耕海牧渔 探索前行

■ 文｜《海洋与渔业》记者 李易珊

筑 梦深蓝，未来已来。

广东大麟洋海洋生物有限公司（以下简称“大麟洋”）集水产养殖、水产品加工与销售、水产种苗生产、海洋牧场、休闲渔业等业务于一体，其在珠海蜘洲岛海域上建有大型半潜式现代化波浪能养殖平台“澎湖号”、112口深水养殖网箱以及传统渔排，主养金鲳鱼、石斑鱼等，获得农业部（广东省）水产健康养殖示范场、粤港澳大湾区菜篮子生产基地、珠海市菜篮子基地、珠海市农业龙头企业、珠海市现代农业发展中心深海网箱研发示范基地等称号。

当下，大麟洋发挥龙头企业示范引领作用，其运营模式已经从传统的网箱养殖转型升级为“1+N”产业集群。2021年，大麟洋为其产品注册了具有地理区域特色的“万山鲳”水产品品牌，产品十分畅销。据透露，大麟洋将于今年年底“上新”一台深海养殖平台，是一个可容纳六万立方水体的桁架式网箱，同时在5G数字化技术方面进行大量创新应用。

“澎湖号”节能增效

2019年7月，“澎湖号”投放到珠海市万山群岛东北部大蜘洲岛屿，至今已完成了八季共四个品种的试养。大麟洋运营总监徐珂多次对“澎湖号”的建设效果表示肯定。他所说的效果主要体现在：一是综合产出，二是安全性能，三是日常运维。

澎湖号

“澎湖号”可容纳15000立方米养殖水体，相当于15个周长60米的圆形网箱大小。后者需要5～6名养殖工人进行管理，而“澎湖号”仅需2人。同等情况下，节省了约60%的人力。“澎湖号”集波浪能、太阳能发电于一身，无需接入外部电网。“‘澎湖号’自身搭载了发电和储能的设备，所产生的电能都用不完。”徐珂向记者算了一笔账，以普通的养殖池塘为例，养一斤鲈鱼的电费成本高达8毛钱，而在“澎湖号”里养鱼电费支出为0元。徐珂补充道，虽然平台的一次性投入大，但长远而言，具有较高的综合产出。

截至目前，“澎湖号”已经连续无故障运行近四年，期间从未出现倾斜、移位、网破等情况，极大地保障了生产和经济安全。受到风暴影响，传统深水网箱易出现较大幅度变形扭曲，箱内鱼群易被渔网擦伤甚至逃逸。相比之下，“澎湖号”抗风浪能力强，面对恶劣的海况，装置网衣无大幅变形，“澎湖号”经历三个夏季多个风暴及一次14级台风正面袭击，装置平稳、正常，无任何破网、跑鱼事故发生，网箱内鱼群无死亡现象发生。在极端的气候条件下，“澎湖号”依然能保持平稳运行，表现出较高的安全性。

此外，“澎湖号”配备了现代化渔业生产设备，极大提高机械化生产效率。以清洗网衣为例，因平台具备上浮功能，每次收鱼后，将装置完全上浮，让网衣在空中暴晒，晒干后由高压水枪清除附着物。“3年来，我们尚未更换过网衣，仅加固过网衣与钢结构的连接绳。”因此，平台日常维护成本低、操作简便。

“万山鲳”供不应求

“澎湖号”身处珠江入海口，凭借得天独厚的开阔海域，养出的金鲳鱼品质优良，大麟洋把这条带着大自然馈赠的鱼名为“万山鲳”。从鱼苗培育到成鱼饲养，从营养保障到健康管理，从海上捕捞到处理加工，大麟洋对金鲳鱼养殖有着一套严格的标准化技术管理规范。徐珂向记者介绍，“澎湖号”对养殖鱼类开展全程监测和把控，上面设有实验室，可随时进行抽样检测和化验，确保养殖鱼类品质。

“深远海智能养殖平台最大的优势在于大水体。”徐珂进一步说道，在这样一个天然的大水体里养殖，一方面能充分利用上中下层空间，节约海域资源，提高输出效率；另一方面能为养殖鱼类提供更大的活动空间，鱼吃料多、发病少，上市周期都缩短了。

现时，随着养殖技术的提升，“澎湖号”每年能生产400吨“万山鲳”，一部分依靠区位优势，以活鱼的方式直销粤港澳大湾区，一部分以冰鲜的形式走大流通渠道，约10%的量制成预制菜。在“澎湖号”中养出的金鲳鱼从肉眼上就能分辨，其体态匀称健硕、肉质肥美，在阳光的照耀下闪着“金光”，口感特别鲜甜。

2022年以来，“万山鲳”的行情持续走俏，销售价格直线攀升，按大流通渠道计算，已经从13元/斤涨至26元/斤，足足翻了一倍。实际上，早在“万山鲳”还没在市面流通的时候，已经有很多人打听它的销售渠道，良好的市场口碑进一步拉动了消费。所谓“有麝自然香”，徐珂表示，消费者能看到养殖生产过程，吃到产品品质，最后形成的真实的评价，从而一传十、十传百。“我们的员工都很喜欢吃‘万山鲳’。”目前，“万山鲳”有两个集中上市的时间段，过冬鱼在次年的4月份，春季投放的苗则在当年7月底。

打造渔旅融合爆品

在专注做好深海网箱养殖的同时，大麟洋积极探索渔旅融合发展。据了解，“澎湖号”配备厨房、卫生间、温水洗澡间、吊床、渔具等休闲用具，具备20人休息空间，设置了300立方米仓储空间，为开展休闲渔业和海上旅游提供了良好的条件。凭栏远望，细听海的声音，喝上一口热茶，与友人分享自己的渔获，其乐融融。跟专业的垂钓活动不同，在“澎湖号”上垂钓的门槛要低得多，老少咸宜。截至目前，“澎湖号”已累计接待辽宁、山东、北京、上海、澳门等多个地方游客的来访，参观旅游10000人次以上。

2022年“澎湖号”开发了海钓体验项目，并成为广东省11条精品休闲渔业线路之一。从珠海港口出发，搭乘客轮到桂山岛再换乘坐快艇，约20分钟航程到达“澎湖号”。限流下，每天约有30名钓客上平台垂钓，运气好的话，一个钓客一晚可收获鱼获100多斤。受到特定的自然条件影响，珠海万山每年11月至次年2月期间，海面海浪多发、风急浪高，还会受台风影响。为保障游客的安全，特殊情况下暂停对外开放，除此以外，全年均为“澎湖号”的旅游旺季，高峰期甚至出现一票难求的情况。

虽然休闲旅游板块仅占整体经营的10%，但对于大麟洋来说，这是该公司开发渔旅融合产品重要的尝试，是成功的开始。对此，徐珂指出，“澎湖号”休闲旅游的设置打破了传统门槛，受众面广，取得理想的效益。此举不仅能提升渔业附加值，还能够借助生态旅游打造具有特色的海岛科技休闲农业全新产业链。

孵化深远海养殖“芯片”

一直以来，珠海市海水养殖依赖外市、外省的苗种供应，种业存在明显的短板。大麟洋预见到种苗市场的潜力，响应种业振兴的号召，精准发力开展金鲳鱼亲本培育与繁养技术攻关，打通从种鱼到鱼卵孵化的“一公里”。

4月2日，大麟洋的5000尾、总重约37.5吨的金鲳鱼种鱼运抵桂山镇蜘洲列岛海域，并转移至海水养殖基地的网箱内进行养殖。利用“澎湖号”、渔礁型养殖平台及重力式网箱，开展海鱼亲本培育与繁养的新尝试。

徐珂认为，之所以长期存在种业“卡脖子”问题，是因为技术研发和模式开发存在难点。徐珂解释道，鱼卵需要在多种特定的条件下才能孵化，比如流水尽量平缓，微微流动。大麟洋在苗种培育方面积累了大量的经验，针对金鲳鱼，目前技术已较为成熟，正加紧推进珠海基地试验，预计明年将孵化出第一批苗。

大麟洋积极创新模式，在海上“画”了一个“圈”。这个“圈”的核心内容是“海上繁育产卵+陆地种苗孵化+深海养殖”的陆岛联动模式，该模式以海水鱼亲本培育为主，在深海养殖平台进行保种培育，进入繁殖季节则将种鱼运至海岛上的孵化基地，抽取海水进行产卵孵化，最后将大规格苗种放回平台进行成鱼养殖。大麟洋率先启动了金鲳鱼海上育繁推一体化的全新模式，把种苗孵化、装备养殖、技术服务、病害防治等“圈”起来，以期打造可在广东省进行推广示范的海陆岛及海水养殖技术服务系统。“以桂山镇蜘洲列岛养殖基地为基础，打造海洋水产种业海陆岛联动发展模式，将有助于填补珠海海洋水产养殖种苗选育体系的空白，实现种业科技自立自强、种源自主可控，为深远海养殖供应良种良苗。”

未来，大麟洋将在养殖品种和养殖规模上做文章，徐珂透露，“接下来，公司将在桂山镇蜘洲列岛养殖基地继续加强石斑鱼、大竹荚鱼、军曹鱼、章红鱼、海鲈鱼等特色优势品种开发，建立海上种质资源库，逐步构建水产种业繁育推广一体化体系。”