“水稻+禾虫”高质高效综合种养模式受关注

■ 文｜《海洋与渔业》记者 吕华当 图 余杏珠

4月18日，广东省农业技术推广中心、广东省种业集团有限公司、阳江市农业农村局、阳江职业技术学院、乡村振兴驻东平镇驻镇扶村工作队等联合举办的“水稻+禾虫”高质高效综合种养技术模式培训班在广东阳江市举行。

广东省农业技术推广中心副主任罗国武在培训班上表示，近年来，广东省农业技术推广中心联合广东省种业集团、阳江职业技术学院等单位持续推动“一个种、一条虫、一粒米”战略，集成高端丝苗米品种培育技术、禾虫工厂化育苗技术、水稻绿色栽培技术、禾虫健康养殖技术和再生稻（或免耕技术），形成“水稻+禾虫”生态综合种养模式，被推荐为2021、2022、2023年广东省农业主推技术，革新提升了“咸水稻+禾虫”滩涂生态增殖、“水稻+禾虫”咸酸田改良、冷浸田改造等稻虫综合种养技术模式，已在广州、阳江、珠海、中山、湛江以及清远、韶关、云浮，广西钦州、防城港，福建福州、宁德、莆田等地示范推广。每年禾虫人工投苗面积超过10000亩，技术辐射超过50000亩，取得了良好的社会经济效益。同时，由于有机肥含量增加，基本可以不使用化肥、农药等，稻米品质明显提升。“水稻+禾虫”产业前景广阔，在水稻种植增效、丢荒农田复耕、中低产田改良和生态环境修复等方面具有显著作用。

阳江市农业农村局党组成员、总工程师戴了疑对“水稻+禾虫”产业的持续健康发展提出建议。他说，禾虫是大湾区和阳江地区传统的特色高档美食，拥有打造禾虫产业链的良好基础。鉴于广东禾虫种业和养殖业的优势地位，建议重点依托相关科研院所水产遗传育种、水稻绿色栽培、稻渔综合种养等方面的技术力量，开展联合攻关，依托相关农业龙头企业融通产业链，重点发展禾虫种质资源保护、禾虫遗传育种、“水稻+禾虫”生态种养、禾虫精深加工、医疗保健产品、禾虫特色美食、禾虫预制菜、禾虫生态文化等业态；加强行业组织建设，培育相关龙头企业、行业协会、专业合作社等，实现一二三产业融合发展，打响“水稻+禾虫”生态文化品牌。

阳江职业技术学院陈兴汉教授、广州市番禺区农业科学研究所成太辉高级农艺师、广东省农业科学院植物保护研究所李敦松研究员等5位专家分别就疣吻沙蚕（禾虫）种业创新及增养殖模式产业化进展、“水稻+禾虫”综合种养管理实用技术与效益分析、“水稻+禾虫”绿色高效种养模式中水稻病虫害生态防控技术等主题作了报告。

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四种禾虫增养殖技术模式

禾虫，因其食疗保健价值高，被称为“水中冬虫夏草”，是著名的“水珍品”。由于水域污染、农药滥用和过度捕捞，禾虫自然资源逐年枯竭，产量逐年减少。自2012年以来，阳江职业技术学院陈兴汉教授团队针对禾虫增养殖产业中主要依赖天然苗种进行滩涂护殖、人工育苗成活率低、养殖方式单一等制约产业发展的突出问题，聚焦禾虫人工育苗技术、工厂化育苗设施装备设计应用、增养殖技术、种质资源保护等方面开展了系统性持续攻关研究，取得了多项原创性重大技术突破，首创禾虫工厂化中间培育技术体系，实现了在内陆山区进行“水稻+禾虫”综合种养的重要模式创新，使得大规模推广“水稻+禾虫”综合种养变为可能。陈兴汉教授在培训班上推荐了4种主要的增养殖技术模式。

一“水稻+禾虫”综合种养模式

1.首选土壤肥沃耕层深厚、有机质含量高，没有受到工业废水污染的稻田。

2.如果选择丢荒田、咸酸田、冷浸田等中低产田，则必须进行土壤改良：挖环山沟、环田沟进行排酸、排铁锈水。

3.全年有充足的独立供水水源，保证禾虫、水稻生长期间用水要求，防止上游其他农户、养殖户、工业污染，特别注意杀螺、杀虫农药污染水源。

4.根据土质状况每亩施放500～1000公斤发酵腐熟的有机肥（牛羊鸭鹅鸽粪等），改善土壤团粒结构。

5.禾虫收获时需要灌水30厘米高左右，在5小时内每亩要灌满200～250立方米的水量，才能让禾虫群浮捕捞，所以要保证田埂高度在35厘米以上。

二“咸水稻+禾虫”滩涂生态增养殖模式

1.滩涂选择

场址一般选在河口或潮间带高、中潮区，尤其是底栖硅藻较丰富的区域，要求水质无工业污染，无化学农药残留，盐度一般不超过3‰。场地面积可不限，以20～50亩为宜、以便于管理，且以连片开发为好。

2.场地准备

四周筑堤坝，对滩面进行平整，对于面积较大，高差较大的滩涂，高差相近的区域可围塘基，隔离成平整的多块区域，保证每个区域的平整度，以利于控制适当的水位。

3.苗种投放

一是自然纳苗（水花苗，成活率低、且受气候影响较大），二是人工补苗（每亩10万～20万尾标粗苗）。

三“水禽+禾虫”池塘立体养殖模式

1.池塘选择

底质要求泥质或泥沙质，水源要求有纯淡水，咸淡水盐度要求为3‰以下，要求电力、交通条件较好，饵料、肥料来源方便。

2.池塘处理

对于那些老化的虾塘或鱼塘，底质富营养化，已经发黑、发臭的池塘，经过翻耕、曝晒、清塘、消毒处理，也可用来养殖疣吻沙蚕。

3.苗种投放

密度为20万～30万尾/亩，同一池塘苗种规格尽量一致，一次性放足。苗种要求体质健壮、活力强、疣足齐全、刚毛未脱落、无病无伤。将带附着基泥浆的苗种轻轻地、均匀地撒播在池塘的水面上，待其自动下沉潜入底泥中。

四设施大棚等工厂化高密度养殖模式

1.设施建造

可利用现成的蔬菜大棚，或养鸡、鸭等畜禽大棚。新建设施大棚可参照小棚虾的大棚建造方案。夏天透光率保持50%，冬天保持100%。每隔3米左右装一个喷淋的喷头，以保持泥土湿润即可，不可积水。

2.土壤改造

田基加高至40厘米左右，土壤深层约40厘米，每亩施有机肥1～2吨，充分翻耙，每个棚的泥面保持平整最为重要、防止积水。土壤适度肥沃、太肥影响禾虫苗的成活率、太瘦影响禾虫的生长。

3.苗种投放

投苗前半个月先试苗，如果成活率高，则进行投苗。每亩投标粗苗50万～60万尾，一次投足苗量，待每年收获后再酌情补苗。

4.养殖管理

温度高于22度时，开始投喂禾虫专用颗粒有机肥，每五天投一次，每次每亩100斤左右。每半个月抽水30厘米浸田一次，防治杂草和蚂蚁等滋生，每次泡水3天，期间不能投料，放干水后马上投料。视天气和气候，调整自动喷淋的时间间隔，以保持合理的土壤湿润度。

5.擂池除草

对于未泡死的杂草，人工用钉耙翻松、把草头埋在泥里面，然后再泡水浸田，可以预防杂草。

6.捕捞收获

抽水收虫。