最新消费者调查表明，经过科学认证的益生元需求日益增长

（简讯 王翠竹）“在购买含有益生元的功能性食品时，推动消费者决策的关键因素是产品的效能和可靠的功效。”这一结论出自市场调研机构FMCG Gurus委托开展的一项新的全球调查，其范围覆盖了来自10个国家的10 000名消费者。

此次研究显示，已经购买益生元的受访者希望自己所购买的产品能够兑现承诺，并具有科学认证的支持。在受访消费者中，3/4的人在选择含有益生元的食品或饮料时，最重要的考虑因素是产品的效能、健康功效和其他基于科学的功效。有趣的是，尽管生活成本攀升，但价格排在以上考虑因素之后——仅约55%的人认为它是重要的购买决策因素。通过进一步观察哪些具体的健康功效比较受欢迎发现，“消化健康”和“改善总体健康”（各占约73%）对购买含有益生元的食品和饮料的消费者来说更为重要。

调查还表明，消费者的观念正在转向“预防疾病”而非“治疗疾病”。事实上，在购买含有益生元的食品和饮料的消费者中，几乎一半的人（约48%）在开始使用益生元时并没有任何症状。健康饮食正在成为越来越多消费者的关注重点，与这一趋势相一致的是，对促进健康的食品和饮料感兴趣的消费者在总人口中的占比显著增加——从2019年的约26%提高到了2021年的约42%。此外，2/3的受访者视免疫健康为其未来一年的关键领域，而在促进免疫健康方面，近3/4（约74%）的受访者了解消化健康的重要性。

调查显示，消费者对益生元及特定的益生元原料越来越熟悉，即超过一半的受访者（约54%）知道益生元，其中近1/3的人知道“菊苣根纤维”和“菊粉”就是益生元。

菊粉和低聚果糖（短链菊粉）是植物基益生元，国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）认为，它们属于极少数经过科学认证的益生元。关于菊苣根纤维，已经发表的高质量人类干预研究成果超过150项，有力证明了其独特的生理益处。贝利优的菊苣根纤维菊粉拥有经欧盟认证的消化健康和消化均衡功效，可以在产品包装上进行宣传。此外，对于在美国使用贝利优菊苣根纤维的生产商，贝利优还可以提供更多的结构和功能认证。

贝利优市场情报和消费者洞察负责人Myriam Snaet表示：“有科学依据的可靠功效是消费者的期望，这促使我们在过去20年中采取切实行动——对我们的食品原料开展益生元科学研究。正因如此，贝利优现在完全能够满足消费者对于科学认证益生元日益增长的需求。此外，得益于近年來数百万欧元的投资，贝利优还可以轻松满足持续增长的市场需求。”

FMCG Gurus研究与洞察负责人Michael Hughes表示：“我们最新的消费者调查结果清楚地表明，要想吸引消费者，生产商必须提供物有所值的产品。使用可以在产品包装上声明功效的原料很重要，它能够推动生产商取得成功，并且即使在当前的困难经济条件下，也能够推出高端产品。”

贝利优的菊苣根纤维（Orafti?菊粉和低聚果糖）的应用十分广泛，主要包括乳制品、谷物、面包和糖果，它们的添加可以减糖、减脂和减热量。