麻城市板栗产业现状和高质量发展对策

夏代刚　彭江红　占汝锋　夏继涛　王义勋　刘力萍　吴剑锋

摘 要： 为了推动麻城市板栗产业提质增效，在麻城市板栗产业现状和存在的问题全面深入分析的基础上，围绕高质量发展要求，从推广优良品种、开展低改和病虫防治、延伸产业链、增强市场拓展能力、攻克技术难关等方面提出相应对策，为麻城市板栗产业发展提供了科学指导借鉴。

关键词： 板栗产业； 高质量发展； 麻城市

中图分类号：S664.2 文献标识码：C 文章编号：1004-3020（2023）02-0084-03

板栗Castanea mollissima又称栗子、毛栗、油栗，壳斗科栗属植物。适应性广，抗逆性强，适于大面积荒山造林，被誉为“铁杆庄稼”。富含淀粉，含单糖与双糖、胡萝卜素等营养物质[1]。板栗是麻城市传统优势树种之一，种植历史已有2000多年。20世纪80年代初，麻城市盐田河镇实行“铺天盖地栽板栗，宜栗不空一分地”，大规模开展板栗种植。目前全镇集中连片投产板栗8 000余公顷，年产量2万t，产值过2亿元，雄居全国板栗乡镇之首。为了推动麻城市板栗产业高质量发展，特针对麻城市板栗产业现状和存在问题进行分析，并提出相应对策，为麻城市板栗产业提质增效提供指导借鉴。

1 麻城市板栗产业发展的现状

1.1 麻城市板栗产业规模

2010～2012年，麻城市政府每年安排30万元，对扩大板栗种植基地、创办板栗专业合作社，建板栗高产示范基地和招商引资等给予奖励。全市现有板栗种植面积达53 533.3余公顷，板栗收储加工企业8家，其中省级龙头企业1家（表1），板栗种植大户61户（表2）。板栗专业合作社196家[2]，板栗公园3家，“企业+专业合作社+基地+农户”的产业发展模式初步形成。截至2021年，板栗产量6.92万t，总产值约5.54亿元。

1.2 优良品种选育

1990～2011年，长江大学陈在新教授主持课题组与麻城市林业局合作，成功培育出板栗新品种‘鄂栗1号［3］。在长期的自然选择和人工培育过程中，麻城市筛选出了本地适生的板栗优良品种14个包括‘鄂栗1号‘浅刺大板栗‘ 大果中迟栗‘ 中果中迟栗‘ 羊毛栗‘ 六月暴‘ 红光油栗‘乌壳栗‘九月寒‘薄壳大油栗‘中果早‘红毛早‘青毛早‘桂花香［4］，其中‘浅刺大板栗‘ 六月暴‘ 红光油栗‘ 大果中迟栗‘ 中果中迟栗，在乘马镇骑路铺建立良种采穗圃，推广使用良种苗木造林。

2 存在的问题

2.1 管理粗放，良种品种单一

实行退耕还林以前，一些地方采用板栗实生苗造林和栽植实生苗2～3年后再嫁接换种，存在品种混杂问题。主产区盐田河镇有‘六月暴‘浅刺大板栗‘九月寒‘桂花香等八大优良品种，但浅刺大板栗一直占全镇板栗总产量的80%以上，其他优良品种大面积推广较为困难。

2.2 低改和病虫害防治不到位，单产不高

因为管理粗放，目前尚有41.3%的面积处于人种天养状态，15 666.7 hm2栗树处于退化衰老状态[5]，缺乏修枝整形、垦抚施肥和增雌减雄措施；加之板栗病虫害防治政府投资较少，主要依靠群防群治，造成防治不力。全市板栗平均亩产不足90 kg。

2.3 收储加工转化能力不强

全市板栗收储加工企业只有8家（其中省级龙头企业1家），利用板栗低改剩余物生产蘑菇企业（栗菇灰树花）1家，板栗种植大户61户。全市板栗加工产能42 600 t，冷藏量仅为8 200 t。2021年板栗产量6.92万t，板栗加工转化率35.3%；产地板栗冷藏率11.84%。可见，板栗储藏加工能力还不足。

2.4 标准化、品牌化意识不强

麻城市已成立了板栗产业协会，但还未能就板栗采种育苗、造林整地、垦抚施肥、低产林改造、病虫害防治和采收储存、加工转化各环节制定统一技术规范，也未开展无公害产品、绿色产品、有机产品认证和地理标志产品申报。

2.5 采收技术落后

普遍沿用竹竿打加手摘的办法采收，加上很多板栗生长在田边地角或水边等采收难度大的地方，容易发生安全事故。

3 对策及建议

3.1 大力推广板栗优良品种

依据果实成熟期对15个优良品种进行分组，规划建立一批规模适度、适应各地需求的板栗优良品种园、良种繁育园、良种采穗园。通过良种繁育、嫁接换冠和更新造林，提高良种使用率。

3.2 大力开展板栗低产低效林改造和病虫害防治[BT）]

对于一般低产低效林，每年12月～次年2月运用“截短、疏枝、回缩、长放”四种方法针对不同的情况进行修剪；或在板栗生长季节，运用“抹芽、摘心、开张角度、疏雄花与疏果”四种方法针对不同的情况进行修剪。对于衰老树，进行大枝回缩，从大枝的中上部或基部截去，促发强旺的更新枝，恢复树势，延长经济寿命。注意合理施肥，3月上旬～4月下旬以氮肥为主，磷、硼为辅追施芽前肥，5～8月以磷、钾肥追施壮果肥（磷肥含量达到15 mg·L-1以上，有利于雌花大量形成），10～11月板栗采收后以有机肥为主施入基肥，同时树冠投影均匀撒入1～2 g·m-2硼肥。以防治栗实象和剪枝象为重点，适时开展板栗病虫害调查测报，实行集中飞防和群防群治相结合，统一制定病虫害防治方案和用药技术规范，集中采购防治药物和开展重点地方病虫害防治。

3.3 培育壮大原材料收储加工转化和三产融合能力[BT）]

逐步实行半自动化采收。对脱壳栗果及时进行清洗、消毒、果面涂蜡上光、区分大小分级包装等销售或冷藏预处理。科学规划产地板栗冻库建设，确保各地板栗每年采摘脱壳后能就近就便冷藏保鲜。为现有板栗收储加工企业提供优惠政策和科技支持，推动实现生产线升级改造，不断释放潜能；大力推行三产融合，以盐田河镇栗香园、金栗园和万亩板栗观光园为基地，借鉴外地经验，改造提升景点，完善配套功能。举办麻城市板栗文化节和组团外出招商，积极开展产业推介和项目洽谈，争取在板栗精深加工、系列功能食品开发、冷藏保鲜、低改剩余物综合利用和旅游基地扩面提质等方面，招引大型企业落户麻城。

3.4 实施标准化战略和品牌战略

制定和申报板栗种植、采收、贮藏、加工标准，实行全过程标准化生产管理。开展无公害安全食品认证、绿色食品认证、有机食品认证、质量管理体系认证等产品和企业认证，争创驰名商标，申报地理标志产品。

3.5 依靠科研攻克技术难关

依托华中农业大学等高校和湖北省内科研院所，成立麻城市板栗产业研究中心，适时适地建立科研基地，解决板栗种植、病虫害防治、采摘、收储、深加工和新产品开发等技术难题。

参 考 文 献

[1]中国科学院植物研究所. 中国植物志第22卷（1998）[EB/OL].[2022-07-08].http：//www.iplant.cn/info/Castanea%20mollissima？t=z

[2]麻城市經管局. 麻城市2019年农民林业专业合作社登记表[Z]. 麻城：麻城市经管局，2019.

[3]湖北省农作物品种审定委员会.湖北省农作物品种审（认）定证书证书编号503[Z].武汉：湖北省农业厅，2006.

［4］麻城市扶贫办，麻城市林业局.板栗栽板实用技术［Z］.麻城：麻城市林业局.2004：6-10.

[5]麻城市林业局. 麻城市林业局板栗产业链发展重点工作汇报[Z]. 麻城：麻城市林业局，2021.

（编校：郑京津）

收稿日期：：2022-06-07

基金项目：湖北省林业局“食用林产品质量安全检测”。

作者简介：夏代刚（1966～），男，工程师，主要从事林业技术推广工作。

王义勋为通讯作者。