省油茶产业高质量发展中长期规划（2021—2035 年）》，截至2020 年，海南省油茶林面积为8200.04hm2，其中产前期面积总计3933.35hm2，初产期面积2066.68hm2，盛产期面积1000.01hm2，衰产期面积1200.01hm2，分别占总面积的48%、25.2%、12.2%和14.6%。油茶主产区澄迈、琼中、琼海、屯昌4 个市县种植面积合计6033.36hm2，占全省油茶种植总面积的73.58%。建成油茶良种采穗圃17.33hm2，育苗基地12 个，苗圃面积43.33hm2，年可培育油茶苗650 万株。全省油茶种植企业23 家，种植大户64 个，小农户8195 个。目前，海南省生产油茶种苗的苗圃已有20 多家，其中11 家苗圃拥有油茶良种。2020 年全省实现茶油产量120.1t，澄迈、琼海、定安、屯昌、琼中等5 个市县产量达95.4t，占全省总产量的79.43%。全省加工产业总产值突破1.2亿元，油茶加工企业7 家、合作社24 家、加工作坊61 个、形成品牌达10 多个。

由于海南油茶高品质和高价格，加之油茶林还是良好的生态林，因此海南发展油茶产业具有很高的经济效益、社会效益和生态效益。油茶也成为农业和林业产业结构调整、农村扶贫、农民增收的重要经济作物，受到各级政府和产业界的高度重视。2008年以来，海南省政府高度重视特色油茶产业发展，出台了《关于大力发展林下经济促进农民增收的实施意见》（2013 年）、《海南省人民政府办公厅关于加快木本油料产业发展的实施意见》（2015 年）、《海南油茶产业规划2017—2025》（2018 年）等支持油茶产业发展的政策文件，将种植海南油茶作为发展林业经济、促进农民增收的十大项目之一[14]。海南省第八次党代会把油茶列为“六棵树”之一，并希望成为海南百姓致富的“摇钱树”。在政府大力支持下，油茶已成为海南省特色经济作物和朝阳产业树种，海南发展热带特色油茶产业前景广阔。

由于中国食用植物油消费量持续增长，需求缺口不断扩大，对外依存度明显上升，食用植物油安全问题日益突出。中国食用油自给率不足40%，食用油料资源严重短缺，油茶是党中央国务院缓解国内食用油料短缺问题的重点战略决策。受国内耕地面积有限、粮油争地等因素制约，单纯依靠耕地种植的草本油料作物已难以解决食用油供需矛盾，充分依托林地资源优势发展木本油料已成为解决食用油严重不足的重要途径和发展趋势。根据国家林业和草原局、国家发展和改革委员会、财政部文件关于印发《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》（林改发〔2022〕130 号）的通知：“……海南未来3 年油茶生产需要新增油茶80.9 万亩、改造低产油茶林1.8万亩，到2025 年实现茶油产能2 万吨”。

2 海南油茶产业存在的问题

虽然海南省油茶产业发展前景很好，但油茶产业存在的问题如果得不到解决，会影响油茶产业的健康发展。这些问题不仅存在于上游的种植环节，也存在于下游的加工生产环节。

2.1 农户对油茶良种和种苗认识不足，导致种苗环节就存在较大问题

长期以来热带油茶没有得到重视，种质资源调查评价不够，导致海南缺乏适应热区高温高湿环境的油茶良种及其相应的繁育技术。近年来，由于海南油茶种植面积迅速扩大，油茶种苗供不应求，海南地方政府和农户盲目引种内陆油茶品种，苗木难以适应海南气候土壤等环境条件，生长弱、生长慢、成活率低、易感染病虫害，甚至无法顺利开花结果，造成巨大的经济损失。有些农户不了解嫁接苗的好处，习惯采用实生苗繁殖，而实生苗变异大，再加上栽培管理技术落后，致使产量偏低，效益有限。

2.2 油茶授粉树种配置随意，导致油茶“花而不果”

油茶为异花授粉树种，所用的品种或品系一般为无性系，通常需要选择若干来自于相同物种（不存在生殖隔离）、倍性相同（能有效结实）、花期一致（有利于雌雄授粉）的品种或品系混种，以提高株间授粉率[1，15]。但是，由于海南育种工作起步较晚，海南省科研院所与中国油茶著名专家团队及油茶企业合作下，至2020 年共选育出23 个优良品种并通过海南林木良种审（认）定，但这些品种如何配置仍然了解不足，农户随意配置品种，很可能是油茶“花而不果”的一个重要原因。

2.3 油茶树水肥管理粗放，停留在靠天吃饭状态

油茶为多年生经济树种，常年从土壤中吸收大量的养分和水分，且油茶一年四季花果不离枝（即“抱子怀胎”现象），因此对油茶林进行定期施肥和浇水，及时补充土壤中消耗的养分和水分，这对于提高土壤肥力、增加油茶产量、达到高产与稳产十分重要[16-17]。但是，海南农户对油茶林管理粗放，不施肥、不浇水，习惯靠天吃饭，因此很多油茶林产量不高，效益有限。

2.4 大量低产林需要改造，大小年结果问题突出

据统计，全省8200hm2油茶林中，盛产期油茶良种生产基地面积仅为570hm2，占比不足7%；低产林面积达3733.33hm2，占比达到45.53%。此外，海南油茶大小年问题突出，制约着油茶产业的发展。其原因在于：（1）采果后至下年的花期的间隔时间短。由于油茶“抱子怀胎”的特性，海南油茶12 月至翌年的2月开花，2 月份结果，果实一直长到10 月底才成熟采收，在果实生长发育期，又是下年花芽的分化发育期；（2）缺乏营养。如果当年结果多，果实需要消耗树体的养料和水分也多，树体积累的养料就少，从而影响与此同时进行的花芽分化发育，造成花芽分化数不多或没有花芽；（3）气候问题。11 月至翌年2 月是海南油茶的盛花期，而此段时间海南地区受冷空气南下的影响，阴雨加低温，严重影响昆虫传粉和花朵授粉，降低结实率。

2.5 茶油产品单一，同质化严重，缺乏大型油茶领军加工企业

据统计，海南省发展有油茶加工企业7 家、合作社24 家、加工作坊61 个，但品牌数量并不多（仅10多个），除少数茶油品牌荣获省级和国家级金奖等荣誉称号，产品行销国内外，多数企业规模较小，产品结构单一，同质化严重。油茶副产品（茶枯、茶壳等）综合利用不足，精深加工不够。茶油加工散、小、乱等问题比较突出，缺乏规模大、实力强的大型油茶领军加工企业。

2.6 海南茶油价格长期停留在高位，茶油消费拉动不足

油茶产业的发展，终极需要茶油消费拉动。但由于上述原因，油茶林丰产林占比小，丰产能力不强，初级茶油加工低质低效问题突出，这进一步导致海南茶油价格长期停留在高位，再加上茶油的好处宣传不够，消费者对茶油接受度较低，茶油消费拉动不足，这严重影响到上游油茶种植户的生产积极性。

3 海南油茶产业发展对策

3.1 科研单位应加强油茶关键产业问题研发和成果推广

由于海南省油茶产业和油茶研发起步较晚，再加上海南特殊的热带地理气候区域性明显，亚热带的一些油茶品种和油茶栽培管理技术难以直接在海南应用，这就需要加强海南油茶产业问题的研发。如加强海南选育的不同油茶品种的物种鉴定和倍性鉴定，杂交授粉结果情况调查，为油茶授粉树种配置提供科学依据。研发适合海南种植的油茶专用肥及施用方式，为海南油茶高产稳产打下物质和技术基础。利用多组学手段探索海南茶油品质独特的物质基础和分子机理。另外，海南大学油茶课题组针对海南油茶大小年现象的原因，从修剪、合理施肥和保花保果3 个方面提出解决海南油茶大小年问题的综合技术措施；针对落后的海南热带油茶栽培管理技术，根据低产林分布情况进行分类，提出改造方案，用高接换冠、改善林分结构、土壤改良、垦复、平衡施肥、树体管理、整形修枝、保花保果等几种技术进行分类改造，并制定了《海南热带油茶优质高产栽培技术规程》，这些研发成果需要大规模推广，提高海南热带油茶产量。

3.2 政府层面应加大油茶科研项目投入，加大油茶全产业链的支持

政府层面应加大油茶科研项目投入，改善基础科研条件，促进油茶产业产、学、研的结合，推动产业标准体系的制订和完善，加强油茶成果转化和落地。此外，政府还应加大油茶种植补助、完善补助方式方法、加强补助的持续性和覆盖度，提高农户种植油茶的积极性。不仅在种植环节，在加工环节，政府也可以采取积极措施，吸引有实力的茶油加工企业前来投资办厂，以改变海南本地企业和加工作坊的产品研发能力不足、生产机械化装备落后的局面，注重茶油高端产品（如高级洗发水、护肤产品和化妆品）研发和油茶副产品（茶枯、茶壳等）的综合利用。最后，政府可通过举办油茶节等活动，宣传海南茶油好处，促进海南茶油的消费。

3.3 尽快成立海南油茶协会，促进油茶行业健康有序发展

油茶协会作为非一个盈利性行业性社会团体，可发挥政府、市场和行业间的桥梁纽带作用，有利于与油茶产业有关的种苗、生产、加工、流通、教学、科研、消费等领域的深度融合和协作，可集中油茶行业的意见和要求，向政府主管部门反映，协助制订油茶行业发展规划、行业标准等[18]。特别是油茶协会可以在创建和推广海南茶油这一特殊品牌方面发挥重要作用。另外，油茶协会在促进省内外行业交流和产业合作，组织油茶产业技术培训和引进省外先进技术，拓展油茶产品市场方面发挥其独特的作用。油茶协会在促进海南油茶产业方面具有上述诸多好处，期待早日成立并发挥其功能。