粤港澳大湾区旅游专业人才培养探析

崔莉

摘 要：本文基于粤港澳大湾区的文化旅游规划建设背景，提出广东省内技师学院旅游专业教学存在的问题，分析广东省内技师学院旅游专业人才培养路径。希望能够对当前技师学院旅游专业学生的未来职业发展有所帮助，让学生学有所长、学有所用。

关键词：粤港澳大湾区 技师学院 旅游专业

一、粤港澳大湾区文化旅游规划建设为技师学院旅游专业发展带来新机遇

广东省是我国旅游大省，一直以来，社会对技师学院旅游专业学生的需求量相对较大，对学生个人专业能力也没有特别高的职业要求，学生毕业后具备导游人员资格证即可从业，毕业生基本能够满足广东省内旅游市场需求。但是受新冠肺炎疫情影响，近几年旅游行业受到极大冲击，很多公司裁员或关闭，导致旅游专业在校毕业生就业竞争更加激烈，如若没有精湛的专业技术或丰富的知识储备，就业困难，稳住工作更加困难。

目前，国家提出进行粤港澳大湾区的文化旅游规划建设，这一规划建设可谓广东省旅游专业在校学生进入旅游市场的及时雨。新的旅游发展方向、多方位多领域的岗位需求，都给旅游专业学生提供了更多的发展机遇。在此背景下，技师学院旅游专业课程设置需紧跟当前国家和广东省提出的粤港澳大湾区发展的政策方针，结合职业目标，分析优势与不足，及时补齐专业短板，明确学习目标，提高就业质量。

二、 《粤港澳大湾区文化和旅游发展规划》的发展目标与主要内容

《粤港澳大湾区文化和旅游发展规划》（以下简称《规划》）中明确提出，在文化方面，粤港澳大湾区共同推动文化发展、交流和建设，进一步促进粤港澳大湾区内城市艺术文化的表演与观众的交流和互动；在旅游方面，实施多项措施，推动粤港澳大湾区旅游发展，包括打造更具有粤港澳大湾区特色的旅游产品及行程，促进在多个粤港澳大湾区城市的旅游发展，并推动邮轮和游艇旅游业的发展，加强粤港澳大湾区旅游市场监管合作及旅游人才培训。这些措施将吸引更多海内外游客到访粤港澳大湾区，从而促进粤港澳大湾区旅游业的高质量发展，建构世界著名的宜游湾区。

三、广东省内技师学院旅游专业教学存在的问题

（一）学生关注国家政策、时事的积极性、主动性不够

对技师学院旅游专业学生来说，与时俱进地关注时事新闻，是实现顺利就业目标和提升专业技能的必要前提。深刻感知经济社会发展方向对自身职业发展的影响，才是旅游专业学生在职业生涯中不走弯路、错路的最好办法。而实际上，技师学院旅游专业学生，目前依然存在着对时事新闻不关心的问题。在校学生闭门死学、笨学的情况还存在，这样导致学生不能及时发现市场需求的变化，无法适时调整学习内容，找到最佳的学习方向。

例如，对国际旅游环境发生的变化、政府部门发布的区域旅游发展规划内容等很多学生根本不知晓，也未主动去了解。学生虽然基本人人有手机，但更多用于个人社交和娱乐等方面，运用其进行旅游专业学习和旅游行业探究的学生较少。

（二）旅游专业教学内容具有局限性，不能满足粤港澳大湾区旅游业发展对人才的需求

旅游专业课程大致分为旅游与酒店管理两类，授课内容也基本是传统的旅游专业、考证和酒店服务等课程。例如，导游业务、政策与法规、全国导游基础知识、广东导游基础知识、客房服务、前厅接待等课程属于旅游专业的基础课程，并不能体现国家目前提出的粤港澳大湾区文化和旅游发展规划的要求。如果不适时调整现有基本课程，有针对性地增加广东省旅游发展政策、规划的内容，就不能及时地为旅游专业学生全面地做好未来就业指导。

（三）旅游行业电子商务平台专业课程与旅游专业教学联系不紧密

当今时代，几乎所有行业都与电子商务平台有着不可分割的联系，旅游业与电子商务平台的联系更是密不可分。但是目前技师学院结合旅游专业学生的就业发展而设置的电子商务平台课程严重匱乏。当前，运用电子商务平台进行如预订交通票务、酒店住宿、购买景点门票等交易，都是旅游行业的具体业务，这些体现在人们生活的点点滴滴中。但是，作为未来的旅游行业从业者——旅游专业的学生，由于没有学习过有针对性的旅游电子商务平台课程，在毕业前很难熟练掌握线上旅游产品的购买等。所以，增加电子商务课程内容迫在眉睫。

四、解放思想，统一认识，进一步加大粤港澳大湾区旅游专业人才培养力度

（一）与时俱进，加速对接粤港澳大湾区发展规划

广东省内技师学院旅游专业的学生，在今后5～10年的时间里，有着很大的职业发展空间和就业机会。要针对《规划》中提出的发展目标，明确未来自身的职业发展方向，找准自己的定位，认真学习相关专业知识并关注粤港澳大湾区文化和旅游发展进程，从而做到有方向、有目标、有针对性地学习专业知识。

1.增加时政学习内容

增加时政学习课程内容，帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观，培养良好的职业素养，学习国家有关粤港澳大湾区的各项支持旅游文化发展的政策，学习中共中央、国务院印发的《粤港澳大湾区发展规划纲要》等各项文件内容，为学生未来成为粤港澳大湾区所需人才打好坚实的政治理论基础。

2.通过多种形式帮助学生加深对行业发展方向的认识

通过校广播站、学生会议、定期班会等方式，增加国际、国内关于旅游发展层面的时事新闻播报，引导学生对时事政策的关注，从而及时了解行业政策。召开关于当前旅游政策和行业发展的主题会议，通过讨论、沟通，帮助学生加深对相关政策的理解和对行业发展方向的认识，从而使其把握未来职业发展走向，及时调整和制订合理的学习计划。

3.专业授课融入广东省旅游、文化、历史等内容

在进行旅游专业课程教学时，教师可以利用开课前10分钟，与学生分享当前广东省关于旅游、文化、历史等的政策与信息，与学生探讨如何根据当前政策，更有针对性地学习旅游专业课程知识，使学生不脱离社会，不闭门死学，从而使学生更积极、更有目标地学习旅游专业课程知识，提高学习积极性和实用性。

（二）在开展专业课程教学的同时，增加岭南文化知识课程

《规划》提出要深化粤港澳大湾区在文化和旅游领域的合作。学生除了学习旅游专业的基本专业课程外，还要加强对粤港澳大湾区特有的岭南文化的学习，如对这个地区的历史、地域、气候、饮食、民族、民俗、特产、特色等知识都要全面学习。尤其要深刻感受粤港澳大湾区的各类文化特色，如此才能更好地理解与结合人文旅游知识，全面提升自身素养，从而达到粤港澳大湾区旅游业对人才的需求标准。

1.加强对旅游专业学生进行爱国主义教育

结合红色旅游区域的历史沿革及重要历史人物、事件等，对学生进行爱国主义教育。

2.增加岭南本地民俗文化的历史沿革等课程

此类课程内容应包括岭南气候特点的形成、岭南地区民族及民俗的发展、岭南民居建筑歷史背景、粤港澳地区人民饮食文化特点等。

（三）开设旅游专业电子商务平台课程

开设旅游专业电子商务平台课程，通过线上旅游产品销售技能的培养锻炼，进一步使学生成为更加符合粤港澳大湾区文化和旅游业发展需要的人才。

通过线上学习，可以获取香港、澳门特区的文化遗产保护传承等资料，也可更多地了解粤港澳大湾区非物质文化遗产传承等方面的情况。

在校期间，学生可以通过前台与后台两条工作线路进行实操练习。

1.前台工作

学习制作粤港澳大湾区景点、风土人情等短视频，通过对设计、剪辑、讲解等工作的实操练习，增加学生对粤港澳大湾区各风景及风土人情的知识量的积累，并且更好更熟练地掌握旅游讲解这一重要技能。

2.后台工作

学生学习设计旅游网页，设计合理的旅游线路，熟悉预订酒店、机票等网上操作，学习掌握实用的旅游电子商务平台知识和技能，有效提高广东省旅游专业学生的就业率。

（四）走出校园，参与实践，理论与实践相结合

旅游专业的学生若没有参加过实践锻炼，学校的培养方案就是不全面的。针对粤港澳大湾区旅游文化的发展需求，技师学院应增加部分现场教学内容，选择较有针对性、代表性的粤港澳地区的景点或建筑及民俗等，例如，选择潮汕地区的民居建筑、客家民居、广州本府民居等有岭南建筑代表的民居建筑景点。通过现场观摩、现场讲解或模拟现场讲解等方式，可以检验学生对基础知识的学习，同时提升学生现场讲解的语言表达、知识应用、应变能力等综合能力。

通过现场、模拟练习的方式，能使学生进一步发现问题、解决问题，使自己的专业技能得到全面提升，更加适应粤港澳大湾区对旅游、文化领域技能人才的需求。

五、小结

总之，技师学院培养的旅游专业学生，要更加符合区域发展对人才的要求，就必须尽快调整专业学习内容，深入研究专业内涵，注重学生实操技能训练，注重提升学生自身素养，使学生成为粤港澳大湾区旅游行业需要的技能型人才。

（作者单位：广东省轻工业技师学院）